Kao što znate, brokula je vrlo, vrlo korisna. Bogata je mnogim vitaminima, makro i mikroelementima, što je izuzetno potrebno za malu djecu, odrasle i starije osobe. Iznenađujuće, brokula sadrži takav kompleks hranjivih sastojaka da se ova vrsta kupusa može nazvati prirodnim multivitaminom. Dovođenje brokule u vašu prehranu, vi ste u tandemu riješiti mnoge zdravstvene probleme.
Brokula je rođak cvjetača, ali ako se naviknemo na ključanje ili prženje posljednjeg, onda brokula ima puno više opcija za kuhanje. Brokula kupus može se jesti sirovom u salati s drugim povrćem ili odvojeno umakom, dodaje se juhama i pecivima od povrća, slomiti i pomiješati s mljevenim mesom - mesne okrugle kostiju se lizaju, pržene su u tijestu i krušnim mrvicama. Postoji mnogo recepata za kuhanje brokule, pronađite svoje - i volite ovo vrlo korisno povrće.
Osim toga, sadržaj kalorija brokule je samo smiješan - samo 34 kalorija na 100 grama, Ovo je veliki dar za sve ljude koji gube na težini i brinu o njihovoj slici. Za prehrambenu hranu, brokula se uklapa samo ukusna - možete jesti koliko god želite, ali još uvijek nećete morati proći kroz kalorije,za to će morati dobro jesti, vrlo veliku količinu.
Frozen Broccolišto je dio mnogih biljnih smjesa, čak i manje kalorija, nego sirove. Frozen broccoli kupus sadrži samo 23 kalorija. Međutim, zamrzavanje znatno smanjuje sadržaj hranjivih tvari u kupusu, pa ako želite izvući maksimalnu korist od kupusa, jedite ga svježe.
Kad se kuha solom, sadržaj kalorija brokule se povećava za samo jednu kaloriju pa nema puno razlike između svježeg i kuhanog kupusa.
Ali od brokula prženje u tijesto ili u krušnom mrgu, kalorijski sadržaj se značajno povećava, Takav luk brokule lako će "povući" 150-300 kalorija.
Svježa brokula sadrži: proteine - 2,8 grama, masti - 0,4 grama, ugljikohidrate - 6,7 grama, dijetalna vlakna - 2,5 grama, voda - 89 grama, mono- i disaharide - 1,8 grama, pepela - 0,86 grama.
Vitamini u brokule
- Vitamin C - 89,3 mg - Vitamin PP - 1,2 mg - Vitamin E - 0,8 mg - Vitamin B5 - 0,56 mg - Vitamin A - 0,39 mg - Vitamin B6 - 0,18 mg - Vitamin B2 - 0,12 mg - vitamin B1 - 0,07 mg - vitamin K - 101,5 μg - vitamin B9 - 64 μg
Makroelementi u brokule
- kalij - 317 mg - fosfor - 65 mg - kalcij - 48 mg - natrij - 32 mg - magnezij - 22 mg
Elementi u tragovima u brokule
- željezo - 0,74 mg - cink - 0,42 mg - mangan - 0,22 mg - bakar - 50 μg - selen - 2,4 μg
