Flounder je vrlo vrijedna riba, jer njezino meso ima nježan okus i vrlo je koristan. Konkretno, sadrži mnogo joda i drugih elemenata potrebnih za tijelo. Međutim, nisu sve metode kuhanja jednako dobre za ovu ribu. Ako ga pržite, postat će visoko kalorijsko jelo, osim pržene hrane se ne smatra bezopasnim. Kuhani i pirjani pljusak nisu dovoljno ukusni. Dakle, najbolji način kuhanja korova je pečenje. Kopriva, pečena u pećnici, ukusna, korisna i istodobno vrlo ukusna izgleda. Prednosti ove posude uključuju jednostavnost pripreme.
Značajke pripreme
Da biste napravili ukusnu jelu od lignute, nije dovoljno pronaći dobar recept. Morate znati nekoliko malih tajni koje će vam pomoći da dobijete savršeni rezultat.
- Flounder je možda previše izražen miris joda. Mlijeko će pomoći da je neutralizira. Da biste to učinili, smanjite ribu u nju oko sat vremena, a zatim uklonite, operite i osušite.
- Svježa riba treba uvijek biti preferirana za smrznute ribe. Prvo, lakše je procijeniti njegovu kvalitetu i svježinu. Drugo, ostaje sočno kad se peče.Međutim, većina hostesa mora biti zadovoljna smrznutim ribama. Prije kupnje, pazite da ledena kora nije prevelika, a riba pod njom izgleda ravnomjerno i netaknuta. Flounder treba odmrznuti u hladnjaku - samo u ovom slučaju neće izgubiti sokove.
- Najčešće, prodaja može biti pronađena već izlizana krmač, ali ponekad ta odgovornost pada na ramenima hostesa. Prilikom rezanja ribe, izvadite unutarnje dijelove, odrežite trbuh, odrežite peraje i uklonite škrge. U slučaju da pecete cijelu ribu, nije potrebno odrezati glavu. Onda ostaje da opere trupla i osušite ručnikom. To bi trebalo biti učinjeno u slučaju da ste kupili već odrezanu ribu.
- Da bi se posudica posudica pokazala sočnijim, možete ga ispeći u foliji ili rukavici. Pomoći će u rješavanju problema i masnom umaku. Na primjer, recepte floundera pečene pod kiselim vrhnjem su popularne među domaćicama. Povrće, također, dodati jelo od juiciness.
- Flounder će biti mekši i ugodniji za okus, ako prije pečenja, trljajte ga s solom, začinima i pospite sokom od limuna, ostavljajući mariniranu najmanje 20 minuta.
Možete peciti kokosa u pećnici u cijelosti ili u komadiće, postoje receptima koji koriste filete.
Sonda, posve pečena u pećnici
sastojci:
- krmač (trup bez glave) - 1,5 kg;
- maslac - 50 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- limun - 1 kom .;
- peršin - 10-20 g;
- svježi kopra - 10-20 g;
- sol, crni papar - okus.
Postupak pripreme:
- Isperite otopljenu mrlju tekućom vodom, izrežite peraje, suhom papirnatim salvete i stavite na posudu ili ploču za rezanje žućkastom stranom prema gore. Napravite preko nekoliko rezova na udaljenosti od oko 2-3 cm jedna od druge.
- Ožbukajte polovicu sa svih strana solom i paprom, pospite sokom od pola limuna. Ostavite 20 minuta.
- Uklonite ulje iz hladnjaka mjerenjem potrebne količine. Ostavite na toplom mjestu kako bi se omekšala.
- Izrežite preostalu polovicu limuna u polovicu, nije previše tanka.
- Podmazite list za pečenje s biljnim uljem. Na njemu stavite lignje i stavite 15 minuta u pećnicu, prethodno zagrijanu na 220 stupnjeva.
- Izvadite ribu. Umetnite limene kriške u utore. Vratite se u pećnicu još 25 minuta.
- Finje nasjeckajte peršin i kopar, pomiješajte ih maslacem.
- Podmazati krdo uljem uklanjanjem limuna, ostavite u pećnici još nekoliko minuta.
Ovo je najjednostavniji recept za pecivo pecivo. Učinite to ukusno i lijepo jelo za sve.
Kopriva na jastuku s lukom
sastojci:
- filet skuta - 0,5 kg;
- luk - 0,3 kg;
- limun - 0,5 kom .;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- peršin - 50 g;
- sol, začini - okus.
Postupak pripreme:
- Isprati krpom od mesa, mrlje s salvama. Odvojite od kože i izrezajte u dijelove.
- Oprati limun, izrezati ga na pola, iscijediti sok.
- Svaki komad utrlja solom i začinima, pospite sokom od limuna. Oko polovice soka još se ne koristi.
- Ostavite ga na poletjaku pola sata kako bi ga marinirali.
- Peel luk, izrezati na pola prstena. Ulijte kipuću vodu, ispustite vodu za minutu, iscijedite luk.
- Postavite foliju na dno vatrostalnog kalupa. Dobro ga masirirajte maslinovim uljem. Stavite pramčanu foliju.
- Sjecki peršin, prelijte luk. Pospite sa preostalim maslacem i sokom od limuna, najprije ih pomiješajte.
- Stavite koprene komadiće na jajbol od luka. Pokriti folijom.
- Stavite ribu u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva. Pecite ga 35 minuta. 20 minuta nakon početka kuhanja, smanjite temperaturu u pećnici na 180 stupnjeva i 10 minuta dok ne kuhate, uklonite foliju iz kalupa tako da je riba prekrivena ukusnom korom.
Poslužite ribu pripremljenu prema ovom receptu s heljinom, rižom ili povrćem. Obavezno postavite tanjure i luk na koji se peče.
Smeđi pile u kiseloj vrhnja s krumpirom
sastojci:
- filet krdo - 1 kg;
- krumpir - 1 kg;
- luk - 0,2 kg;
- kiselo vrhnje - 0,3 l;
- biljno ulje - 30 ml;
- vruće paprike - 1 kom .;
- sol, začin - okus.
Postupak pripreme:
- Flounder fileti oprati i osušiti. Odvojite od kože, izrezane u male komadiće.
- Oprati krumpir i kuhati dok pola kuhati, oguliti i izrezati na male kriške.
- Izrežite papriku u male prstene i pomiješajte ga s krumpirom.
- Peel luk, izrezati na male komadiće, sipati kipuće vode nad njima, iscijediti.
- Pomiješajte luk s kiselim vrhnjem.
- Na dnu vatrostalnog spremnika postavite foliju, podmazujte ga uljem. Pospite solom i začinima.
- Stavite filet od grla na foliju, soli i sezoni.
- Pokrijte s mješavinom kiselo vrhnja i luk ribe.
- Stavite u pećnicu, zagrijavajte na 180 stupnjeva i pecite 20 minuta.
- Stavite krumpir na vrh i stavite u pećnicu još 20 minuta.
Posuda pripremljena prema ovom receptu može se razložiti samo na ploče.
Koprcalo pečeno povrćem
sastojci:
- krmač - 1.2 kg;
- mrkva - 0,2 kg;
- luk - 0,2 kg;
- limun - 1 kom .;
- Bugarski papar - 0,2 kg;
- rajčice - 0,3 kg;
- prerađeni sir - 120-160 g;
- peršin - 50 g;
- biljno ulje - 30 ml;
- začin na ribu, sol - okus.
Postupak pripreme:
- Limena krmača, ako nije izgorjela, crijeva i oguliti. Odrežite glavu i peraje. Operite i osušite trupla. Probijte je solom i začinima, dobro pospite sokom istisnutim od cijelog limuna i ostavite da se marinirate pola sata.
- Peel mrkve i grubo trljati.
- Peel žarulje i izrežite ih u male komadiće.
- Pepper isprati, ukloniti sjeme. Izrežite ga u male kvadrate.
- Operite rajčice i kockice. Po želji, mogu se ukloniti s kože prije.
- Finje isjeckajte peršin nožem.
- Umiješajte povrće i zelje.
- Rezati sir u male kocke, pomiješati s povrćem.
- U obliku križa, položili su dva lista pergamenta, prije toga dobro su nauljeni.
- Stavite u obliku ribe.
- Stavite smjesu sira i povrća na vrh.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite obrazac u nju. Pecite 40 minuta. Prvih 20 minuta može se peći, pokrivajući oblik folija.
Flounder pripremljen prema ovom receptu može ukrasiti svečani stol i izazvati divljenje čak i među najugodnijim gostima.
Flounder pečen u pećnici uvijek izgleda elegantno i ukusno. Ako je pravilno pripremljen, gotovo svi će se svidjeti, s mogućim izuzetkom osobe koja uopće ne jede ribu.
