Melon ima poseban arome - svježe i istodobno tople, slatke, ali ne cloying. Ako pripremate kompozit za dinje tijekom zime, možete privremeno vratiti ljeto, udisavajući sunčani miris piti osjetljivog pića. Osim toga, to je dobro osvježeno, ugasi žeđi i sve to također korisno.
Značajke pripreme
Kuhanje kompozita dinje za zimu ima svoje osobine.
- Unatoč činjenici da je sve korisno u dinja, samo se njezina pulpa koristi za kompot. Da bi se to postiglo, dobro oprana tjestenina je oguljena, sjeme se uklanja iz nje, a zatim melonska pulpa je izrezana u kocke.
- Idealno za izradu mlijeka za zimsku dinju - zrelo, sočno, ali ne mekano.
- Melonskom komotom treba proliti preko steriliziranih limenki, koji se odmah nakon punjenja treba pričvrstiti metalnim poklopcima koji se kuhaju u vodi. Samo pod tim uvjetima kompozicija dinje će stajati cijelu zimu.
Osim toga, može se reći da se ispostavlja da je ukusna kompozicija dinje ako se kuha dodavanjem nekih začina ili kiselog voća. U ovom iu drugom slučaju, potrebno je strogo promatrati recept.
Jednostavan recept za sladoled dinja za zimu
sastojci:
- dinja (već ljuštena) - 1 kg;
- voda - 1 1;
- granulirani šećer - 200 g
Postupak pripreme:
- Oprati dinje i izrezati na male kriške (oko 2-3 cm svaki).
- Stavite kriške sa šećerom i stavite posuđe s njima u hladnjak 3-4 sata. Tijekom tog vremena, dinja će pustiti sok.
- U tavi, kuhati vodu i sipati dinje nad njom.
- Stavite posudu s dinje na vatru, kuhajte i kuhajte 3-4 minute.
- Prelijte gotove komade na obalama i tjerajte ih.
Kompozicija dinje ima ugodan okus i miris, slatko je, a neki vjeruju da nema hrane. Za one koji vole piće, recept s limunskom kiselinom je najpopularniji.
Kompozicija dinje s limunskom kiselinom
sastojci:
- melonska pulpa - 1 kg;
- voda - 1 1;
- granulirani šećer - 350 g;
- limunska kiselina - 2 g
Postupak pripreme:
- Pripremite dinja peckanjem iz sjemena, ogulite i sjeckajte celulozu u malim kockama (jedan i pol do dva centimetra).
- Kuhajte vodu, stavite šećer u nju i stavite komadiće dinja. Kuhajte nakon 5 minuta vrenja.
- Ulijte limunsku kiselinu, promiješajte i ugasite toplinu.
- Proširite komadiće dinje nad steriliziranim posudama, prekrivajte vrućim sirupom i sterilizirajte u velikom tavanu s vodom. Vrijeme sterilizacije trostrukog limenka komade je 20 minuta, a banke manjeg volumena trebaju biti sterilizirane, odnosnoimaju manje: jedan i pol ili dvije litre - 15 minuta, litra - 10 minuta.
- Namjestite metalne poklopce limenke, izvlačeći ih iz posude. Nakon što se ohlade, stavite u skladište ili drugo mjesto za pohranu.
Ovaj komot ne samo da ima bogatiji okus, već je također pohranjen bolje jer je limunska kiselina konzervans, a patogeni mikroorganizmi umiru tijekom sterilizacije.
Začinjena zamrznuta tjestenina za zimu
sastojci:
- dinja - 0,8 kg;
- šećer - 300 g;
- voda - 1 1;
- vanilin - 1 g;
- cimet - 1/4 štapića;
- Carnation - 1 kom .;
- sušene naranče ili limuna (komadi) - 5 g.
Postupak pripreme:
- Od šećera i sirupa vrelišta vode.
- U nju nanesite kriške dinje i kuhajte ih 5 minuta.
- Sterilizirajte trostruko posudu. Stavite začini i začine na dno.
- Ulijte komot u posudu.
- Sterilizirajte posudu s komprimom 15 minuta.
- Zatvorite posudu s metalnim poklopcem. Očistite zimi odmah nakon što se ohladi.
Kompozicija dinja dobivena prema ovom receptu je vrlo mirisna, začinjena, s toplim bilješkama.
Osvježavajući dinja s mamcima
sastojci:
- melonska pulpa - 1 kg;
- jabuke - 0,3 kg;
- jagode - 0,3 kg;
- šećer - 200 g;
- voda - 1,2 l;
- Novac (svježe) - 2-4 grane.
Postupak pripreme:
- Kuhajte sirup.
- Izrežite jabuke, uklanjajući jezgre, u tanke kriške. Umočite ih u kipuće sirup, uklonite ih u minuti pomoću skimmera.
- U istom sirupu ispustite kriške dinje. Trebaju malo kuhati - 2-3 minute. Zatim ih uklonite.
- Sterilizirajte staklenke. Na dnu svakog mjesta 1-2 grančica od metvice.
- Prosijite jabuke i dinje u limenke.
- Operite i osušite jagode. Rasprši je na obalama.
- Vratiti sirup do kuhati i sipati ih bobice u bankama.
- Sterilizira limenke kompot: litra - 10 minuta, ili dvije litre sesquilinear - petnaest minuta, tri litre - 20 minuta.
- Čvrsto pritegnite kapice i pohranite ih.
Ovaj kompot je najbolje služio hladno, moguće je čak i sa kockicama leda - također je potrebno osvježavajuće piće u zimskim mjesecima.
Melonskompomba s šljiva
sastojci:
- melonska pulpa - 0,25 kg;
- šljive (bez kamenja) - 0,2 kg;
- granulirani šećer - 200 g;
- vino od grožđa (bijeli stol) - 50 ml;
- voda - 0,75 l;
- limunska kiselina - 2 g
Postupak pripreme:
- Pripremljena melonska pulpa izrezana u kocke.
- Oprati šljive, izrezati svaki na pola, ukloniti kamenje.
- Dodajte šećer u vodu i pocrnite na maloj toplini.
- Umočite šljive u sirup i kuhajte ih 5 minuta, ostavite i pokrijte dok se ne ohladi.
- Stavite kockice dinja u sirup i ponesite kuhati.
- Dodajte vino, kuhajte nekoliko minuta.
- Ulijte u limunsku kiselinu, pomiješajte i uklonite iz topline.
- Ulijte u posude.
- Nakon što je kotrljao limenke s limenkama, pričekajte da se ohlade kako bi ih pohranili.
Mješavina pripremljena prema ovom receptu ima ugodnu boju, slatki i kiseli okus i mirisnu aromu.
Sastav dinje s jabukama i šljamama
sastojci:
- melonska pulpa - 0,3 kg;
- jabuke (bez kutija sjemena) - 0,4 kg;
- šljive (bez kamenja) - 0,2 kg;
- šećer - 400 g;
- voda - 2,5 l.
Postupak pripreme:
- Pripremite šljive, jabuke i dinje od ljuštenja od svega što je suvišno i rezanje jabuka u kriške i dinje u kocke.
- Kuhajte sirup i stavite jabuke u nju.
- Kuhajte 5 minuta, dodajte šljive jabukama i kuhajte još 3 minute.
- Dodajte dinje i, kuhajte još par minuta, prelijte kompozitor preko steriliziranih staklenki.
- Gurnite ih tamo. Ostavite da se ohladi, a zatim očistite zimu.
Okus i aroma ovog složena jesenskog voća vjerojatno neće ostaviti nikoga ravnodušnima.
Sastav dinje - najbolji podsjetnik na ljeto. Možete ga pripremiti za zimu bez sterilizacije.Postoje vrlo neuobičajeni recepti dinja, koji će gotovo sigurno iznenaditi goste.
