Kako zamrznuti papar za zimu

Zahvaljujući poboljšanju hladnjaka i nastanku velikih zamrzivača, kućanice sve više preferiraju zamrzavanje povrća.

Pepper je vjerojatno najprikladniji za zamrzavanje povrća. Uostalom, paprika podnosi dobro zamrzavanje, pa čak i nakon odmrzavanja ne gubi boju, okus i bogatu aromu.

Zamrzavanje paprike toliko je jednostavna da se čak i novajlija domaćica može nositi s njom.

Kako pripremiti papar za zamrzavanje

Jake guste i mesnate paprike zelene i crvene ili žute boje za zamrzavanje.

Voće mora biti cjelovito, glatko, neformirano, bez oštećenja i oštećenih područja.

Paprike prije smrzavanja dobro su isprali u tekućoj vodi, a zatim su se osušili, položili na ručnik. Možete dodatno obrišiti svako voće papirnatim ručnikom.

Zatim se paprike odsiječe s lijeva i lagano odsiječe kapu. Šeširi se mogu koristiti u obliku kapa punjenog mljevenim paprike. Ali ako se paprike bere bez kapa, kape se još uvijek ne bacaju, jer će u svakom slučaju biti korisne kasnije.

Sjemenke se pažljivo uklanjaju od paprike, vodeći računa da ne oštećuju zidove.Stoga je bolje raditi ručno, bez noža.

Kako zamrznuti punjene paprike

Paprike mogu biti zamrznute i svježe i prebijen.

Metoda 1:

• Pripremljene paprike, oprane i suhe, međusobno se pakiraju u piramidu, počevši od najvećeg. U jednoj piramidi obično je 5-6 paprike.
• Piramide se nalaze u vrećicama za zamrzavanje ili u uobičajenim gustim plastičnim vrećama, dobro vezane i stavljene u zamrzivač.

Nedostatak ove metode je da svježa paprika, kada se pritisne, može probiti, što je neprihvatljivo u slučaju njihove daljnje uporabe za punjenje. Da, i mjesta takve paprike zauzimaju više od onih koje će se raspravljati u nastavku.

Metoda 2:

• Pripremljene paprike su uronjene u kipuću vodu i blanširane za minutu ili dvije.
• Zatim se položi na ručnik, stavljajući kolonu s rupom dolje i potpuno ohladi. Možete ih prethodno prati hladnom vodom. Zahvaljujući ovoj metodi paprike ne gube oblik i boju, ali istodobno postaju savitljive za daljnju upotrebu.
• Peppers stavljaju jedan u drugi u nekoliko komada i pakiraju u posebne torbe.Dobro vezane i čiste u zamrzivaču za zamrzavanje.

Metoda 3, Paprike se odmah mogu smrznuti s mljevenim mesom. Za to su paprike pripremljene primjenom prve ili druge metode.

• Pripremite punjenje - meso ili povrće.
• Punjenje paprike punjenih.
• Stavite paprike u pakete od nekoliko komada. Koliko je potrebno za jedno kuhanje. Dobro vezati vrećicu ili ga pakirati u posebnu vrećicu za zamrzavanje i staviti je u zamrzivač.

Kako zamrznuti papar u polovicu

• Pepperov pranje, obrišio je svoj korijen. Prosijite papriku na ručnik i dobro osušite od vlage.
• Zatim su paprike odrezane s poklopca, a sami plodovi su odrezani na pola i bez sjemena.
• Polovice paprike stavljaju se u nekoliko komada zajedno i smještaju se u male torbe pomoću zatvarača ili jednostavno vezane. Broj polovica mora biti toliko toliko da se mogu koristiti istodobno. Paketi su očišćeni u zamrzivaču.

Kako zamrznuti sjeckani papar: žetva s fotografijama

Za ovu vrstu zamrzavanja prikladan je papar, koji nije bio prikladan za nadjev, tj. Mali ili deformirani. Kao i one kapice koje su bile odrezane od paprike.

sastojci:

• 2 paprike

Priprema:

1. Operite i osušite nekoliko zrelih, mesnatih paprike. Možete uzeti nekoliko više boja Perchin - crvena, narančasta, zelena i žuta. Zatim će svako jelo pripremljeno tako prazno izgledati sjajnije i ukusnije.

2. Izrežite svaku papriku u dvije polovice. Uklonite sjeme, izrežite stabljiku.

3. Sada nasjeckajte povrće proizvoljno - može se reći, i mogu biti trake. Ako namjerno zamrzavate paprike za pizzu, možete prilijepiti. A ako je za juhu ili za pećnice, onda se može reći.

4. Sjeckani papar može se raširiti na ploči za rezanje i ukloniti višak vlage (sok od povrća) s salvama. Inače, komadi papra mogu se zamrzavati. Stavite povrće u plastičnu vrećicu ili posudu. Ako su dimenzije zamrzivača skromne, bolje je koristiti vrećice za zamrzavanje - oni zauzimaju manje prostora.

5. Zamotajte papar u celofanu, ispuštajući zrak. Pošaljite u zamrzivač i koristiti prema potrebi. Odmrzavanje povrća prije uporabe nije obavezno.

Kako pakirati papar

Pepper je vrlo mirisan povrće.A ako nije zapečaćena da ga pakira, sve što je pored nje će mirisati paprom.

Zato je paprika pakirana u dvije ili čak tri vrećice, koje su dobro vezane. Ako se papar nalazi u vrećicama za jednokratnu upotrebu, ove torbe moraju biti sigurne da stavljaju nekoliko komada u jednu tijesnu plastičnu vrećicu.

Paprike se čuvaju odvojeno od ostalih povrća, osobito bobica.

Trajnost papra traje 8-10 mjeseci.

Kako odleđivati ​​zamrznute paprike

Papar, zamrznut u cijelosti ili u polovicu, je tek neznatno odmrznut. Da biste to učinili, dovoljno je isprati hladnom vodom, a plodovi (polovice) lako se odvajaju jedan od drugoga. Cijele paprike se odmah puni mljevenim mesom i podvrgavaju toplinskoj obradi - često pirjane. Smrznute polovice paprike odrezane su na kriške i odmah se koriste kako zahtijeva recept.

Pepper se ne može potpuno odmrznuti, jer postaje vrlo mekan i vodenasta.

Rezane zamrznute paprike, bez odmrzavanja, stavite u juhu, koristi se za zazharki ili umak. Također, papriku se može dodati u salatu, na primjer, sa svježim kupusom. Stavlja se u salatu bez odmrzavanja (on se tamo rastopi).Ali dodajte malo, samo za okus, jer paprika nakon odmrzavanja gubi oblik.

Ponovite paprike ne smrzavajte.