Bez obzira na obilje kostiju, mnogo je ljubljen šarana, a drugi ga više vole od ostalih stanovnika vodenih tijela. Ne postoji ništa čudno u ovome, jer ova riba je vrlo mesna, hrana i ukusna. Ako ga cijeli peče, izgleda kao posuda za bankete. Ako imate šaran u hladnjaku, au kuhinji je sporija kuhalo, a zatim se možete brzo pripremiti za posjet prijatelja ili rodbine. Uostalom, šaran pečen u sporom štednjaku izgleda vrlo ukusno. U isto vrijeme uzimajući hranu pomoću pametne jedinice nije osobito teško. Dok se domaćica priprema za primanje gostiju, sporo kuhalo će se nositi s stvaranjem ukusne večere.
Značajke pripreme
Šaran pekar u sporom štednjaku će biti ukusniji i ukusniji ako uzmete u obzir nekoliko važnih točaka pri pripremanju:
- Samo svježi šaran pogodan je za pečenje. Od stjecanja smrznute ribe je bolje odbiti. Ako još uvijek pržite zamrznuti šaran, neka se otopi u hladnjaku, a ne u mikrovalnoj pećnici. Izvrsno ako ste uspjeli dobiti živu ribu: ovaj šaran je idealan za pečenje.
- Prilikom odabira šarana, žive ili suhe zamrzavanje, obratite pažnju na njegov izgled i miris. Svježa riba ima ružičaste škrge, prekrivene vodenim mucusima.Njegove vage gliste, nema crvenih mrlja na tijelu. Svježi šaranski meso zaostaje za kostima. Želeći sakriti svježinu ribe, neki ga prodaju bez glave, čije stanje je najlakše utvrditi koliko je dugo uhvaćeno. Iz tog razloga, kada kupujete, bolje je voljeti cijeli šaran.
- Najbolje je u cijelosti ispeći šaran, uključujući i glavu. Tako se ispostavlja ukusnije i ukusnije. Jedna stvar, ako ste ulovili ribu dovoljno veliku i da se ne možete potpuno uklopiti u spor kuhalo, možete ukloniti glavu i izrezati trupove na komade, ako je recept dopušta.
- Ako namjeravate ispeći cijeli šaran, najprije možete napraviti česte, strogo vertikalne rezove na njemu. Ovo će slomiti kosti i učiniti ih sigurnima. To se može učiniti s ribom, koja je pečena u komadiće, prije rezanja.
- Podgodni šaran će izgledati dosadno. Pokušajte ga umjereno slanim, nemojte se žaliti za začine i bilje koje će naglasiti njegov ukus.
- Šaran može mirisati poput blata. Na ovaj miris nije bio previše vidljiv, pri kuhanju, morate koristiti limun ili sok od limuna.Loš miris prekida crni papar, češnjak, luk, peršin, kopar i ostale mirisne zelje.
Ako koristite gore navedene savjete kada pečete šaran u multikookeru, jelo će biti savršeno.
Šaran je pečen u laganom štednjaku
sastojci:
- šaran - 0,7-0,9 kg;
- limun - 1 kom .;
- luk - 100 g;
- svježi kopra - 50 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- sol, začina za ribu - okus.
Postupak pripreme:
- Dobro operite šaran i koristite nož ili posebnu grater kako biste očistili ljuske. U redu, dobro oprati. Ako je potrebno, uklonite glavu, odsijecite rep i izrezajte u velike dijelove. Ako je moguće napustiti cijelu trupu, onda nije potrebno odreći se. Ali peraje moraju biti odsječene. Nakon rezanja, četkanja i gutanja, temeljito operite trupove ili pojedinačne dijelove. Koristite kuhinjski ručnik za uklanjanje vlage.
- Salt i papar ribu. Na limu stavite limun, pritijevajte ju dlanom, izrežite na pola i iscijedite sok na šaranu. Ne zaboravite obratiti pozornost na trbuh. Stavite ribu na stranu pola sata da se marinirate.
- Oprati, sušiti, fino isjeckati kopar. Podijelite ga na oko 2 dijela.
- Peel luk, izrezati na pola. Polovica je izrezana na pola prstena, a druga na male komade.
- Luk, izrezati u male kocke, pomiješajte s jednim kopkom. Pokrenite šaran polovicu s ovom smjesom ili ga stavite u svaki komad ribe.
- Mazati zdjelu multikookera i staviti ribu u nju.
- Posipajte s drugim dijelom kopra, lijepo rasprostranjeni luk pola. Pospite svježe mljevenom paprom.
- Spustite poklopac višesmjernog poklopca. Pokrenite program pečenja. Postavite tajmer na 1 sat. Ako želite da jelo bude svečano, 15 minuta prije kraja programa, otvorite poklopac i posipajte ribom finim ribanim sirom.
- Uklonite ribu iz multikookera i stavite na posudu. Ako ga izrežete na komade, položite ih jedan do drugoga tako da šaran izgleda gotovo netaknut. Ukrasite koprima, peršinom i tankim limovima.
Najteža stvar kod kuhanja šarana u sporom štednjaku je pripremni rad. Nakon čišćenja i ukrašavanja, kuhinja će početi raditi, a vlasnik će se u ovom trenutku moći opustiti ili raditi druge stvari. S pravilnim posluživanjem, jelo pripremljeno prema ovom receptu će biti svečano lijepo i vrlo ukusno.
