Biljke su jestivo sjeme sibirskog cedrovog bora (sibirski cedar, Pinus sibirica) i drugi cedarski borovi koji se uzgajaju u tamnom crnogoričnom taiga Sibira, Mongolije i sjeverne Kine. Zapravo, sjemenke ovih biljaka nisu ništa, ali ovo ime je čvrsto utemeljeno za njih u svakodnevnom životu, trgovini i kuhanju.
Sibirski cedar bora je zimzelen stablo visine od 18 do 40 metara. Ravno stablo biljke prekriveno je rastresenom kora sivkasto-smeđe sjene. Stablo ima krupnu granu. Na svojim izbojcima raste meke tamnozelene iglice, koje su dodatno prekrivene plavkastim cvjetanjem. Duljina igle može doseći 140 mm.
Sibirski cedar bor je među bogatim biljkama: na svakom stablu možete naći muške i ženske češere. Pločenje ovula, koje se nalaze u vratima pokrovne ljestvice megastrobilusa, javlja se uz pomoć vjetra. Obično traje 14 do 15 mjeseci kako bi se potpuno zrele. Zreli češeri dobivaju relativno velike veličine (do 130 mm u dužini i do 80 mm u širini), ljubičaste ili smeđe boje. Svaka od njih sadrži od 25 do 150 velikih tamnosmeđih sjemenki (do 10 mm širine i do 14 mm) ovalnog ili ovalnog oblika. Prinos jednog stabla može doseći 13 kg po sezoni.
Svako sjeme sibirskog cedra je blijedo žuta ili bijela jezgra, prekrivena čvrstim školjkama. Prosječna težina oraha je 0,24 g. Sjeme sibirskog cedra se jede sirovo, koristi se za izradu cedrovog ulja i brašna, kozmetike i tradicionalne medicine.
Kada kupujete pinjolje u trgovinama i tržnicama, preporuča se dati prednost nepokrivenim plodovima ili jezgrama u vakuumskom pakiranju. Trebali biste odbiti kupiti sjeme koje ima rancid, neugodan miris, prekriven plijesni ili cvatu. Potrebno je pohraniti pinjolje u hladnom, dobro zaštićenom od vlage.
Nutritivna vrijednost pinjola i vitamina u njihovom sastavu
Hranjiva vrijednost orašasti plodovi (100 g jestivi dio):
- 13.659 g proteina;
- 67,944 g masti;
- 12.989 g ugljikohidrata;
- 3,671 g netopljiva dijetalna vlakna;
- 2,199 g vode;
- 4.887 g zasićenih masnih kiselina;
- 1,389 g škroba;
- 3,584 g disaharida, monosaharida.
vitamini u pinijama (po 100 g):
- 0,984 μg ekvivalenta retinola (vitamin A);
- 0,309 mg pantotenska kiselina (vitamin B5);
- 4.374 mg ekvivalenta niacina (vitamin PP);
- 0.016 mg beta karotena;
- 0,359 mg tiamina (vitamin B1);
- 9.301 mg tokoferol ekvivalenta, a-tokoferol (vitamin E);
- 33.961 μg folata (vitamin B9);
- 54.006 mcg filokinona (vitamin K);
- 0,218 mg riboflavina (vitamin B2);
- 0,793 mg askorbinske kiseline (vitamin C);
- 0,091 mg piridoksina (vitamin B6).
Energetska vrijednost borovih orašastih plodova
- Calorie pine nuts (100 g) - 672.947 kcal.
- Kalorična vrijednost jedne borovine (težina 0,24 g) je 1,615 kcal.
- Energetska vrijednost cedrovine - 431.847 kcal.
- Kalorični sadržaj brašna od cedrovine - 427.884 kcal.
- Kalorijski sadržaj cedrovog ulja - 897, 667 kcal.
Elementi u tragovima i makronutrijenti u sastavu borovih orašastih plodova
Elementi u tragovima 100 g bobica:
- 5.497 mg željeza;
- 0,697 mcg selena;
- 8,799 mg mangana;
- 4.274 mg cinka;
- 1322, 941 μg bakra.
makronutrijenti 100 g bobica:
- 596.718 mg kalija;
- 1,914 mg natrija;
- 251.009 mg magnezija;
- 574.816 mg fosfora;
- 17,989 mg kalcija.
Korisna svojstva borovih orašastih plodova
- Borovnice su bogat izvor biljnih bjelančevina: kako bi zadovoljili oko 15% dnevnih potreba tijela u ovom nutrijentu, dovoljno je jesti oko 100 g njihovih zrna. Osim toga, protein sjemena sibirskog bora obilježen je visokim sadržajem najmanjih aminokiselina - metionin, lizin i triptofan.
- Grub od pounded pine dijeta uz dodatak meda se uzima oralno s bulbit, koji je prošao u kroničnoj fazi pankreatitisa, želuca, gastritisa i drugih upalnih bolesti probavnog trakta.
- Bobične matice - učinkovito sredstvo za beriberi. U Kamchatici, njihovi zrni koriste se za sprječavanje skorbuta.
- Tvari prisutne u sastavu sjemena sibirskog bora imaju svojstva tonusa i imaju pozitivan učinak na rad imunološkog sustava. Redovita konzumacija njih u hrani pomaže u jačanju imunološkog sustava, povećava otpornost ljudskog tijela na bakterijske infekcije, parazite i viruse.
- Korisni spojevi prisutni u sastavu borovih orašastih plodova, potiču uklanjanje iz tijela štetnog kolesterola i smanjuju rizik od ateroskleroze. Osim toga, oni imaju sposobnost reguliranja krvnog tlaka, smanjujući neugodne simptome hipertenzije.
- Redovita konzumacija borovih orašastih plodova pomaže normalizaciji razine kiselosti želučanog soka i suočavanja s patologijama koje se javljaju u pozadini njegova povećanja.Mala šaka pročišćenih zrna omogućuje vam uklanjanje žgaravice koja se iznenada pojavila.
- Alkoholna tinktura iz sjemena sibirskog cedra djelotvorno je sredstvo za borbu protiv manifestacija gihtova, zglobnog reumatizma, artritisa i drugih bolesti koje se javljaju na pozadini kršenja metabolizma soli u tijelu. Da biste je napravili, sjeckani zrnci oraha (ponekad - zajedno s školjkom) ulijevaju se u staklenu posudu i napuni alkoholom. Smjesa se infusira kroz 8 dana, filtrira i uzima oralno tri puta dnevno. Jedna doza je 12 ml.
- Ulje za ulje, koje ostaje nakon cijeđenja cedrovog ulja, vrijedan je lijek koji doprinosi normalizaciji i aktivaciji metabolizma. Dodano je salate voća i povrća, slatkiša, muesli.
- Redovita konzumacija borovih orašastih plodova ima pozitivan učinak na rad središnjeg živčanog sustava, pomaže u borbi s depresivnim stanjima i neuroznanostima, kako bi se smanjio utjecaj stresnih situacija na rad tijela. Da bi se postigao terapijski učinak, jezgre se uzimaju oralno ili raspršuju u šupljinu i na njima se priprema umirujuća kupka.
- Biljci imaju blagotvoran učinak na rad muškog reproduktivnog sustava, potiču rad spolnih žlijezda i pridonose povećanju moći.
- Redovita konzumacija pinjola u hrani doprinosi tjelesnoj izdržljivosti.
Korisna svojstva cedrovog ulja
- Cedarovo ulje aktivno se koristi u kozmetologiji za proizvodnju preparata za njegu kože. Tretmani koji se temelje na njemu poboljšavaju ten, toniraju, omekšavaju, pomlađuju, osvježavaju i vlaže kožu, povećavaju njihovu elastičnost i čvrstoću, potiču piling svog gornjeg stratum corneuma. Sibirski ulje cedrovine često se koristi kao prirodni lijek za uklanjanje dekorativne kozmetike i za zaštitu kože od izlaganja ultraljubičastom zračenju.
- Maske za kosu, pripremljene na osnovi cedrovog ulja, pomažu brzo i učinkovito uklanjanje perut. Uz to, aktivno njeguju kosu, daju joj lijep, zdrav sjaj, sprečavaju razvoj alopecije.
- Cedarovo ulje pomaže da se riješi crvenila, svrbeža, paljenja i otekline u alergijama (zahvaćeno područje je obrisano drogom).
- Ulje stisnuto od sibirskih cedar matica koristi se kao ekspektorant za prehladu i bolesti gornjeg dišnog trakta.
- Ulje iz orašastih orašastih ulja razrjeđuje krv, sprečava nastajanje krvnih ugrušaka, povećava snagu i elastičnost krvnih žila, smanjuje koncentraciju kolesterola u krvi i značajno smanjuje rizik od moždanog udara, srčanih udara, ateroskleroze, angine i drugih patoloških bolesti srca.
- Cedarovo ulje aktivno se koristi u aromaterapiji (uključujući i kao osnovu za ostala aromatična ulja).
- Ulje stisnuto iz sjemena sibirskog cedra, ima baktericidno i ljekovito djelovanje rana. U narodnoj medicini se koristi za liječenje pogođene kože s dermatološkim bolestima.
- Cedarovo ulje koristi se za brušenje pogođenih područja s artritisom, zglobnim reumatizmom, gihtama.
- Redovita konzumacija nafte, istisnuta iz sjemena sibirskog cedra, pomaže smanjiti utjecaj štetnih čimbenika na ljudsko tijelo, radeći u opasnoj proizvodnji ili živeći u regiji s nepovoljnim uvjetima okoline.
Korisna svojstva školjke matice bora
- Školjka od pinjola koristi se u industriji alkohola za pripremu tinktura i balzama.
- Infuzija, pripremljena od ljuske sjemena sibirskog bora, ima protuupalno, adstrigentno i analgetsko svojstvo.
- Tradicionalni iscjelitelji tvrde da redovita upotreba infuzije ukratko od sibirskog cedra potiče povećanje oštrine sluha.
- Infuzija pripremljena na osnovi ljuske sjemena od cedrovine ima pozitivan učinak na funkcioniranje jetre i bubrega. Da bi se dobio željeni rezultat, lijek se uzima do 4 puta dnevno, jednu dozu - 100 ml.
- Bogato izvarenje ljuske cedarnih pinova koristi se izvana kao sredstvo depilacije.
- Redovita konzumacija infuzije, pripremljena na osnovi ljuske s pinjolima, pomaže povećati ukupni ton tijela.
- Bogata infuzija sjemenske bobice od bobica služi kao vanjski lijek za trljanje boli tijela, prehlade, reumatskih i bolnih zglobova, giht.
- Infuzija školjke matice sibirskog cedra pomaže u borbi s većinom kršenja gastrointestinalnog trakta.U narodnoj medicini koristi se kao sredstvo suzbijanja probavne smetnje, proljeva.
- Bogato izvarenje sibirske školjke matice cedra blagotvorno djeluje na funkcioniranje krvnog sustava. Osobe koje pate od poremećaja krvi, preporučljivo je dnevno piti 1-1,5 čaša ovog pića.
- Tvari koje se pojavljuju u sastavu cedrova beznačajan dekocija potiču izlučivanje toksina, otrova, višak kolesterola, soli.
- Topla kupka bazirana na izvarenju sibirskog cedra ukratko pomoći će ublažiti stanje ljudi koji pate od artritisa, reumatizma, lumbaga i gihta.
- Losioni i kompresi koji se temelje na izlučivanju sibirskog sjemena sjemena pomažu u borbi s manifestacijama lichena, ekcema, pustularnih formacija i drugih dermatoloških bolesti. Osim toga, alat se koristi za ubrzavanje procesa regeneracije za opekline.
- Zasićeno izlučivanje školjke sibirskog cedra služi za ispiranje usta tijekom stomatitisa i drugih stomatoloških patologija.
- U kozmetologiji, dekocija ljuske služi za bojenje kose u mekoj boji kestena.
Kontraindikacije i štetu na pinjolima
- Biljke su prilično čest alergeni. Zlouporaba ovog proizvoda može izazvati širok raspon alergijskih reakcija (do anafilaktičkog šoka). Iz tog razloga, pojedinci koji imaju povećanu tendenciju razvijanja reakcija preosjetljivosti trebali bi značajno ograničiti njihovu potrošnju. Ljudi kojima je dijagnosticiran sjemenki srebrnog cedra trebaju biti potpuno isključeni iz njihovog jelovnika.
- Korištenje razmaženih borovih orašastih orašastih plodova (rancidan, neuspješni, zahvaćeni gljivičnom mikroflora) mogu utjecati na sposobnost prepoznavanja senzacija okusa. U tom slučaju, poremećaji okusa mogu trajati nekoliko dana ili čak tjedana.
- Biljke - visoko kalorijski proizvod s visokim udjelom masti. Zato ljudi koji pate od pretilosti ili žele izgubiti težinu, trebali bi značajno ograničiti njihovu potrošnju.
