Konzervirani ananozi vole mnogi. Mogu ih se jesti cijeli, izrezati u voćne salate, umakati s njima, kuhati jela od toplog mesa. Međutim, ovaj tropski plod u vrtovima naših sunarodnjaka ne raste. Međutim, to ne znači da ne možete kuhati omiljeni desert za budućnost - kompozicija tikvica i trešnje šljive može ju zamijeniti, a gotovo svatko može to učiniti.
Tajne konzerviranja
Da biste sačinjavali tikvice i trešnje šljive što je moguće bliže ananasu i dobro zdravi, trebate znati nekoliko tajni.
- Tucucini za voćni kompozit trebaju biti odabrani otprilike iste veličine u promjeru kao i ananas prstenovi. Samo u ovom slučaju oni će nalikovati konzerviranoj pulpi tropskog voća u obliku i okusu.
- Orycha za izradu komote će biti prikladna samo za žuto, inače gotov piće će izaći iz pogrešne boje. Ne treba ga kamenovati.
- Trešnja šljiva i tikvice treba dobro oprati, a tikvice se trebaju očistiti od kože i sjemenja. Ako barem jedno sjeme uđe u kompot, učinak će biti razmažen.
- Možete zatvoriti kompoziju u tri litre staklenke i u litru staklenke - glavna stvar je da se steriliziraju.
- Pokrivači su također prikladni kao vijak, i za spajanje ključa. Važno je samo kuhati i omogućiti čvrsto zatvaranje limenki.
Osim toga, možete savjetovati zalivanje sokova od tikvica u više navrata i ostaviti da ih ulije u njemu gotovo da se potpuno ohladi, a zatim će aroma ananasa biti izraženija.
Štricka trešanja i tjestenina
sastojci:
- tikvice - 0,9 kg;
- trešnja šljiva - 0,3 kg;
- voda - 2 1;
- šećer - 0,3 kg.
Postupak pripreme:
- Prođite, operite trešnja šljiva, pustite da se osuši.
- Isprati tikvice, ukloniti ga s nožem ili ljepilom.
- Izrežite pola dužine, uklonite sjeme s tikvice sa žlicom.
- Izrežite celulozu u kocke veličine oko jedan i pol centimetara.
- Sterilizirajte staklenku kapaciteta od 3 litre - na osnovi toga naznačuje se broj komponenti u receptu.
- Kad se staklenka posuti, ulijte trešnja šljiva na dno i prelivajte tikvice iznad.
- Kuhajte vodu i ulijte u staklenku. Pričekajte dok se sadržaj posude ne zagrije.
- Posredstvom posebnog poklopca s rupama i izljevkom sipajte tekućinu iz limenke u posudu. Važno je da posuda nije aluminij, jer taj materijal, kada se oksidira, oslobađa toksične tvari.Prikladno posuđe od nehrđajućeg čelika ili emajlirano.
- Donijeti vodu kuhati, dodati šećer i kuhati nekoliko minuta, miješajući ga.
- Ulijte sirup kipuće u staklenku trešnje šljive i tikvice. Pričekajte pola sata i ulijte sirup natrag u tavu.
- Opet, donijeti čašu na čir i ulijte u staklenku.
- Ovaj put, odmah namjestite posudu i preokrenite ga. Trebao bi se ohladiti, zamotan s nečim toplim, na primjer zimski pokrivač.
- Dan kasnije, otkrijte banku i stavite ga u ormar za par mjeseci.
Kompresirajte duže vrijeme, glavna stvar je da ga ne pijete prije nego što "sazrijeva". Za okus, kompozicija će biti gotovo identična sa konzerviranim ananasovim sirupom, a tikvice u njemu će nalikovati ananasnoj celulozi. Ako ih koristite kao jednu od komponenti voćne salate, gotovo nitko vjerojatno neće primijetiti zamjenu.
Prstenovi od komadića šljive i tikvica
sastojci:
- tikvice - 1,5 kg;
- trešnja šljiva - 0,5 kg;
- voda - koliko će ući u banke;
- šećer - 0,15 kg po 1 litre vode.
Postupak pripreme:
- Dobro prolazite kroz trešnja šljiva, bacajući sve pokvarene plodine. Dobro isperite preostale plodove i ostavite neko vrijeme u sjemenu da potpuno isprazni vodu.
- Operite tikvice. Imajte na umu da njihov promjer ne smije biti veći od promjera vrata limenki u kojima će biti konzervirane. Za kompot, koji je pripremljen za zimu prema ovom receptu, bolje je odabrati banke kapaciteta 1 litre ili čak manje, jednostavnog cilindričnog oblika.
- Peel tikvice i rez alati s debljinom od oko 1 cm. Ne biste ih trebali učiniti uži jer inače neće dobro zadržati svoj oblik.
- Uzmite čašu ili čašu takve veličine da njihov promjer nije uži od promjera sjemenskog dijela tikvice. Koristeći ih, izrežite sredinu svakog "squash" podloge - ako ga rezati nožem, teško je dobiti prilično glatku konturu.
- Sterilizirajte limenke s ukupnim kapacitetom od 5 litara.
- Širiti trešnja na obalama, stavljajući je na dno.
- Na vrhu šljive šiša šire se tikvice prstenovi.
- Kuhajte vodu i prelijte preko banaka.
- Pokrijte posude poklopcima i ostavite 4-6 sati, čak možete i preko noći.
- Ulijte vodu u posudu, izmjerite njegovu količinu. Izračunajte koliko je potrebno šećer. Izmjerite odgovarajuću količinu i ulijte je u vodu.
- Stavite posudu na vatru, kuhajte sirup 2-3 minute. Napunite ih s trešnja šljiva i squash prstena.
- Nakon 20 minuta vratite sirup u tavu, ponovo kuhajte i ulijte u staklenke.
- Pričekajte još 10 minuta, opet ulijte sirup u tavu. Stavite je do kuhanja, kuhajte nekoliko minuta i ulijte natrag u staklenke.
- Skupite staklenke kompozicije, stavite ih na poklopce i omotajte ih.
- Nakon hlađenja, uklonite zimi.
Nakon 1,5-2 mjeseca kompozicija će biti spremna za upotrebu. Squash prstenovi u njoj snažno će nalikuvati ananas. Mogu se poslužiti zasebno ili koristiti za pripremu drugih jela. Sam komot također će biti ukusna, poput ananasa.
