Predloženi recept za palačinke može se nazvati bazičnim, jer uključuje samo krumpir i jaja, kao vezujući sastojak, ali po želji možete dodati usitnjene luk, kiselog vrhnja i začina tijestu. Ako stavite malo brašna, palačinke će biti malo gušće, ali prženje ih je lakše i dobro zadržavaju svoj oblik.
Kada koristite grater za palačinke, ne morate znati nikakve trikove, ali trajanje noževa u kombinaciji mora se prilagoditi - ako jako isjeckate krumpir, doslovce u pire od krumpira, nećete moći napraviti palačinke. Da se palačinke ne drže u tavi i lako se pretvore, treba ih pržiti na visokoj vrućini dok se ne stvori dobra kora.
Sastojci:
1. Pripremite sastojke. Peel krumpir, dobro ih operite.
2. Izrežite krumpir u male komadiće i stavite ih u posudu za miješanje. Također možete upotrijebiti sitni rebar.
3. Vrlo je važno da se dobivena masa krumpira temeljito iscijedi kako bi se oslobodili suvišnog škroba i sokova.
4.Podijelite jaje u mješavinu, sol i dodajte začine na okus. Zatim dobro izmiješajte.
5. Oblikujte loptu i stavite u tavu vrućim uljem. Lagano pritisnite dolje s lopaticom da biste napravili glatku palačinku.
6. Kao što je palačinka crvene, preokrenite ga. Ako želite, možete ugasiti malo palačinke. Ali obično to nije potrebno jer su dobro pečene.
7. Poslužite palačinke s kiselim vrhnjem i ukrižite grančicom kopriva ili peršina.
