Postoji dosta aditiva koji vam omogućuju postizanje željene viskoznosti proizvoda. Među njima - stabilizator E407, koji je također poznat kao karagenan - prirodni saharid, koji se dobiva alkalnim tretmanom algi. Ova tvar je suspenzija, koja ima izvrsna svojstva geliranja, au našem dnu se vrlo široko koristi u prehrambenoj industriji.
Prekrasan prirodni gelirajući agens, karagenen, ne samo da povećava viskoznost proizvoda, već ih i pretvara u homogenu supstancu. Osim toga, E407 je prilično snažan konzervans, jer ima antiseptička i antibakterijska svojstva. Hrana koja sadrži ovaj stabilizator ima duži rok trajanja i istovremeno zadržava svoj ukus i komercijalni izgled. To je također dokazano stabilizator E407 može držati tekućinu i povećati masu hrane, što dovodi do smanjenja njihovih troškova.
Među korisnim svojstvima E407 treba zapaziti sposobnost te tvari da izlučuje teške metalne soli iz ljudskog tijela, čišćenje unutarnjih organa svih vrsta šljaka.
U početku je stabilizator E407 sintetiziran kao aditiv za kemijsku i farmaceutsku industriju. Međutim, tijekom vremena, opseg ove tvari znatno se proširio zbog činjenice da su mnoge zemlje u svijetu dopuštale upotrebu karagenana u prehrambenoj industriji. Trenutno, E407 se dodaje mesu i mliječnim proizvodima, sve vrste konzervirane hrane i deserti - kreme, želei, kolači i kolači. Dodatak E407 se također dokazao u proizvodnji čokolade, jer omogućuje osiguranje potrebne viskoznosti i gustoće ovog proizvoda., Osim toga, karrageni koji su sposobni očistiti tijelo toksina često se dodaju djeci i prehrambenoj hrani.
Stabilizator E407 također je vrijedan jer pomaže zadržati vlagu u gotovoj hrani. Iz tog razloga, danas se dodaje ne samo razne kobasice, wieners i kobasice, nego i marmelade, marmelade, sve vrste moussa i marshmallows, koji su skloni isušiti i smanjiti kako u rasutom stanju tako iu volumenu.
Smatra se da je ovaj aditiv hrane potpuno siguran, jer je izrađen od prirodnih sirovina.Osim toga, sposobnost karagenana za uklanjanje toksina iz tijela visoko je cijenjena od strane liječnika i nutricionista. Antibakterijska i protuupalna svojstva ove tvari također nisu nestala. Međutim, nedavne znanstvene studije su to pokazale karageneni zbog sadržaja etilen oksida mogu uzrokovati nastanak malignih tumora, Također je dokazano da je u velikim količinama ovaj bezopasni dodatak prehrani vrlo negativan učinak na funkcioniranje gastrointestinalnog trakta i može izazvati pogoršanje bolesti poput ulkusa ili gastritisa.
