Neki vjeruju da je neobložena zrna graha - ovo je štapić. A iz nje možete kuhati drugačije jela. Ali činjenica je da grah grah prikladan je samo za zrno (stoga ime), a povrće grah se uzgaja za mahune ili, kako se zove, šećer. Ova grah je vrlo osjetljiva pod bez grubog sloja pergamenta.
Zeleni grah se jede kad su mahune još uvijek zelene, nježne, a jezgre su male i vrlo mekane.
Postoje sorte (intermedijarni), koji također pripadaju zrnu, ali imaju tako tanki pergamentni sloj da se u toj mladoj dobi ove lopate mogu koristiti kao hrana. Naravno, prethodno ih kuhati.
Kako pripremiti zeleni grah za kuhanje
- Mudre se razvrstavaju, uklanjaju žute, jer će ostati tvrde čak i nakon ključanja.
- U mahune razbijaju rep i povlače je u suprotnom smjeru od njega. Istodobno, vena koja spaja obje polovice čahure ispada.
- Nakon toga, mahune se isperu u hladnoj vodi.
- Prije kuhanja, izrezani su u tri ili četiri komada ili izrezani u dijamante.
Kako kuhati zelene grah u tavi
- Kako bi se sačuvali više hranjivih tvari, mahune se stavljaju u kipuću vodu, koja je slan (uzima se 10 g soli po litri vode).
- Tako da mahune ne gube zelenu boju, kuhane su u velikoj količini vode (uzimaju se 3-4 kg vode po kilogramu graha).
- Kuhajte dok ne kuhate, pokušavajući ih ne probaviti. Ovo je oko 5-7 minuta. Ali ipak, vrijeme kuhanja ovisi o zrelosti graha: što je stariji štapić, to će više kuhati.
- Zatim grah baciti u cjedilo.
Zrna graha se može posuti u maloj količini slane vode. Poklopac mora biti zatvoren. U tom slučaju, voda se ne isušuje, a kuhane mahune pomiješaju se sa začinima, šire se u zdjelicu za salatu i pospite ljekovitim biljem.
Kako kuhati zelene grah u mikrovalnoj pećnici
- Zelene grahorice graha su razvrstane, uklanjaju se neprikladne za kuhanje, bez repova i vena.
- Izrežite na komadiće.
- Stavite u lonac i ulijte hladnu vodu.
- Zagrijte na punoj snazi 11 minuta. Istovremeno poklopac mora biti zatvoren.
- Pods širiti u cjedilo. Ili dodajte preostalo povrće, začine i kuhajte još nekoliko minuta, ovisno o receptu.
Kako kuhati zelene grah u sporom štednjaku
- Mahuni odsiječe repove i uklone venu, pričvršćujući oba vrata.
- Vesla perite u hladnoj vodi.
- Ulijte vodu u spor kuhalo, sol i pocrnite.
- Umočite mahune i kuhajte 6-7 minuta. Ako kuhani zaleđeni zeleni grah kuhaju, vrijeme kuhanja se povećava za pet minuta.
- Bacite u cjedilo za odvod vode. Koristite ovisno o receptu.
Ako multicooker ima funkciju "Steaming", tada se zelene mahune graha mogu isparavati. Da biste to učinili, ulijte malo vode u spor kuhalo, stavite grah u posebnu posudu s rupama. Kuhajte do mekanih lopatica, to je oko 10-15 minuta.
Kako kuhati zelene grah u dvostrukom kotlu
- Pripremljeni grah ispran je u hladnoj vodi.
- Složio se u zdjelu s parom.
- Uključite mrežu.
- Kuhajte oko 15 minuta dok ne postane mekana.
- Poslužuje se maslacem, umakom ili se koristi za pripremu drugih jela.
Kako kuhati smrznute zelene grah
- String smrznute grah, bez odmrzavanja, uronjen u kipuću slanu vodu i kuhati oko 7 minuta.
- Bacite natrag u cjedilo i pričekajte dok se voda ne isprazni. Ako su lopate potrebne za salatu, možete ih ispustiti odmah nakon kuhanja nekoliko sekundi u posudi hladnom vodom. Ova metoda hlađenja neće dopustiti da se omekša mnogo i izgube boju.
- Kod kuhanja, u sastavu koji ima još povrća, uzmite u obzir vrijeme kuhanja svih sastojaka i stavite ih u tavu zauzvrat.
Kuhani zeleni grah dobar je kao poseban jelo, ili se može koristiti za pripremu drugih jednako ukusnih jela.
