Kupus je dostupan u bilo koje doba godine. Očigledno, toliko se jela mogu kuhati. To je ukusno u svježem, prženom, pečenom obliku. Kuhaju se juhe i borsch, kuhaju hodgepodge, pečeni su u pećnici, zakopani u kantu.
Kupus reagira dobro na bilo koju vrstu toplinske obrade. Pogotovo ako postoji spor kuhalo u kojem možete kuhati kupus, pržiti i čak ispeći.
No, najčešće u sporom kupusu štednjak je pirjan. Izgleda meko i sočno, jer se priprema gotovo u vlastitom soku. Zbog strujanja pare unutar multikookera, spaljivanje hrane praktički je isključeno.
Ali kako bi kupus bio ukusan, morate uzeti u obzir neke nijanse djela multikookera.
Kuhanje tajne
U multicookeru različitih marki nalaze se vlastiti programi za kuhanje. U svakom multicookeru postoji način rada "Quenching / Soup". No, ako se kupus kupi u ovom načinu rada, vrlo često ne možete čekati na večeru jer je ovaj program namijenjen dugoj kuhanju. Na primjer, ako domaćica nema vremena stajati pokraj peći, može isjeckati luk, mrkvu, kupus, staviti sve u zdjelu spore štednjaka, postaviti način "gašenja" i omogućiti joj da sama kuha večeru.Unatoč činjenici da se kupus omekšava s drugim toplotnim tretmanom vrlo brzo, koristeći ovaj program, može se pirjati za 1,5 sati, ili čak i duže. Pogotovo ako kuhate s mesom.
Da bi kupus brzo postao mekan, najprije ga pržite u načinu rada za pečenje ili prženje, a zatim ga možete dovesti do spremnosti u načinu rada za gašenje ili odabrati prikladniji program, uzimajući u obzir mogućnosti vašeg višestrukog štednjaka.
Ako je kupus pirjan mesom, najprije pržite meso, a zatim dodajte luk, mrkve i kupus.
Pripremanje jela od kupusa s rajčicom, prvo morate pržiti tjesteninu s lukom i tek onda stavite kupus. Ako stavite rajčicu u kupus bez prženja, jelo može biti vrlo kiselo. Mnogo poboljšava okus pirjanog kupusa s rajčicom dodavanjem 1-2 grama šećera.
Izlaganje vremena pečenja kupusa, morate uzeti u obzir njegovu raznolikost i stupanj zrelosti. Mladi zeleni kupus bit će spreman za 20 minuta. Kasniji kupus s debelim, tvrdim listovima zahtijeva duže vrijeme kuhanja.
Vrlo ukusan kupus ukrašen kiselim ili slanim gljivama. I može se jesti i vruće i hladno.Hlađeni kupus s ukusnim gljivama podsjeća na hodgepodge gljiva, koja se čuva za zimu. Ali u ovom slučaju, mora se kuhati u biljnom ulju.
U sporom kuhalištu možete kuhati kupus čak i bez ulja. Ovo jelo će se svidjeti onima koji prate njihovo zdravlje, težinu, ne jedu vrlo visoko kaloričnu hranu.
A sada je nekoliko recepata za kupus ukopano u sporom štednjaku.
Kupus je pirjan u laganom štednjaku
sastojci:
- bijeli kupus - male vilice;
- luk - 2 kom .;
- prosječni mrkva - 1 kom;
- rafinirano biljno ulje - 1 tbsp. l;
- sol i papar na okus;
- ležaljka - 2 kom.
Način kuhanja
- Stavite sporo kuhalo u način "pečenja". Ulja ulja u zdjelu.
- Fino usitnite luk, stavite ga u zdjelu i pržite s poklopcem zatvorenim 5 minuta.
- Izrežite mrkvu na trake i dodajte luk. Promiješati. Kuhajte još 10 minuta.
- Za to vrijeme, sitno nasjeckajte kupus. Stavite ga u zdjelu multikookera. Nemojte se miješati, jer u ovoj fazi nije tako jednostavno. Ulijte pola čaše vode i pirjati 15 minuta.
- Za to vrijeme kupus je pola smanjen u volumenu. Sad stavite lisnatu listu, sol, papar i pomiješajte.Ako želite kupus ispasti s bujonom, dodajte čašu vruće vode. Kuhajte još 15 minuta.
- U mnogim multikookerima način pečenja je dizajniran 45 minuta, a nakon tog vremena se isključuje. Pokušajte kupus. Ako kupus nije postigao spremnost (iako je to malo vjerojatno), uključite program za gašenje i kuhajte još 10-15 minuta.
- Stavite kupus na tanjur i pospite ljekovitim biljem.
Kupus je pirjan s piletinom u sporom štednjaku
sastojci:
- meso od piletine - 400 g;
- bijeli kupus - 700 g;
- luk - 2 kom .;
- mala mrkva - 1 kom .;
- rafinirano biljno ulje - 1 tbsp. l;
- sol i crni papar - okus;
- ležaljka - 2 kom.
Način kuhanja
- Izrežite meso u male kocke. Ako volite pileće meso s kostom, pokušajte spriječiti da kosti ne padne u posudu. I razmislite o činjenici da meso na kosti kuha malo duže od fileta.
- Ulijte ulje u zdjelu spore štednjaka i malo ga zagrijavite postavljanjem načina rada "pečenje" ili "prženje". Stavite meso, pomiješajte, zatvorite poklopac i kuhajte 15 minuta.
- Tijekom tog vremena, rezati luk i mrkva na trake. Dodajte meso, promiješajte i pirjati još 15 minuta.
- Sjeckajte kupus.
- Isključite spore kuhalo i ponovno ga uključite u načinu pečenja. Stavite kupus u zdjelu. Ulijte pola čaše kipuće vode, zatvorite poklopac i pecite 15-20 minuta.
- Stavite sol, papar, lisnati list i pomiješajte. Kupus je već malo ispario, i stoga neće biti tako teško. Ako volite kupus s bujonom, ulijte malo kipuće vode.
- Zatvorite multikooker s poklopcem i pecite dok ne budete spremni. Kad kupus postaje nježniji, promiješajte ga 1-2 puta.
Kupus s kobasicama u polaganom štednjaku
sastojci:
- bijeli kupus - 700 g;
- kobasice - 3 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- šećer - 3 g;
- paradajz paste - 1 tbsp. l;
- voda - 200 ml;
- sol i crni papar - okus;
- rafinirano biljno ulje - 2 tbsp. l;
- kumin - 1 tsp.
Način kuhanja
- Luk i mrkva izrezani u trake.
- Izrežite kobasice u kriške.
- Ulijte biljno ulje u zdjelu multikookera i uključite način pečenja. Stavite luk i pržite s poklopcem zatvorenim 10 minuta.
- Dodajte mrkvu, pomiješajte i kuhajte još 5 minuta.
- Stavite kobasice. Kuhajte sve s poklopcem otvorenim 10 minuta.
- Dodajte tijesto od rajčice, šećer, pomiješajte i zagrijavajte cijelu 5 minuta.
- Sjeckajte kupus tanko i stavite u zdjelu.Ulijte vruću vodu, zatvorite poklopac i kuhajte dok se multikooker ne isključi ili 15 minuta. Za to vrijeme kupus je pola naseljen i možete ga miješati.
- Stavite sol, čaj, papar. Sve dobro izmiješajte.
- Promijenite način na "Stewing / Soup" i kuhajte dok kupus nije mek. Sastavite kupus dva puta tijekom procesa.
- Stavite na tanjur i pospite koprom.
Kupus je pirjan gljiva i kiselo vrhnje u sporom štednjaku
sastojci:
- kupus - 600 g;
- šampinjoni - 300 g;
- luk - 2 kom .;
- mrkva - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- paradajz paste - 1 tbsp. l;
- biljno ulje - 2 tbsp. l;
- sol i papar na okus;
- šećer - 0,3 tsp.
Način kuhanja
- Oprati, čistiti i izrezati gljive.
- Luk i mrkva izrezani u trake.
- Kupus je tanko rastrgao.
- U multicookeru instalirajte program "Pečenje". Ulijte ulje u posudu i zagrijte. Stavite gljive i kuhajte 10 minuta tako da tekućina koja se oslobađa iz gljiva lagano isparila.
- Stavite luk i mrkvu. Promiješati. Kuhajte s poklopcem zatvorenim 10 minuta.
- Dodajte zgnječeni kupus, pola čaše tople vode, zatvorite poklopac i kuhajte 15-20 minuta dok se kupus ne riješi.
- Stavite sol, šećer, papar, zatvorite poklopac.Prebacite se na način rada zaustavljanja i kuhajte 30 minuta.
- 15 minuta prije kraja kuhanja ulijte kiselog vrhnja pomiješanu s tijestom rajčice na kupus. Promiješati.
- Stavite gotov kupus na tanjur i pospite ljekovitim biljem.
Kupus je pirjan s svinjetinom i paprikom u laganom štednjaku
sastojci:
- bijeli kupus - 600 g;
- svinjetina - 500 g;
- mrkve - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- rafinirano biljno ulje - 1 tbsp. l;
- Bugarska paprika paprika - 1 kom .;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. l;
- šećer - 2 g;
- sol i crni papar - okus;
- ležaljka - 2 kom .;
- ostatak mirisa - za okus.
Način kuhanja
- Meso svinjskog mesa izrezbareno na komade. Stavite lonac za posudu u zdjelu, postavite način rada "pečenje", zatvorite poklopac i pržite 10 minuta.
- Odrežite luk i mrkve u trake, paprike u široke trake. Dodajte meso i pržite još 10 minuta.
- Stavite tijesto od rajčice, šećer i pomiješajte.
- Odrezati tanki kupus. Dodajte ostatku sastojaka. Ulijte 200 ml tople vode, pokrijte i pirjati 15 minuta.
- Čim kupus naseli, umiješajte. Stavite sol, papar, lisnati list i sve mirise koji vam se sviđaju. Ponovno se usmjerite na način rada Quenching i kuhajte 30 minuta.
Gospodarici bilješke
- Nije potrebno strogo slijediti ove recepte. Uvijek možete mijenjati količinu sastojaka, umjesto jednog povrća, uzeti drugu, umjesto biljnog ulja, rastopiti ili kremasti.
- Ako vam se sviđa kiseli kupus, možete koristiti kiselo umjesto svježeg kupusa. Ali prije nego stavite multicooker u zdjelu, svakako ispirite u hladnoj vodi kako biste uklonili višak kiseline.
- U nekim multikookerima, način "pečenja" nije dizajniran za četrdeset pet minuta, već dvadeset. U tom slučaju stavite ovaj program dvaput, a zatim se prebacite na "Prekidanje".
