Kako kuhati kukuruz

Sada na policama trgovina ima mnogo konzerviranog kukuruza, koji se može dodati juhu, glavnim jelima, kolačima i salatama.

Ali nema ništa bolje od svježe kuhanog kukuruza na kuglu. Emanira takav miris!

Ali ispada da se svi ne mogu kuhati. Kako odabrati za kuhanje.

Činjenica je da ne možete kuhati nikakvu kob.

Uostalom kukuruz je od nekoliko podvrsta: škrobni, pucajući, zubni, šećer, silikatni.

Za kuhanje koristite slatkog kukuruza. Unatoč činjenici da je riječ o usjevu, to su stolne sorte kojima ovaj kukuruz pripada biljkama biljaka.

Za kuhanje kukuruza, nemojte čekati dok ne bude zrela. Očistite je kad su čajevi u fazi zrelosti mliječno-voska, U ovom trenutku, jezgre kukuruza su vrlo mekane, sočne, kao da su napunjene mlijekom.

Tada je kukuruzni kernel najkorisniji i vrijedan je prehrambeni proizvod.

• U sjemenu kukuruza nalaze se vitamini skupine B, karoten, vitamin E, kao i veliki broj elemenata u tragovima: magnezij, fosfor, kalcij, željezo, kalij.
• Postoje gotovo sve aminokiseline koje tijelo treba.
• Za bolju probavu proteina koji su u kukuruza, preporučljivo je koristiti u kombinaciji s mlijekom, sirom i drugim mliječnim proizvodima. Oni obogaćuju jela od kukuruza s esencijalnim aminokiselinama za tijelo: triptofan, lizin, metionin.
• Posude od kukuruza zrelosti mlijeka ne preporučuju se samo zdravih ljudi, nego se također koriste u prehrambenoj hrani, jer poboljšavaju probavu.

Kako odabrati kukuruz za kuhanje

• Kuhano za ključanje klip ne smije biti pretjerano. Uostalom, stvrdnuto zrno ostaje isto nakon kuhanja. Trebao bi biti mekan i biti u korijenu zrelosti mliječno-voska. Boja kukuruza je mliječno bijela ili blago žuta. Ako žitarice imaju svijetlu žutu boju, onda su već preplitale i stoga su teške.
• Oblik žitarica također je važan. Jezgri kukuruza mliječne zrelosti su gusti i zaobljeni. Potpuno zrnato zrno ima udubljenja koja ukazuju na to da je kukuruz previše zrna i nije prikladan za kuhanje.
• Mladi kukuruzni listovi su zeleni i svijetli. Nalaze se čvrsto na kuglu. Stari kukuruzni listovi su već osušeni i tvrdi.
• Cobs za kuhanje odabrati s maksimalnim brojem žitarica, koje ne smije jesti insekata ili bolesti.
• Nije preporučljivo kupiti kukuruz bez lišća. To može ukazivati ​​na to da je kukuruz bio podvrgnut napadaju štetnika ili je pobijedila.
• Ne smiju se pohranjivati ​​kukuruzne krave. Prvo, šećeri koji su u zrnu, od dugog skladištenja, počinju se pretvoriti u škrob. I drugo, zrno se isušuje i postaje neprikladno za kuhanje, a malo ne zrelo može propasti.

Kako pripremiti kukuruz za kuhanje

• Prije kuhanja izvadite stabljicu iz kljuna tako da lišće ne pada. Zato što je kukuruz s njima.
• Kobac je dobro ispran pod hladnom vodom.

Kako kuhati kukuruz u tavi

Metoda 1

• Kukuruz je pripremljen kao što je gore opisano.
• Postavljen u široku posudu.
• Ulijte hladnom vodom tako da prekriva kuglu.
• Stavite na štednjak i ponesite kuhati.
• Vatra je smanjena i na niskoj vreli kuhati čaše na spremnost. Vrijeme kuhanja (od 20 minuta do 1,5 sati) ovisi o raznolikosti i stupnju zrelosti kukuruza. Dobro kuhane žitarice su mekane i imaju ugodan okus i miris.
• Na kraju kuhanja soli.Ako najprije sol, žitarice mogu ostati jako teško dugo vremena.
• Isključite toplinu i ostavite čašice u tekućini 20-30 minuta.
• Izlazi iz vode.
• Kuhani kukuruz oslobođen je iz lišća i širi se na tanjur. Odvojeno je poslužio komad maslaca.

Metoda 2

• Pripremljeni kukuruz kuhajte zajedno s lišćem pri niskom čiranju dok ne kuhate.
• Na kraju kuhanja soli.
• Izvadite tavu iz peći i zadržite kukuruz u vodi neko vrijeme.
• Izvadite kuglu iz tekućine i pustite ga od lišća.
• Odvojene žitarice.
• Rasporedite ih na tanjur i zalijevajte maslacem ili mliječnim umakom.
• Ako su žitarice potrebne za salatu ili vinaigrette, izlijevaju se u cjedilo, isperu u hladnoj vodi i pričekaju dok se ne isprazni.

Metoda 3. Kukuruz u mlijeku

• Kukuruz mliječne zrelosti oslobađa se od lišća i dobro se opere pod hladnom tekućom vodom.
• Žitarice se odvajaju od klica.
• Napunite ih vrućim mlijekom i kuhajte dok ne budete spremni (za 150 g žitarica uzmite 200 ml mlijeka).
• 10 g maslaca pomiješano s 8 g brašna.
• Kombinirajte s mlijekom i kukuruza i, uz miješanje, kuhajte. Začinjeno solom.

Kako je još kukuruzno kuhano?

Mnogi hostese kukuruz se brišu od lišća i već se u tom obliku kuha.

• Uzmite široku tavu i stavite na dno lišća, uklonjena iz ušiju.
• U kukuruza se rezaju stabljike i vrha, koji najčešće mogu biti bez žita ili sušeni. Ako su čajevi jako dugački, polažu ih.
• Stavite u lonac, a vrh je zatvoren preostalim lišćem. To će pomoći kuglu da ne bude površine.
• Ispunjena vodom. Bolje je koristiti kipuću vodu.
• Stavite na peć i na maksimalnu toplinu dovesti do kuhati.
• Vatra smanjiti i kuhati kukuruz do mekoće.
• Izvadite tavu iz peći i ostavite kuglice u vodi još 15-20 minuta.
• Širite kukuruz na tanjur i posipajte solom.

Kako kuhati kukuruz u sporom štednjaku

• Kukuruz je odrezan stabljici i oslobodio je lišće. Rezati i vrh bez žitarica.
• Dobro oprati u hladnoj vodi.
• Ako su čajevi veliki, odrežite ih na pola.
• Na dnu zdjelice stavite nekoliko listova, a na njima - kukuruz.
• Ulijte toliko vode da pokriva kuglice 3-4 cm. Pokrijte vrh s lišćem. Kukuruz se ne kuha u velikim količinama kako bi se izbjeglo prskanje vode preko ruba zdjele.
• Zatvorite sporo kuhalo i uključite funkciju "Steaming".
• Kuhajte 30-40 minuta.
• Ostavite kolače 20 minuta u vodi, a zatim se rasporedite na tanjur.

Kako kuhati kukuruz u mikrovalnoj pećnici

Metoda 1

• Obrišen iz lišća i oprani kukuruz stavlja se u jaku plastičnu vrećicu ili rukavac za pečenje i vezana. Na nekoliko mjesta probušite iglom kako biste oslobodili paru.
• Stavite pakirane čaše u mikrovalnu pećnicu.
• Kod velike snage kuhajte 8-10 minuta.

Metoda 2

• Očistiti od lišća i opranog kukuruza stavlja se u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu.
• Ulijte kipuću vodu tako da je samo malo pokrila kuglu.
• Stavite u pećnicu i kuhajte na maksimalnoj snazi ​​35-45 minuta dok ne postane mekana. Istovremeno pazite da voda ne kuhati, a na vrijeme se nadopunjava.
• Na kraju kuhanja soli.

Kako kuhati kukuruz u dvostrukom kotlu

• Očistiti i oprati kukuruz stavlja se na uljne posude.
• Instalirajte na dvostruki kotao s punim spremnikom vode.
• Kuhajte čaše 20-30 minuta dok ne kuhate.
• Širi se na tanjure i posuti sol.

Kako kuhati kukuruz u pećnici

• Cobs, oguljena od lišća i dobro oprati, staviti u duboki kontejner, na primjer za pečenje.
• Izlijte kipuću vodu iznad nje tako da ih pokrije u potpunosti.
• Na vrh kukuruza ne peče se, a ne suši, prekriti posuđe s folijom.
• Stavite u pećnicu, zagrijavajte do 120 stupnjeva.
• Kuhajte dok ne bude mekan oko 40 minuta. Ulijte kipuću vodu ako kuhate.
• Pripremljeni kukuruz škropljen solom i poslužen s maslacem.

Kukuruz koji se kuha na bilo koji od ovih načina poslužuje vruće, jer tada u potpunosti otkriva svoju aromu i izvrstan okus.