Posude koje kombiniraju meso i ukrasi uvijek uživaju ljubav domaćica. Njihov sastav obično uključuje dostupne proizvode, lako ih je priprema i nisu samo hranjivi, već vrlo aromatični i ukusni, jer se sastojci natopaju jedni s drugima tijekom kuhanja. Ove su posude krumpir koji je pirjan s svinjetinom u tavi.
Značajke pripreme
Čak i ako samo uzmete meso, povrće, izrežite ih, stavite u lonac, sol, papar, dodajte vodu i pirjati dok ne budete spremni, dobijete dobar jelo, ali još uvijek napravite krumpir zakusen svinjetinom, možete mnogo ukusnije slijediti preporuke iskusnih domaćica.
- Mladi meso će se kuhati brže i dobiti više natječaja, tako da svinjetina s žućkasto mast i grubo vlakana zaobići strane.
- Meso koje nije bilo smrznuto je više sočno, stoga je bolje koristiti svježe ili rashlađeno za kuhanje. Također možete napraviti pristojno jelo od smrznute svinjetine, ali da to učinite, trebate ga srušiti vrlo polako, postupno. Saznajte nježno, tako da svinjetina s žućkasto mast i grubo vlakna okreću se.
- Kako bi kuhali krumpir sa svinjetinom u tavi, najbolje je upotrijebiti natpis ili dio s lopaticom. U njihovoj odsutnosti, niske masnoće prsluk, vrat ili cervikalna prilagodba, pa proučavaju nježnije, pa izbjegavajte svinjetinu s žućkastom masnoćom i grubim vlaknima.
- Vrlo je važno i sorta krumpira. Za kuhanje s svinjetinom najprikladnija je mrvica od krumpira, koja nježnije nauči, stoga izbjegavajte svinjetinu s žućkastom masnoćom i grubim vlaknima.
- Jela će biti ukusnija ako pržite luk s mrkvom i mesom prije nego što se stavi u tavi i u zasebnim posudama. Ako to nije moguće, možete ih pržiti u tavi, a onda stavite krumpir i pecite. Saznajte nježno, tako da svinjetina s žućkastom masnoćom i grubim vlaknima zaobiđe stranu.
- Za kuhanje peći su najprikladniji za posude s debelim zidovima i debelim dnom, idealno - s neprozirnim premazom. Inače biste trebali pažljivo pratiti stanje posuđa, često ga miješati i sipati vodu, tako da krumpir ili meso ne izgore. Da, i kuhati u tavi tankih zidova, jelo će biti dulje. Učenje više nježno, tako da svinjetina sa žućkastom masnoćom i grubim vlaknima zaobiđe stranu.
Tehnologija kuhanje s krumpirom za svinjetinu može malo varirati, ovisno o receptu.
Klasični recept za krumpir koji je ukrašen svinjetinom
sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- svinjetina - 0,3 kg;
- luk - 100 g;
- mrkva - 100 g;
- biljno ulje - koliko će otići;
- sol, papar - okus;
- vode - po potrebi
Postupak pripreme:
- Dobro isprati komad mesa, osušiti ga ručnikom. Izrežite kocke 1,5-2 cm.
- Peel i operite mrkvu. Probijte je. Možete koristiti stranu rešetke s velikim rupama ili posebnim gratetom za izradu korejskih zalogaja.
- Skinite žarulje. Izrežite luk u male kocke.
- Peel krumpir. Izrežite ga u kocke, čija veličina treba odgovarati veličini komada mesa pripremljenog za pirjanje.
- Podmažite tavu maslacem ili slaninom, stavite komadiće svinjetine na nju i pržite ih preko srednje topline sve dok se ne pojavi ukusna kora. Tijekom prženja za ravnomjerno pečenje meso treba miješati. Ako meso daje puno soka, onda sipati tekućinu iz posude u tavu, gdje će se jelo kuhati i dodati maslac u tavu. Trebat će vam više ako svinjetina nije masnoća.
- Na drugom loncu, zagrijte još jednu žlicu ili dva biljnog ulja, stavite luk i mrkve u nju. Pržite povrće na srednjim intenzitetima oko 10 minuta, dok ne dobijete zlatnu nijansu.
- U tavi, gdje namjeravate pirjati krumpir s svinjetinom, stavite meso na nju - prženi luk i mrkvu. Popij krumpir.
- Ulijte meso povrćem s vodom tako da je na prstu iznad krumpira.
- Stavite posudu, pokrivenu poklopcem, na niskoj vatri. Pirjajte sve dok ne natječete. Potrajat će 30-40 minuta. Stupanj provjere spremnosti za krumpir.
- Slane i paprene posudu, pomiješajte, po potrebi dodajte malo vode, zatim još 10 minuta.
- Ostavite da se ispustite još 10 minuta ispod poklopca. Ako je posuda tanki zid, onda je zamotajte ručnikom tako da se ne ohladi.
Proširenje obrok na tanjure, pospite začinskim biljem - pa pirjani krumpir s svinjetina izgleda dobro i zapravo ispada ukusno.
Prilikom kuhanja krumpira pirjane svinjetinom, možete dodati rajčicu ili kiselo vrhnje. Stavite ih u istu fazu kad dodaju vodu. S njima se jelo zanimljivije.
