Kakao je koristan. Ima antioksidativna svojstva, pomaže u sprečavanju ateroskleroze, poboljšava funkciju mozga, jača i poboljšava raspoloženje, ima minimalne kontraindikacije. Kava od kakao ima ugodan okus i miris čokolade, uživaju odrasli i djeca. Ali ne sve domaćice znaju kuhati kakao u mlijeku, i razrijediti instant prah s njom. Značajno je lošija od domaćeg pića na pećnici, okusa i koristi. Tehnologija kuhanja kakao u mlijeku ima svoje specifičnosti, ali nije složena. Neiskusni kuhar također može ovladati procesom.
Kuhanje značajke
Nema velikih poteškoća u pripremanju kakao s mlijekom, mnoge generacije naših sunarodnjaka uspješno su se suočile s ovim zadatkom. Moderne domaćice također oduševljavaju kućanstvima domaćim kakaom pripremljenim u mlijeku, budući da je čak i kuharica početnica sposobna svladati tehnologiju izrade ovog pića. Kuhanje kakao u mlijeku zahtijeva stalnu pozornost kuhara i znanja nekoliko trenutaka, ali je brz i jednostavan.
- Kakao se može kuhati na dućan i domaće mlijeko bilo kojeg sadržaja masti, a također i na mlijeko koje se dobiva iz praha ili kondenziranog mlijeka.Možda priprema pića na sojino mlijeko - to će privući vegetarijance i ljude koji pate od netolerancije laktoze.
- Kod kuhanja kakaa iz poljoprivrednog mlijeka poželjno je prethodno kuhati. Ako to nije učinjeno prije pripremanja čokoladnog napitka, kuhati kakao će imati 5-7 minuta nakon ključanja. Od pasteriziranog, kuhanog i rekonstituiranog mlijeka piće se kuha 2-3 minute.
- Ako vam se ne sviđa pjena, razrijedite mlijeko vodom u omjeru 1: 1 ili čak 1: 2. Zatim, nakon kuhanja, pjena se ne formira, a sadržaj kalorija u piću će se smanjiti.
- Najukusnije je piće koje je dodalo istu količinu šećera i kakao. Po litri obično traje 50-60 g tih proizvoda. Međutim, omjer tih sastojaka može se promijeniti na temelju vašeg ukusa.
- Kuhajte kakao na laganoj vatri, polagano miješajući, - to neće dopustiti da mlijeko pobjegne. Čim primjetite da mlijeko počinje rasti, stavite metalnu žlicu u posudu i smanjite toplinu. Žlica će oduzeti nešto topline, mlijeko neće pobjeći.
- Za otapanje kakaovog praha bez stvaranja grudica najprije se pomiješa sa šećerom, a zatim se razblažuje u maloj količini vrućeg mlijeka, a tek nakon toga tanki tokubrizgava u kipuće mlijeko na štednjaku.
- Na prodaju možete pronaći dominikanac kakao u kuglicama ili pločicama. Prije upotrebe, nanosi se na rešetku, a zatim se pili iz njega pili po istoj tehnologiji kao i od uobičajenog praha kakaa.
- Kuhanje kakaa bez sedimenta je nemoguće. Ako vam se ne sviđa mnogo, ispijajte piće kroz pljeskavice.
Prilikom posluživanja kakaa, možete ga ukrasiti mljeveni cimetom, rešetkom čokolade, šlagom. Potonja je opcija prihvatljiva samo ako se piće najprije ohladi. Poslužite ga vrućim ili hladnim.
Klasični recept za kakao mlijeko
sastojci:
- mlijeko (kuhano ili pasterizirano) - 1 l;
- kakao prah - 40 g;
- šećer - 60 g
Postupak pripreme:
- Ulijte mlijeko u čistu posudu. Stavite malu vatru.
- Kada se mlijeko zagrije na oko 60-70 stupnjeva, ulijte mlijeko u čašu.
- Ulijte kakao i šećer u čistu šalicu, pomiješajte ih zajedno.
- Ulijte oblikovano mlijeko iz posude, pound do homogene sastav.
- Čim mlijeko u posudi počnu kuhati, ulijte pripremljenu mješavinu u tanku struju. Trenutačno miješajte sadržaj posude metalnom žlicom.
- Ako je potrebno, smanjite intenzitet plamena. Kuhajte piti i miješajte 2-3 minute.
- Izvadite tavu od vrućine.
Posluživanje kakao može biti vruće ili nakon što se ohladi. Okus pića pripremljenog prema ovom receptu poznat je mnogima od djetinjstva. Vjeruje se da se prema ovom receptu kakao priprema u vrtiću. Ako želite da postane još mirisniji, dodajte vanillin u mlijeko uz kakao. Stavljanje bi trebalo biti prilično malo, doslovno na kraju noža.
Kakao s mlijekom, "kao u blagovaonici"
sastojci:
- mlijeko - 0,5 l;
- voda - 0,5 l;
- kakao prah - 60 g;
- šećer - 60 g
Postupak pripreme:
- Ulijte mlijeko u lonac, pomiješajte s vodom, vrućinom.
- Kombinirajte kakao sa šećerom, dodajte 150-200 ml tekućine iz posude na njih, dobro izmiješajte.
- Kada se sadržaj kotla kuhati, ulijte u nju razrijeđeni kakao.
- Nakon što ponovno kuhati tekućinu, kuhajte kakao i miješajte 1-2 minuta.
Ako želite napraviti kakao za prehranu, uzmite ovaj recept kao osnovu, ali smanjite količinu šećera za 1,5 puta ili ga zamijenite niskokaloričnim zaslađivačem.
Kakao mlijeka u prahu
sastojci:
- suho mlijeko (životinja ili povrće) - 100 g;
- voda - 1 1;
- kakao - 50 g;
- šećer - 50 g
Postupak pripreme:
- Kuhajte vodu, pustite da se ohladi na oko 50-60 stupnjeva.
- Izlijte 50-100 ml vode u zdjelu, dodajte suho mlijeko, promiješajte kako biste izbjegli grudice.
- Prebacite smjesu u posudu, razrijedite s preostalim vodom.
- U zasebnom spremniku, pomiješajte kakao i šećer, dodajte ih pola šalice rekonstituiranog mlijeka, promiješajte.
- Zagrijati rekonstituirano mlijeko u kuhanje, dodajte kakao.
- Kad se piće opet kuha, izvadite je iz vrućine.
Prije upotrebe, piće treba dopustiti da se riješi, inače će imati vodeni okus.
Kakao na kondenzirano mlijeko
sastojci:
- voda - 0,75 l;
- kondenzirano mlijeko - 0,25 l;
- šećer - 20 g;
- kakao - 40 g
Postupak pripreme:
- Kuhajte vodu, pustite da se ohladi malo, razrijeđeno kondenzirano mlijeko.
- Kakao pomiješajte sa šećerom, zatim dodajte 150 ml mješavine mlijeka, namazajte dok ne postane glatka.
- Raspjevano kondenzirano mlijeko stavljeno je u vatru. Čim tekućina kuhati, dodajte kakao.
- Kuhajte 2-3 minute nakon ponovnog vrenja tekućine u tavi.
Ako je kakao proizvedeno prema ovom receptu čini previše slatko, promijenite omjer vode i kondenziranog mlijeka. Neželjeno je izuzeti šećer iz receptu, jer se s njim lakše otapa mlijeko u obliku kakao.
Postoji nekoliko mogućnosti za izradu kakao u mlijeku, ali sve su vrlo jednostavne.Svaka kućanica može ugostiti domaćinstvo s ovim ukusnim i zdravim napitkom.
