Ljeto je u punom zamahu. Sazrijet će crvena ribiza, a domaćice sa silama i glavama sudjeluju u berbi ove jagode za zimu.
Uostalom, crveno ribizlo nije samo ukusno, već jednostavno i zimi zahvaljujući prehrambenim hladnoćama kao izvrsnom vitaminskom sredstvu zbog velike količine vitamina C.
Najbolji način za očuvanje vitamina u crvenom ribizu je zamrzavanje.
Naravno, prije toga morate malo raditi, jer razvrstavanje malih bobica, iako to nije teško, vrlo je naporno.
Prvo se razriješi crveni ribiz, uklanja sve grančice, lišće i oštećene bobice.
Bobice crvenog ribizera dobro se peru pod tekućom vodom, stavljajući ih u sitne šarže u cjedilo.
Zatim su bobice dobro isušene, postavljajući tanki sloj na ručnik.
Dobro osušene bobice od crvenog ribizera rasporedene su u jednom sloju na pladnju ili ravnoj ploči i smještene u zamrzivač nekoliko sati.
Čim se bobice crvenog ribiza postanu teške, izlijevaju se u plastične posude ili plastične vrećice, dobro zatvorene i odložene za daljnje skladištenje u zamrzivaču.
Da bi se brže kretao, bobice su zamrznute u dijelovima, to jest: oni odabiru mali dio bobica, pranje, sušenje i slanje za početno zamrzavanje. Dok je prva skupina bobica zamrznuta, sljedeći je pripremljen.
Ali još uvijek možete pojednostaviti zamrzavanje preskakanjem prvog zamrzavanja. Uostalom, crvene ribizle bobice su teške i, ako su dobro osušene, neće se zamrznuti u jednom tijekom zamrzavanja.
Zahvaljujući ovoj vrsti crvenog ribizla, bobice ostaju netaknute čak i nakon odmrzavanja.
Pere i sortirane bobice od crvenog ribizera su postavljene u plastične posude i posipane šećerom. Odmah zatvorite poklopce i stavite u zamrzivač za zamrzavanje.
Pire od crvenog krumpira može se zamrznuti na dva načina.
Metoda 1
Pure crvene ribizle bobice bez grančica su drobljene u miješalica i pomiješane sa šećerom (za jedan kilogram crvene ukusne žličice uzeti 200-400 grama šećera).
Puree su postavljeni u plastične posude. Staklo za zamrzavanje ne može se uzimati, jer staklo na vrlo niskim temperaturama može prsnuti.
Spremnici su punjeni bobičastom kaštom ne na vrhu, s obzirom na činjenicu da se smrznute tekućine šire i povećava volumen.
Spremnici su dobro pokriveni poklopcima i stavljeni u zamrzivač.
Metoda 2
Čiste bobice bez grančica se izliju u zdjelu, dodaju što više šećera kao u prvom receptu, i lupa s tolkushkoy. Također možete nositi jednokratne gumene rukavice ili redovite plastične vrećice, pričvrstiti ih na zglobove gumenim trakama, i trljati ribizle sa svojim rukama. Ova je metoda dobra jer prvo, bobice ne dolaze u dodir s metalnim površinama kuhinjskih aparata i stoga su svi vitamini potpuno spremljeni. I drugo, u gotovom kaši će naići na cijele plodine, što će poboljšati okus i izgled gotovog proizvoda.
Gotova kava se izlijeva u posude, čvrsto prekrivena poklopcima i očistiti u zamrzivaču.
Prije upotrebe krumpira crvenog krumpira odleđe se u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi.
Ako za pripremu jela trebate cijeli crvene ribizle, na primjer, za punjenje, onda ih ne možete odmrzavati, ali ih koristite smrznutim.
Smrznute ribizle mogu se čuvati do sljedeće berbe, ali je još bolje koristiti ih za hranu najkasnije tri do četiri mjeseca od datuma skladištenja.
Crveni ribiz, poput ostalih zamrznutih proizvoda, ne podliježe zamrzavanju.
