Kava latte je jedno od tri najpopularnija kava na svijetu. Njegova domovina je Italija - zemlja u kojoj gotovo svi stanovnici vole jaku aromatsku kavu. Možda je to zbog čega su Talijani prvi put zamijetili da razrijedi crnu kavu s mlijekom, što je omogućilo da ovaj piće koriste predstavnici mlađe generacije ljubitelja kave. U Italiji sama, ova varijanta nije ukorijenjena, ali je postala široko rasprostranjena u drugim zemljama. Sastav latte kave uključuje espresso i mlijeko, ovaj koktel je prekriven debelom mliječnom pjenom. Ova kontrastna kombinacija vole mnogi.
Kuhanje značajke
Ako imate aparat za cappuccino u vašem domu, lakše ćete napraviti latte: pametni stroj će napraviti espresso, tukli mlijeko i napuniti šalicu mirisnim napitkom. Međutim, može se pripremiti u potpunosti samostalno tako što crnu kavu u aparatu za kavu ili turke, i premlaćivanje mlijeka u pjenu pomoću miješalica ili miksera. Poznavanje nekoliko tajni dolazi u ruci bez obzira na način koji ste izabrali.
- Kava se treba pripremiti od prirodnih graha, samo tlo u fini prah.Ako unaprijed namjestite žitarice, neki od estera isparavaju i piće neće biti dovoljno mirisno. Od trenutnog proizvoda, aromatska kava se nikada ne dobiva, čak i ako je od najkvalitetnije.
- Coffeemakers se preporuča da Robusta, a ne Arabica, za izradu lattes, kao što je ova sorta je više robustan. To je kontrast gorke espresse i nježne pjene koja čini latte kave jedinstvenim i šarmantnim.
- Ako kavu u Turku, nemojte pustiti da kuhati, ali trebate ga kuhati 2-3 puta. Spremna kava mora biti filtrirana - ne bi trebalo biti sedimenta.
- Mliječna pjena za latte ne zahtijeva zrak, već gusti. Ovo je lakše dobiti šišanjem masnog mlijeka. Preporučljivo je masno mlijeko za "kapu", za isto piće, možete koristiti proizvod s niskim udjelom masti.
- Na debeloj pjeni možete stvoriti različite uzorke pomoću cimeta ili ribane čokolade. Ta se umjetnost zove latte art. Ako nemate iskustva u stvaranju takvih obrasaka, možete jednostavno posipati piće s imenovanim sastojcima ili bez ukrasa - latte kava izgleda apetit sama po sebi.
- Da biste dobili nove okuse u latte kave, možete dodati likere, sirup ili druge komponente. Važno je da oni nisu previše kiseli, inače mlijeko može ugrušiti.
- Za razliku od cappuccina, koji se često miješa s latte, ovo piće sadrži dvostruko više mlijeka i prvo se ulijeva u čašu. Sljedeći sloj je kava. Top piće ukrašeno je mliječnom pjenom. Pažljivo položite slojeve, pažite ih na žlicu ili nož tako da se ne miješaju.
Posluživanje latte napravljeno je u prozirnim irish-glasses, stavljajući ih na tanjur, pokriven s odjeću. To vam omogućuje da se divite kontrastnim slojevima. Ipak, etiketa ne zabranjuje posluživanje latte kave i uobičajenu čašu.
Klasična kava Latte
sastojci:
- voda - 50 ml;
- sitno mljevena kava - 12 g;
- mlijeko - 150 ml;
- šećer (po izboru) - okus;
- Cimet (izborno) - prstohvat.
Postupak pripreme:
- Zagrijte mlijeko na 60-65 stupnjeva. Ne možete ga kuhati.
- Ako postoji želja za slatkim napitkom, dodajte šećer u mlijeko i promiješajte, otapajući ga u potpunosti.
- Pretukajte mlijeko u debelu pjenu.
- Stavite dvije trećine mlijeka u visoku čašu stakla otporne na toplinu.
- Iz vode i kave kuhajte piti. Procijedite ako je potrebno.Nemojte se ohladiti: kava mora biti vruća od mlijeka, inače će se slojevi miješati.
- U čaši, spustite žlicu i sipajte kavu preko mlijeka.
- Stavite mliječnu pjenu na vrh čistom žlicom.
- Pospite cimetom preko pjene i poslužite piće na stolu.
Ako nemate puno iskustva u stvaranju kave i straha da će se slojevi miješati unatoč svim vašim naporima, popijte piće u neprozirnoj šalici - u njemu nedostaci barista gotovo su neprimjetni.
Latte kava sa sirupom
sastojci:
- espresso - 50 ml;
- sirup bobica - 50 ml;
- mlijeko - 150 ml;
- čokolada - 2-3 g
Postupak pripreme:
- Zagrijte mlijeko na 60-70 stupnjeva, ne dovodeći do kuhanja.
- Izlijte 25 ml mlijeka, dodajte istu količinu sirupa, umotajte.
- Preostalo mlijeko, namotaj u zasebnom spremniku.
- Nasjeckajte čokoladu odreske.
- Kuhajte espresso.
- Na dnu irskog stakla ulijte prvi čisti sirup, a zatim pomiješajte s mlijekom.
- Odozgo nježno stavite pjenušavo mlijeko, ostavljajući malu pjenu za ukrašavanje.
- Žlica je ležala na mliječnom sloju kave.
- Postavite "kapu" preostale pjene.
Ostaje posipati piće čokoladnim čipovima i poslužiti. Svijetli izgled i izuzetan okus ovog pića malo je vjerojatno da će netko moći ostaviti ravnodušnim.
Latte s likerom
sastojci:
- fino kava - 20 g;
- voda - 80 ml;
- šećer - 5 g;
- mlijeko - 0,25 ml;
- tekućina "Beyliz" - 20 ml;
- sol - prstohvat;
- kakao prah - 2-3 g
Postupak pripreme:
- Zagrijte mlijeko na 65 stupnjeva i umutite u debelu pjenu.
- U Turku dodajte kavu, sol i šećer, dodajte čistu vodu, iskuhajte, izvadite iz vrućine. Umiješajte, napitajte.
- U kavi, dodajte liker, pomiješajte.
- Ulijte smjesu u staklo.
- Stavite mlijeko na vrh.
- Pospite kakaovim prahom.
Piće pripremljeno prema ovom receptu dovoljno je za dva dijela.
Latte kavu s sladoledom
sastojci:
- crna kava - 50 ml;
- mlijeko - 100 ml;
- sladoled - 30 g;
- šećer - 5 g;
- vanilin sirup - 5 ml.
Postupak pripreme:
- Crna mješavina kave sa šećerom, super.
- Sipati sirup u mlijeko, bič.
- Ulijte mlijeko u staklo, a zatim kavu.
- Stavite kolač sladoleda na vrh.
Ova varijanta latte kave je ugodna za piće u vrućem vremenu, piće sliči okus milkshake, ali ima osnažujuću moć kofeina.
Kava latte je jedan od najpoznatijih i volio mnoge kave napitaka. Jedinstveni okus daje kontrastnu kombinaciju snažnog espressa i mljevenog mlijeka.Zanimljiv okus pića postaje dodavanjem sirupa, likera ili sladoleda.
