Bijelo punjenje je jedno od najslikovitijih i ukusnijih sorti jabuka. Mnogi ga vole, ali nije vrijedno pokušavati ju sačuvati dugo bez očuvanja - ove jabuke neće ostati do proljeća, što je mnogo ranije razmažilo. Te jabuke možete spremiti na samo jedan način - konzerviranjem, na primjer, pripremom kompozita od bijelog punjenja za zimu.
Značajke pripreme
Da bi kompot bio stvarno ukusan i dobar, trebali biste upotrijebiti neke preporuke.
- Najprikladnija je za zrelo voće, ali ne i prekomjerne jabuke, izrezane ravno iz grana. Može se čak i potpuno očuvati, a zatim uživati ne samo u mirisnom kompoti, već i okusu samih jabuka.
- Prvo treba prosijati jabuke, pogotovo ako postoji pad u komote. Ako jabuke sazrijevaju ili skupljaju s tla, morat će ih pažljivo pregledati kako bi se odrezale oštećena područja. Ove jabuke najbolje su sačuvane. Jezgra bi također trebala biti izrezana.
- Prilikom pripreme kompozita cijelih jabuka treba ukloniti reznice. Ako se u budućnosti koristi plodovi kompote za pripremu deserta, onda se njihova jezgra može rezati.Ako u isto vrijeme integritet jabuka ne bude razbijen, onda će izgledati još atraktivnije u kompoti.
- Potrebno je uliti komad namijenjen za dugotrajno skladištenje u sterilizirane staklenke, potrebno ih je čvrsto zatvoriti. Samo u ovom slučaju piće će trajati cijelu zimu bez kvarenja.
Da biste davali drugu hladu, okus i miris, možete dodati plodove, ostalo voće, začine, na primjer, grančicu od metvice, štapići od cimeta.
Recept za kompletu jabuke bez sterilizacije
sastojci:
- bijelo punjenje - 1 kg;
- šećer - 0,25 kg;
- voda - 2-2,5 litara.
Postupak pripreme:
- Sterilizirajte posudu s kapacitetom od 3 litre.
- Izaberite male jabuke, čak i ne slomljene, bez truljenja. Uklonite reznice. Jabuke su vrlo dobro oprali i obrisali čistom krpom. Ako želite, izrežite jezgru. Preklopite bijeli zalivši u staklenku.
- Stavite čašu šećera u staklenku.
- Kuhajte vodu. Napunite staklenku s kipućom vodom na pola.
- Nakon 10 minuta, preostalu vodu napunite i napunite staklenku do ruba.
- Sklopite banku, flip. Pokrijte pokrivačem i ostavite da se ohladi ispod njega.
- Kada je kompozicija hladna, stavite je u spremište u spremištu.
Recept za izradu soka od punih bijelih jabuka koji se puni bez sterilizacije jednostavan je, ali ne utječe na njegovu sigurnost. Piće na ovakav način vrijedi do proljeća.
Sastavite od sitnih jabuka bez sterilizacije
sastojci:
- bijelo punjenje - 0,8 kg;
- šećer - 0,4 kg;
- voda - koliko će ući u staklenku.
Postupak pripreme:
- Sortirajte kroz jabuke, operite, odsječite sva oštećena područja. Izrežite jabuke na pola ili u 4 komada, izrežite jezgru. Sagnite jabuke u sterilizirani 3-litreni jar.
- Napunite jabuke kipućom vodom, pokrijte steriliziranim poklopcem, pričekajte 10 minuta.
- Ispustite u tavi, dodajte šećer, pocrnite i kuhajte u staklenku.
- Nakon 5 minuta opet ulijte sirup u posudu, kuhajte i kuhajte 5 minuta.
- Napunite jabuke sa sirupom. Čvrsto zatvorite posudu s metalnim poklopcem.
- Stavite poklopac na posudu, omotajte. Nakon 24 sata uklonite zimi.
Ovaj recept vam omogućuje da koristite bijelo punjenje, ne samo prikupljeno iz grane, već je pala. Ako jabuke uklanjaju sva oštećena područja, tada se kompozicija neće pogoršati, čak i ako je to učinjeno bez sterilizacije.
Kompozicija bijelog punjenja začinima i vinom
sastojci:
- bijelo punjenje - 1 kg;
- šećer - 0,25 kg;
- suho bijelo vino - 100 ml;
- voda - 1 1;
- cimet - 1 štapić;
- Carnation - 5 kom .;
- zest - od 1 limuna.
Postupak pripreme:
- Ponovno sastavite i isperite male jabuke, pustite da kaplje iz vode.
- Kuhajte vodu, dodajte šećer, kuhajte 5 minuta.
- Nanesite jabuke u sirup, kuhajte ih 10 minuta, uklonite ih s prorezenom žlicom i stavite ih u dvije litre staklenke, koje su prethodno sterilizirane.
- Procijedite sirup, stavite u nju češnjake, cimet i limunov lonac, ulijte u vino.
- Kuhajte sirup 5 minuta i prelijte preko jabuka.
- Stavite staklenke, stavite ih naopako i pričekajte da se ohlade. Za bolje očuvanje mogu biti omotane pokrivačem.
- Nakon hlađenja limenki s komotom, izvadite ih zimi.
Okus i miris ovog pića takvi su da su iznenađujuće nalik mljevenom vinu. Da bi ih naglašavali, poslužite ovaj kompot za bolje zagrijavanje.
Pomiješajte bijelo punjenje s narančama
sastojci:
- bijelo punjenje - 1 kg;
- šećer - 0,25 kg;
- voda - 4 l;
- narančasta - 0,5 kg.
Postupak pripreme:
- Sterilizirajte limenke od 5 litara.
- Oprati jabuke, izrezati na kriške.
- Oprati naranče i isjeckati, bez pilinga, u polukrugima.
- U svakoj jar stavite petinu pripremljenih jabuka i 4-5 narezanih narezaka.
- Kuhajte vodu, ulijte u posude.Pokrijte staklenke poklopcima, omotajte deku i ostavite 15 minuta.
- Ispustite u tavi, opet kuhajte i sipajte natrag u limenke. Banke, kao i prvi put, pokrivaju se poklopcima i omotaju u deku.
- Nataknite vodu iz limenki natrag u lonac, dodajte šećer i kuhajte nekoliko minuta.
- Roll banke, staviti na pokriva, pokriti pokrivač.
- Nakon 24 sata, izvadite u spremište.
Mješavina bijelog punjenja s narančama ima jedinstvenu aromu i okus, ostavit će vrlo malo ljudi ravnodušnim.
Kompozicija bijelog punjenja i trešanja
sastojci:
- bijelo punjenje - 0,5 kg;
- Trešnja (s kamenjem) - 0,25 kg;
- voda - 2-2,5 litara;
- šećer - 100 g
Postupak pripreme:
- Operite bobice i stavite na dno 3 litre sterilizirane posude.
- Sortirajte kroz jabuke, operite, izrezajte na kriške.
- Stavite kriške od jabuka na vrh višnje.
- Ulijte kipuću vodu u posude, pričekajte pola sata.
- Ispustite vodu u tavi, dodajte šećer i kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi.
- Sipati bijeli sirup i trešnje s kipućim sirupom.
- Hermetički zatvorite posudu s metalnim poklopcem, stavite naopako.
- Pokrijte staklenku u deku, očistite ga za zimu u jednom danu.
Trešnja će dati komadiću crvenu boju i osjetljivu aromu, kao i kiselost. Kompozit se ispostavlja da nije previše slatko, a ne previše visoko u kalorijama.
Bijeli kompozitni napitak odnosi se na pića koja gotovo svi vole. Lako je pripremiti, pogotovo jer se to može obaviti bez sterilizacije - ako se ta tehnologija promatra, ta ukusna žbuka može stajati cijelu zimu na sobnoj temperaturi.
