Južne tikvice i kupus dobro su spojene jedna s drugom. Pecivo od tih povrća je hranjivo i ukusno, teško je pronaći bolji prilog za meso ili kobasice. Štoviše, kupus sa zucchinima pripremljen je vrlo brzo i jednostavno, recept za kuhanje ovog klasičnog jela je za svakoga.
Značajke pripreme
U pripremi svake posude ima svoje tajne. Određene suptilnosti trebaju znati i započeti kuhati kupus sa tikvicama.
- Svježe i mlado povrće daju najprobirljivije okus grickalice. Ako izrezete u njega veliku glavu kupusa s grubim lišćem i obrastao tikvice, tvrda vlakna će pokvariti okus gotove jelo. Najbolje je koristiti samo nježne listove kupusa i mladi šum, koji ne prelaze dužinu od 30 cm, za kuhanje kupusa koji se kuhaju sa tikvicama.
- Poseban je okus tikvice i rajčice kupusa. Bez njihove kiselosti, ne bi bilo toliko bogato i izražajno. U nedostatku svježe rajčice mogu se zamijeniti tijestom od rajčice, razrjeđivanjem vodom, ali je nemoguće potpuno napustiti komponentu rajčice.
- Kupus koji je ukrašen tikvicama, izgledat će ukusan, ako se sav povrće koje čini jelo ispravno rezano.Prilikom odabira oblika i veličine rezanja treba voditi prema uputama u receptu.
- Začini će vam pomoći da raznolik okus gotove jelo. Najraširenija su ukusna pogača i lovorovci. Često se koriste crne grašak i klinčići. Ako želite dobiti oštriji jelo, možete dodati pepper-chili, svježe ili mljeveno.
Kupus koji je ukrašen tikvicama, može se jesti kao zasebno jelo, ali je još bolje služiti kao prilog za kobasice, kobasice, pržene kobasice.
Jednostavan recept za pirjani kupus s tikvicama
sastojci:
- bijeli kupus - 1 kg;
- tikvice - 0,5 kg;
- luk - 0,2 kg;
- tijesto od rajčice - 35 g;
- jabučni ocat (6 posto) - 20 ml;
- šećer - 20 g;
- pšenično brašno - 30 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- crni ili grašak s piskom - 5 kom .;
- ležaljka - 2 kom .;
- sol - okus.
Postupak pripreme:
- Operite povrće.
- Uklonite grube gornje lišće od kupusa, odbacite. Odvojite gornje lišće, preklopite ih i sitno nasjeckajte.
- Ako tikvice nisu prilično male, uklonite ih, odrežite i uklonite sjeme žlicom. Izrežite pulpu pulpe u polukrugima koji nisu veći od 1,5 cm ili u kockicama od 1-1,5 cm.
- Luk je izrezan na male komadiće ili tanke polukrugove.
- Ulijte ulje u dno kotla ili posude s debelim dnom i zidovima. Stavite luk i pržite dok ne zlatno smeđe.
- Dodajte kupus, sol, dodajte šećer i začini. Napunite malo vode i zapečini kupus na laganoj vatri pola sata.
- Stavite tikvice u kupus, pomiješajte i pirjati još 10 minuta.
- Pomiješajte rajčicu s brašnom i ocem, dodajte gulaš i pirjati još 10 minuta.
Prije posluživanja, posudica mora biti postavljena u tanjure. Istodobno će biti drago da je posipati svježim biljem.
Kupus je ukrašen tikvicama u sporom štednjaku
sastojci:
- bijeli kupus - 0,5 kg;
- tikvice - 0,5 kg;
- luk - 75-100 g;
- češnjak - 2 češnja;
- rajčice - 0,3 kg;
- ležaljka - 2 kom .;
- sol - okus.
Postupak pripreme:
- Operite, uklonite lišće i nasjeckajte kupus.
- Rezati u kockice tikvice, prethodno oprati, ukloniti, ako je potrebno, iz kože i sjemena.
- Na trenutak, stavite rajčice u kipuću vodu, izvadite, ohladite i uklonite. Izrežite celulozu od rajčice u vrlo male kocke. Po želji, može se čak i razoriti miješalicom.
- Skinite žarulju.Izrežite luk u male kocke.
- Mrljajte češnjake češnjaka nožem.
- Pripremljeno povrće staviti u tanjur zdjelu u slojevima: kupus, tikvice, luk, rajčica ili rajčice puree, sol, lisnatog listića i češnjaka.
- Uključite spore kuhalo u vatru u trajanju od 60 minuta.
Kuhanje kupusa u sporom štednjaku vrlo je jednostavno. Ne mora ni dodati ulje. Tako jelo pripremljeno prema ovom receptu ima niski sadržaj kalorija.
Kupus je ukrašen tikvicama i krumpirom
sastojci:
- kupus - 0,25 kg;
- tikvice - 0,25 kg;
- krumpir - 0,5 kg;
- rajčica - 0,25 kg;
- slatki paprika - 0,25 kg;
- luk - 100 g;
- mrkva - 100 g;
- češnjak - 2 češnja;
- voda - 0,25 l;
- tijesto od rajčice - 50 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- sol - okus;
- crni papar - okus;
- zelje (kopra, peršin) - na okus.
Postupak pripreme:
- Uklonite gornje lišće iz glave kupusa, operite i nasjeckajte ostatak.
- Peel i kocke luk.
- Peeling mrkve, rešetkati ih na grubo rebar.
- Na paprike, uklonite stabljike, sjemenke. Isperite u tekućoj vodi, izrezati na trake.
- Peel krumpir i kriška 2 cm.
- Operite tikvice, ako je potrebno, uklonite sjeme od njih, izrezati po duljini, ukloniti. Izrežite kocke 1,5 cm.
- Kuhajte preko rajčice i ostavite ih u vrućoj vodi par minuta. Skinite kožu s njih. Izrežite na kocke od 1 cm.
- Sjeckajte češnjak i zelje fino nožem.
- Otopiti tijesto rajčice sa čašom kuhane vode bilo koje temperature, dodati sol i papar u smjesu.
- Na dnu kotla ili debelog lonca ulijte ulje. Stavite na vatru.
- U grijanom ulju, stavite luk, mrkvu, pržite ih dok nježnu koru.
- Stavite slatki papar i tikvice u kotao (ili lonac). Fritis ih 10 minuta, stalno miješajući.
- Dodajte kupus, krumpir i rajčicu. Sipati smjesu rajčice.
- Kuhajte pecivo ispod poklopca na laganoj vatri 25 minuta.
- Posuti češnjak i zelje, pomiješajte, gulaš još 5 minuta.
- Izvadite iz topline i ostavite ispod poklopca još 10 minuta.
Bogata i sočna jela kuhana prema ovom receptu vrlo je česta. Uostalom, ne samo da otvara oči, nego i zadovoljava glad. Kupus zasićen tikvicama, jednostavan za pripremu, ima relativno nisku kaloriju, dok je ukusna i zdrava.
