Brusnica sadrži veliku količinu vitamina C, pojačava učinak antibiotika u liječenju prehlade, pomaže kod bolesti urogenitalnog sustava, pomaže uklanjanju drugih bolesti. Sa svojom izraženom kiselinom, ova bobica ide dobro sa slatkim i začinjenim sastojcima, a koristi se za izradu različitih umaka i deserta. Sok od brusnice među najpopularnijim bezalkoholnim pićima, iako se može konzumirati i toplo. Njegov osvježavajući okus potiče, vitamini ispunjavaju tijelo energijom. Morse, koji se prodaje u trgovinama, ugodno je za okus, ali je inferiorni u domaćim proizvodima u svojim korisnim svojstvima. Bolje je kupiti smrznute bobice i kuhati sok od njega sami. Ako skupite i pripremite brusnice, vrijedno piće koštat će vam vrlo jeftino.
Kuhanje značajke
Morsy od bobica pripremljen je posebnom tehnologijom koja vam omogućuje da spremite najviše vitamina sadržanih u sirovinama. Proces kuhanja sok od brusnice je jednostavan, ali ima nekoliko suptilnosti.
- Vitamin C, bogat brusnicama, uništava se visoke temperature. Stoga, isprva iscijedite sok iz bobica, a zatim ulijte kolač vodom i prokuhajte.Sirup sok od brusnica se miješa tek nakon što se ohladi na temperaturu ne višu od 40 stupnjeva. Ako se med koristi za zaslađivanje pića, također se otopi u toploj, ne vrućoj vodi. Cilj je isti - zadržati maksimalnu količinu u proizvodu pčelinjih hranjivih tvari.
- I sok i bujon dobiven od brusnice moraju se filtrirati tako da u njoj ne ulaze nikakvi komadi kože, oni će pokvariti okus pića.
- Sok od brusnice će biti ukusniji i zdraviji ako se kuha s dodatkom drugih plodova i voća. Dobro se kombinira s sijedima, jagodama, jabukama, narančama, divljim ružama, crnim jabukama, ribizima, malinama. Ako dodate zest i začini kada kuhate u tavi, dobivate piće koje ima okus i boju.
- Poslužite sok od brusnice toplo ili hladno. Zimi je ugodnije piti nekohodno piće, ljeti - led. Ako se dobro osjećate, možete dodati nekoliko kockica leda na čašu soka od brusnice i ukrasti njezine rubove sa šećerom. Ako pijete sok za oporavak od hladnoće, ne preporuča se hladiti piće prije nego što pijete.
Kada koristite sok od brusnice, treba imati na umu da sa svim svojim prednostima to također može učiniti štetu.Pijenje u velikim količinama nije preporučljivo za osobe koje pate od čira na gastrointestinalnom traktu. Ako imate dijabetes, zamijenite šećer u piću sa zaslađivačem preporučenim za vas.
Klasični recept za sok od brusnice
sastojci:
- brusnice (svježe ili zamrznute) - 0,5 kg;
- šećer - 0,2 kg;
- voda - 3 l.
Postupak pripreme:
- Pažljivo sortirati bobicu i isprati. Ako koristite zamrznuti proizvod, pustite ga da se otopi, stavite u cjedilo, i stavite dreniranu tekućinu u tavi u kojem ćete kuhati sok. Imajte na umu da aluminijski spremnici nisu prikladni za ove svrhe: kada je u dodiru s kiselinama, ovaj materijal tvori spojeve koji su štetni za tijelo.
- Stavite bobicu u zdjelu, dodajte šećer, ostavite 20 minuta.
- Obrišite plodove kroz sito ili iscijedite sok od njih, omatajući ih u presavijenu gazu.
- Sok od brusnice, stavite na stranu, pošaljite ljuske u tavu. Napunite ih čistom vodom, stavite posudu na peć.
- Kuhajte sok 15-20 minuta nakon što se prokuha.
- Hladite juhu na sobnu temperaturu, naprezanje.
- Pomiješajte s sokom od brusnice.
Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata za izradu sokova od brusnica, koji se smatra tradicionalnim. Može se kuhati iz obje svježe i smrznute bobice.
Smrznuti sok od brusnice s medom
sastojci:
- smrznute brusnice - 0,3 kg;
- voda - 2 1;
- med - 80 ml.
Postupak pripreme:
- Stavite brusnice u zdjelu. Sjeti se bobica tolkushkoy namijenjen za pripremu pire krumpira. Pritisnite kroz gaza presavijena u 3-4 sloja ili obrišite kroz sito.
- Ulijte kolač vodom i kuhajte 10-15 minuta.
- Cool juha na 40-50 stupnjeva, dodajte med. Promiješajte da se potpuno otopi.
- Pomiješajte piće s sokom od brusnice.
Poslužite toplo ili rashlađeno. Ova varijanta soka od brusnice smatra se korisnijom nego tradicionalna. Ono će se svidjeti navijačima prehrane.
Svježi sok od brusnice bez kuhanja
sastojci:
- svježe brusnice - 0,5 kg;
- šećer - 100 g;
- kuhana ili mineralna pitka voda - 1,5 litara;
- sirup od brusnice ili šipke (po izboru) - na okus.
Postupak pripreme:
- Sortirajte i isperite brusnice dobro, dodajte šećer, ostavite pola sata.
- Dodajte čašu vode, promiješajte, obrišite kroz sito.
- Kolač prelijte čašu vode, ostavite 2-3 minute, napunite.
- Nastavite sipati i filtrirati kolač dok voda ne ponestane.
- Spojite sve dijelove nastale tekućine.Ako želite, zaslažite sok s sirupom.
Ova varijanta soka od brusnice osobito je korisna. Potrebno je dugo vremena da se pripremi, ali rezultat je vrijedan napora.
Pita od brusnice s šipkom
sastojci:
- svježe ili smrznute brusnice - 0,5 kg;
- svježe ili sušene ružinice - 100-180 g (sušeni proizvod treba uzeti manje, svježe - više);
- voda - 2 1;
- šećer, med ili štapić sirup - za okus.
Postupak pripreme:
- Stisnute i isprane brusnice zgnječe ili istisnu sok iz nje.
- Oprati pseće ruže, preklopite ga u tavu, prekrivajte vodom i vrućinom.
- Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Cool i soja.
- Povežite se s sokom od brusnice. Promiješati.
- Sladite piće sa šećerom, medom ili sirupom.
Upotreba brusnice u ovom receptu poboljšana je upotrebom ružičastih kukova. Piće će biti posebno učinkovito za jačanje imunološkog sustava i vraćanje tijela nakon bolesti.
Voćni sok od brusnice nije samo ugodan okusu, osvježava i osvježava u vrućem vremenu - sadrži mnogo vitamina i drugih vrijednih tvari, korisno je za različite bolesti. Možete ga kuhati i piti u bilo koje doba godine.
