Prunes su dobre za srce, krvne žile, normalizira rad probavnog trakta, jača imunološki sustav i relativno je jeftin. Prodaje se tijekom cijele godine, u vezi s kojim se može postaviti pitanje: zašto kuhati šampinjoni za zimu, ako se mogu kuhati u bilo koje doba godine? Zapravo, postoji osjećaj. Prije svega, svježi šljive puno su ukusniji od onih koji su lezi već mjesecima. Drugo, nakon što je nacrtana, kompozicija suhe šljive dobiva sasvim drugačiji ukus.
Kuhanje tajne
Recepti i proces njenog priprema za zimu razlikuju se od recepata za mlijeko, koji nisu kuhani za duže pohranu. Te suptilnosti vrijedne znanja.
- Prunes mogu biti s ili bez kosti (ako su izvađene tijekom postupka pripreme). Kompost se koristi za oboje, ali morate obratiti pažnju na težinu koja je indicirana kao sušeno voće u receptu, jer je malo teža s jama.
- Čak i ako ste sigurni da su šljive čiste, trebate prati sušeno voće u toploj vodi prije nego što pripremite kompot za zimu i to dvaput.
- Da bi se kompozicija dobro stajala, a ne cijeli zimu, trebate dodati što više šećera kao što je navedeno u uputama, čak i ako se čini da je količina prekomjerna. Otvaranjem posude, koncentrirani kompot možete razrijediti čistom vodom.
- Nemojte dodavati začin zametku komadiće sitne šljive - mogu se dodati nakon otvaranja banke.
- Lonci za kompaktiranje moraju se sterilizirati. Da biste to učinili, mogu se držati 10-15 minuta na paru ili u pećnici.
- Nemojte prerano otvoriti kompoziti za prženje - to će postati vrlo ukusno tek 2-3 mjeseca nakon pripreme.
Slijedeći ove preporuke, dobar zalogaj od suhe šljive može se pripremiti za zimu čak i početne domaćice.
Sastavite od šljiva bez kamena
sastojci:
- šljive - 0,35 kg;
- granulirani šećer - 0,35 kg;
- voda - 2,5 l.
Postupak pripreme:
- Oprati šljive. Ukoliko je potrebno, izvadite kosti iz voća i ponovno isperite.
- U tavi umiješajte 2,5 litre vode.
- Kad voda kuhati, ulijte šećer u nju i kuhajte dok se žitarice ne otopi.
- Stavite šljive u sirup, kuhajte 5 minuta.
- Uklonite šljive iz sirupa i stavite u posudu od tri litre prije sterilizacije.
- Napunite sušeno voće s vrelišnim sirupom.
- Skupite obalu i pričekajte da se ohlade, a zatim ih stavite u spremište ili neko drugo mjesto gdje ćete pohraniti praznine za zimu.
Ovaj recept se može mijenjati dodavanjem suhih trešanja, rovan, sušenih marelica na šljive, kao i svježe ili suhe jabuke.Potrebno je uzimati više od 100 grama po tri litarskoj posudi, tako da ne prekidaju okus i miris šljiva. Šećer u ovom slučaju, možete uzeti 50 g manje. Što je raznovrstan set sušenog voća, to će biti bogatiji buket gotovog voća, koji je ugodan piti i hladnim i vrućim. Ako ga zagrijavate, nemojte zaboraviti dodati cimet i druge začine.
Klasični recept sastoji od šljive s jama
sastojci:
- šljive s kamenjem - 0,6-0,8 kg;
- šećer - 0,3 kg;
- voda - koliko će otići.
Postupak pripreme:
- Temeljito prati šljive.
- Slaninom za pranje i sterilizirajte trostruku posudu ili dvije i pol litre.
- Napunite staklenku sa suhim voćem barem pola. Ako želite, možete staviti više voća - sve do ramena.
- Kuhajte vodu i ulijte kipuću vodu preko šljiva.
- Nakon 5 minuta, kroz poseban poklopac s rupama i izljevom, ulijte vodu iz posude u posudu.
- Dodajte šećer i kuhajte 5 minuta nakon kuhanja.
- Napunite stepe šljive sa sirupom, čvrsto zatvorite staklenke.
Bobice ove komote mogu se jesti tako da se mogu koristiti za pripremu različitih deserta.Komposti u ovom receptu imaju slatko kiselo okus i vrlo ugodnu aromu. Možete ga naglasiti ako ga pomiješate s narančinim sokom u omjeru 5: 1, dodajte klinčić (1-2 komada), komad cimeta i zagrijte ju. U tom će slučaju zimske večeri u potpunosti zamijeniti vruće vruće i toplo.
Sastavite od šljiva s tikvicama
sastojci:
- šljive - 0,4-0,5 kg;
- tikvice - 0,4-0,5 kg;
- šećer - 0,6 kg;
- voda - koliko će otići.
Postupak pripreme:
- Sterilizirajte staklenke. Broj sastojaka u receptu namijenjen je za pripremu tri litre koncentrirane kompote, ali se po želji može podijeliti u tri litarske posude.
- Oprati šljive. Prednost treba dati sušenim voćem s jamama, ali možete ih koristiti i čisti od njih.
- Srednje veličine prljavštine prskati, oguliti, izrezati na dužinu polu, i ukloniti pulpa sa sjemenkama iz nje s žlicom. Ostatak se izrezuje na kocke otprilike jedan centimetar.
- Šljiva i šljive na bankama.
- Zagrijte vodu i kuhajte ga iscijedi kockice i suhe šljive. Neka strmo za 7-8 minuta.
- Ispustite vodu iz limenki u čisti, suhi lonac, dodajte šećer na nju, promiješajte i stavite ga na vatru.
- Pričekajte da se sirup kuje. Kuhajte na 3 minute.
- Napunite posude tikvicama i šljive sa sirupom.
- Valjke s metalnim poklopcima.
- Stavite posude na poklopce.
- Pokriti s nečim gustom.
- Ostavite da se ohladite u "sauni" - tako da se dobije dodatna sterilizacija.
- Nakon 24 sata uklonite kompot za pohranu.
Mješavina šljiva i tikvica - jedan od najneobičnijih praznina za zimu. Ako ne govorite gostima i kućanstvima o tome što je ovo piće, nikada ne bi pogodilo da u njoj postoje tikvice. Oni će uzeti kocke iz kompote, najvjerojatnije, za konzervirane kruške - to su one koje nalikuju tikvice kompot. Odmah treba upozoriti da je nemoguće zamijeniti šljive u kombi sa svježim šljamom, inače se taj učinak ne može dobiti.
Kao što se može vidjeti iz gornjih recepata, kompozicija suhe šljive za zimu može se kuhati vrlo različito. Bez obzira na recept koji odaberete, zasigurno ćete moći iznenaditi goste i molim kućanstvo. Osim toga, ne zaboravite da ovo piće nije samo ukusno, već i korisno.
