Lingonberry se smatra jednim od najkorisnijih plodova, tako da se često ne jede samo svježe, već i ubrano za buduću uporabu. Mnoge domaćice čine, osobito, komadić obojenih zima. Ovo piće ima osebujni, blago gorak okus. Dobro se osvježava, tonizira, poboljšava funkcioniranje mokraćnog sustava, jača imunološki sustav. Unatoč činjenici da je pri kuhanju komote, breskva podvrgnuta toplinskoj obradi, zadržava se mnoga njegova korisna svojstva, tako da se piće iz nje ne može koristiti samo u kulinarske svrhe, već iu terapijskoj i profilaktičkoj.
Značajke pripreme
Kuhanje kompozicije maslina za zimu je jednostavan proces, ali bez uzimanja u obzir nekih značajki tehnologije i recept, piće se ne može okusiti dobro ili brzo pogoršati.
- Prije svega, trebalo bi biti pažljivo odabrane kupine koje su skupljene ili kupljene na tržištu, istodobno čišćenje šumskih otpadaka i prianjajućih lišća.
- Potrebno je pažljivo operirati biftu, budući da je koža ove bobice vrlo tanka i lako je oštećena. Najbolja je opcija presavijanje bobice u cjedilo i umočiti u hladnu vodu nekoliko puta.
- Za kuhanje kompozita ne mogu se koristiti aluminijski posuđe. Prikladna emajlirana, nehrđajući čelik, staklo, keramika i drvo.
- Kompozicija lonca će dugo stajati samo ako se prelije u sterilizirane posude i zatvori steriliziranim poklopcima.
Kupci poznatog kupusom tvrde da će sladoled od toga biti ukusniji ukoliko uključuje voće, kao što su jabuke, limun, šljiva. Međutim, bez dodavanja voća, piće se ispostavilo da je prilično ukusno, glavna stvar je ne žaliti šećer i plodine, kao da promatramo recept.
Jednostavan recept za kompoziju brusnice
Sastav (3 litre):
- brusnice - 0,6 kg;
- voda - koliko će ući u staklenku (oko 1,5 litara);
- šećer - 0, 4 kg po 1 litre vode.
Postupak pripreme:
- Nakon pranja odabranih lingonberries, prelijte u trostruku posudu (0,6 kg - oko 4 šalice bobica). Prije toga banka mora biti sterilizirana.
- Kuhajte vodu i napunite staklenjem od masline, ali ne do vrha, ali na vješalicu.
- Pokrijte posudu s kuhanim poklopcem ispred sebe, pokrijte nešto toplo i ostavite 20 minuta.
- Odvodite infuziju brusnice iz staklenke u tavu, dodajte šećer. Možete ga uzeti za 25% manje od onoga što je navedeno u receptu, ako niste previše voljeni slatkih kompotica.
- Kuhajte vodu sa šećerom, kuhajte sirup 5 minuta.
- Napunite staklenku sa sirupom i odmah ga namotajte.
- Preokrenite staklenku i gurnite ga u nešto toplo, ne ostavljajte topline.
- Pustite da ohladi posudu koja je prekrivena, a nakon hlađenja pomaknite ga na hladno mjesto.
Sastojci lonac je najbolje pohraniti na hladnom mjestu, iako na sobnoj temperaturi lako će stajati do zime.
Kompozicija brusnice s limunom
Sastav (3 litre):
- brusnice - 0,5 kg;
- voda - 2 1;
- šećer - 1,5 st .;
- limun - 50 g
Postupak pripreme:
- Operite bobice. Nakon što se voda isušila, stavite ih u steriliziranu posudu.
- Temeljito operite limun, isjeći, ne pilingom, u tanke kriške. Kosti bi trebalo ukloniti.
- Stavite limene kriške na vrh brusnice.
- Kuhajte vodu, dodajte šećer u nju, pričekajte dok se ne otopi i kuhajte sirup 5 minuta.
- Sipati sirup na lingonberries i limun.
- Hermetički zatvori staklenku metalnim poklopcem, okrenite ga i pokrijte dekom.
- Nakon 12 sati, staklenka komote može se ukloniti za zimu. Držite kompoticu bolje na hladnom mjestu.
Piće prema ovom receptu je koncentrirano, s kiselinom i ugodnom gorčinom. Prije posluživanja, poželjno je razrijediti čistom vodom.
Kompozicija brusnice s jabukama
Sastav (9 1):
- brusnice - 2 kg;
- jabuke - 1 kg;
- voda - 5-6 l;
- šećer - 1 kg.
Postupak pripreme:
- Operite i osušite obojeno.
- Oprati jabuke (poželjno kisele sorte), izrezati jezgru od njih, rezati ostatak u male komadiće, pokušavajući ih učiniti iste veličine.
- Kuhajte vodu, dodajte granulirani šećer i kuhajte sirup, miješajući dok se šećer ne otopi.
- Stavite kriške od jabuka u sirup i kuhajte ih na laganoj vatri 20 minuta.
- Uklonite jabuke sa žlicom s prorezom i stavite ih u sterilizirane posude.
- U kipuće sirup, stavite lingonberries, kuhati oko 15-20 minuta, sve dok se ne postane blijedo.
- Uklonite obroke s skimmerom iz sirupa, raširite preko jabuka.
- Napunite voćnu i bobičastu masu kipućom sirupom.
- Skupite limenke i pretvorite ih, pokrijte ih nečim gustom, ne ostavljajući topline.
- Dan kasnije uklonite limenke s komotom na mjesto stalnog skladištenja.
Ovaj recept je jedan od najpopularnijih. Kompot se dobro isplati na sobnoj temperaturi, ali ipak, ako ga možete staviti na hladno mjesto, ima smisla upotrijebiti ga.
Slično tome, pripremite i složite masnoće s šljamama.U tom slučaju, šljive moraju biti očišćene od sjemena, i kuhane u sirupu samo 10 minuta. Ostatak tehnologije koristi se isti, omjer komponenata ostaje isti. Ovaj kompot će imati drugačiju hladovinu, zasićeniju i jedinstvenu buketu.
Mješavina od maslina kao i mnogi, ali to nije jedini način da se pripremi za zimu. Konkretno, može se smrznuti, utrljati sa šećerom, sačuvane u sirupu. U tom slučaju, to će biti još korisnije, jer se ne podvrgava toplinskoj obradi. Još je bolje napraviti obične kupine i kompot, i hladno pekmez, jer se međusobno ne zamjenjuju.
