Fried sazanchik pečen u pećnici ... Što bi moglo biti ukusnije? A kavijar šarana slan u uvjetima kuće može biti ukusniji. I danas ćemo vam javiti nekoliko zanimljivih opcija za kuhanje!
Kavijar špaganje na tradicionalan način
Trebat će vam:
- šaranski kavijar - 500 g,
- voda - 5 centi,
- sol - 5 tbsp. l.,
- ležaljka - 1 kom.,
- crni papar - 3 graška,
- biljno ulje - 3 tbsp. l.
Način kuhanja
- U tavu stavite 1 šalicu vode i dodajte 1 žlicu soli. Stavite na vatru, iskuhajte.
- Kavijar, bez uklanjanja iz "vrećica", zapljusnite kipućom fiziološkom otopinom.
- Stavite jaja u sito s promjerom rupa malo veći od promjera jaja i obrišite ga tako da izlazi i njegovi filmovi ostaju u sjemenu.
- Preostalu sol treba razrijediti u 4 šalice vode, dodati ležaljku, crne grašak. Stavite salamur na vatru i ponesite kuhati.
- Hlađen s otopinom soli trebao bi sipati kavijar i staviti ga u hladnjak za jedan dan.
- Nakon što je naznačeno vrijeme proteklo, ispustite vodu i dodajte ga na okus biljnog ulja.
Špiljar kavira na jednostavan način
Trebat će vam:
- šaranski kavijar - 500 g,
- voda - 4 tbsp.,
- sol - 6 tbsp. l.,
- pečeni maslac - 80 g
Način kuhanja
- Rastopite sol u vodi, stavite na vatru i pocrnite.
- Stavite šaran kavijar izbrisan iz filma u cjedilu i umočiti u kipu salin.
- Spread kavijar u staklenke, vrh s slojem rastopljenog maslaca i staviti u hladnjak. Nakon 12 sati, šaranski kavijar, slani prema ovom receptu, spreman je za uporabu.
Slane kavijar šarana u izvorniku
Trebat će vam:
- šaranski kavijar - 400 g,
- biljno ulje - 1/2 Art.,
- luk - 2 kom.,
- sok od limuna - 2 žlice. l.,
- finu sol - 2 žlice. l.
Način kuhanja
- U čistio jaja, dodajte sol, frižidite 5-6 sati.
- Po isteku određenog vremena, uzmite drugu duboku zdjelu, ulijte biljno ulje i kavijar u nju. Udarajte s miješalicom minimalnom brzinom.
- Nastavite ličiti mase, dodajte sok od limuna.
- Pobijte jaja do formiranja bijele pjene.
- U kavijaru dodajte nasjeckani luk. Dobro promiješajte. Bon appetit!
Domaći slani šaranski kavijar može biti izvrsna opcija za doručak ili grickalice na blagdanskom stolu.
