Riječ "mocha" poznata je i onima koji ne vole kavu, ne piju i, prema tome, ne razumiju sorte. Mocha je posebna nježna boja jake kave pomiješana s mlijekom - čokoladom, s toplom mješavinom karamela.
Isto piće, također poznato kao Mokachchino, može biti različite boje, ovisno o tome koliko je kave u njoj, koliko mlijeka i koliko čokolade. To su ti sastojci koji su obvezni za Mokachchino, dok je raznolikost kave neprincipijelno - naziv pića ne znači da je izrađen od poznate drevne vrste Mocha kave.
Sastojci:
Vrijeme kuhanja: 15 min., Broj posluživanja - 1.
1. Ulijte mlijeko u vatrostalnu posudu ili tavu, zagrijte je, ali nemojte kuhati. Mlijeko treba uzimati svježe, poželjno sa sadržajem masti od najmanje 2,5%.
2. Ulijte vruće mlijeko u čašu s ručkom posebno dizajniranom za takva pića (zvanu irski staklo).
3. Prije zagrijavanja mlijeka potrebno je jaku kavu. Da biste to učinili, uzmite dzhezu, ulijte vodu u njega, pričekajte dok se voda ne zagrije. Ulijte jednu čajnu žličicu kave u cezve s vrućom vodom, čak i uz klizač. Sve temeljito promiješajte. Odmah, kad kava počne kuhati, izvadite Turk iz vatre.Taj postupak s ključanjem mora se ponoviti najmanje tri puta. Dodajte šećer po ukusu.
4. Stavite gotovu kavu u posudu i pustite da se ohladi.
5. Lijeku kavu uredno, tanki tok treba uliti u čašu od moka, gdje je naše vruće mlijeko.
6. Vrh tekućine nježno stavite šlagom, možete izravno iz spremnika. Top krema s mokrom čokoladnom umaku ili pospite čokoladnim čipovima. Poslužite ovo piće vruće.
