Kukuruz je ne samo ukusan, već i lijep. Volio ga je mnoge domaćice, jer će svako jelo promijeniti ako dodate svijetle, sunčane žitarice na nju. Ljeti, kukuruzni kolači su najbolja poslastica na prirodu, u šumi ili na plaži. U zimi i jesen moramo biti zadovoljni smrznutim i konzerviranim kukuruza.
Pitam se je li kukuruz siguran za lik? Koliko možete jesti da ne biste dobili masnoće?
U stotinu grama slatkog kuhanog kukuruza sadrži oko 95 kalorija, Kada se ponderira kugla, imajte na umu da ćete u najboljem slučaju jesti treću, a ostatak težine ostat će u tvrdoj jezgri. Dakle, s takvim kaloričnim sadržajem čak i ljudi sa strogom prehranom mogu sigurno jesti 1-2 manja kukuruzna kola dnevno.
Usput, kako bi kuhana kukuruz sočan, nemojte žuriti da ga izvadite iz vruće vode, pustite da se ohladi pravo u bujon. Apsorbira tekućinu i jamči da neće biti suha.
Canned kukuruz čak i manje kalorija, 100 grama sadrži oko 60 kalorija. Zimi, konzervirani kukuruz može se lako dodati u salate, ne povrijediti vaš lik.Konzervirani kukuruz ide dobro s bijelim kupusom, kokošjim jajetom, svježim krastavcima, piletinom, mrkvom.
Ali kod kuhanja potrebno je uzeti u obzir ne samo kalorični sadržaj proizvoda. Vrlo je važno jesti s koristima, a za to morate znati prehrambenu vrijednost i kemijski sastav onoga što namjeravate jesti. Zamrzavanje i konzerviranje ne utječu na kukuruz, savršeno čuva vitamine i minerale.
100 grama kukuruza sadrži 3,4 grama proteina, 1,6 grama masti, 20,1 grama ugljikohidrata. Kao i 2,5 grama dijetalnih vlakana, 0,7 grama pepela, 7,2 grama škroba, 73,1 grama vode, 4,5 grama mono- i disaharida i 0,2 grama zasićenih masnih kiselina.
Sadrži kukuruz sljedeći vitamini:
- Kolin - 29 mg - Vitamin C - 5,5 mg - Vitamin PP 1,68 mg - Vitamin B5 - 0,79 mg - Vitamin B6 - 0,14 mg - Vitamin B1 - 0,0931 mg; - Vitamin E - 0,091 mg - Beta karoten - 0,07 mg - Vitamin B2 - 0,06 mg - Vitamin A - 13 μg - Vitamin B9 - 23,2 μg - Vitamin K - 0,41 μg ;
Kukuruz uključuje takve makronutrijenti kao što su:
- kalij - 218.02 mg - fosfor - 77.12 mg - magnezij - 26.2 mg - kalcij - 3.1 mg - natrij - 1.01 mg.
I sljedeće elementi u tragovima:
- cink - 0,63 mg - željezo - 0,46 mg - mangan - 0,168 mg - bakar - 50 μg - selen - 0,3 μg
