U mediteranskoj kuhinji vlada pravi kult bazilika, ova biljka ukrašava svojim umacima, pizzom, salatama. Neobičan ukus okusa čini jela začinjena. U Italiji je izumljena nestandardna metoda korištenja bosiljka, a iz nje je pripremljeno ukusno osvježavajuće napitke. Tonični učinak kompote može se usporediti samo sa zelenim čajem, a okus će biti prilično "plod".
Proizvodi:
1. Kompozicija se obično priprema iz sorti boje ljubičaste bazilike, samo da takve biljke mogu pružiti zasićenu ružičastu boju. Uklonite tvrdi korijen, a stabljike i listovi idu na posao. Ako namjeravate napraviti pripremu kompote samo sljedećeg dana, uronite razderani bosiljak u veliku zdjelu vode, jer dobro piće iz tromog lišća neće raditi.
2. Basil i limun izrezani u velike komade. Koža limuna nije odrezana, stoga ga treba prethodno oprati kistom.
3. Stavite bosiljak i limunove komade u tavi, dodajte šećer.Količina šećera navedena u receptu omogućuje vam da dobijete kompot, u kojoj će biti blagi kiselost. Ako volite slatke napitke, proporcije se mogu povećati.
4. Bazilika se izlije vodom i zapaliti, vrijeme kuhanja - 15 minuta. Što duže kuhati mlijeko, svjetlija boja postaje sjajnija.
5. Filtrirati filtar kroz sito i sipati u posudu ili bocu.
6. Bazilno piće također se može ponuditi vruće, da bi se ukusilo nalikuje koncentriranom crvenom ribizu bobičastog čaja.
7. Kompozicija se poslužuje rashlađeno, baciti kocke leda u nju.
Listovi bosiljka mogu se sušiti kako bi se mazali ukusnim pićem zimi. No, okus ovog komote će biti drugačiji, postat će manje izražajan. Zato nemojte propustiti mogućnosti ljetne sezone, pripremiti pravi komot na talijanskom. Na temelju kompote može se kuhati žele, žele, slatki ružičasti led. Jelly od bosiljka se koristi za popunjavanje gornjeg sloja kolača, ispada lijepa blijedo ružičasta boja.
