Jednom davno naši preci smatraju da je rajčica otrovna. Čak i nakon što mu je dopušteno ići na stol, oni su tretirani na ovo povrće (zapravo, bobica, ali smo tako navikli na njega) s određenim strahom. Tko bi znao da je ovaj krvavi crveni sočan zgodan toliko koristan!
Danas svi znaju dobrobiti rajčice, koristi se u nacionalnim kuhinjama cijelog svijeta i dokazano je da redovita konzumacija rajčice ima blagotvoran učinak na tijelo i pomaže u prevenciji mnogih bolesti.
Svijetla crvena boja rajčice uzrokovana je nekom tvari poput likopena, ali ne samo daje ljepotu već i snažan antioksidans koji neutralizira negativne učinke slobodnih radikala. Zato je rajčica dobar pomagač u borbi za čistu, lijepu kožu i kosu. Rajčice su bogate vitaminom B i kalijem, a to pomaže smanjiti krvni tlak, regulira razinu kolesterola u krvi, sprečava karcinom i kardiovaskularne bolesti, jača kosti. Rajčice su korisne za urinarni sustav, smanjuju rizik od urogenitalnih bolesti s različitim infekcijama, posredno doprinose rastvaranju žučnih kamenaca.Za pacijente s dijabetesom, rajčice su također korisne, normaliziraju razinu šećera u krvi.
Tijekom toplinske obrade rajčica ne gubi svoju prehrambenu vrijednost., Povrće rajčice u ulju vrlo su korisne za muškarce koji žele održavati seksualnu moć. Rajčice s biljem i orasima, maslinovim uljem, maslinama, žitaricama su vrlo hranjive. Rajčice su dio mediteranske prehrane, koja je pod zaštitom UNESCO-a i prepoznata kao najzdravija u svijetu. Vjeruje se da slijedom ove prehrane možete održavati zdravlje i zadovoljiti starost snažnom, punom snage i bez kroničnih bolesti. Ovo nije jednostavno značenje - rajčica.
100 grama svježih rajčica sadrži samo 19,9 kalorija, tj. Vrlo lagani dijetetski proizvod.
2 kalorije su masti, 2 su proteini, a 17 ugljikohidrata.
Hranjiva vrijednost svježih rajčica:
- voda - 93,5 g - ugljikohidrati - 4,2 g - mono- i disaharidi - 3,5 g - dijetalna vlakna - 0,8 g pepela - 0,7 g proteina - 0,6 g - organske kiseline - 0,5 g - masnoća - 0,2 g - škrob - 0,3 g
Vitamini u rajčicama:
- Vitamin C - 25 mg - Kolin - 6,7 mg - Beta karoten - 1,2 mg - Vitamin PP (niacin ekvivalent) - 0,5996 mg - Vitamin PP - 0,5 mg - Vitamin E (TE) - Vitamin C -0,4 mg - vitamina B5 (pantotenik) - 0,3 mg - vitamin B6 (piridoksin) - 0,1 mg - vitamin B1 (tiamin) - 0,06 mg - vitamin B2 (riboflavin) - 0,04 mg - vitamin A (ER) - 200 μg - vitamin B9 (folni) - 11 μg - vitamin K (filokvinon) - 7,9 μg - vitamin H (biotin) - 1,2 μg
Sadržaj makronutrijenata u rajčici:
- kalij - 290 mg - klor - 57 mg - natrij - 40 mg - fosfor - 26 mg - magnezij - 20 mg - kalcij - 14 mg - sumpor - 12 mg
Sadržaj elemenata u tragovima rajčice:
- željezo - 0,9 mg - cink - 0,2 mg - mangan - 0,14 mg - rubidij - 153 μg bor - 115 μg - bakar - 110 μg fluora - 20 μg - jod - 2 μg nikla - 13 μg - molibden - 7 μg - kobalt - 6 μg - krom - 5 μg - selen - 0,4 μg
