Borovnice nisu najpristupačniji plodovi, teško je naći ih na prodaju. U međuvremenu, to je vrlo korisno, jer je bogato vitaminima, antioksidansima, pomaže smanjiti težinu i normalizirati probavu s niskom kiselinom. Stoga mnogi prikupljaju borovnice i pripremaju se za buduću uporabu. Kompoti od borovnice za zimu - jedan od najpopularnijih takvih praznina.
Značajke pripreme
Prije nego što pripremite kompot od borovnica za zimu, vrijedi proučiti neke preporuke.
- Prikupljanje borovnica nije lako: morate ga pažljivo, pažljivo raskomadati krhke bobice, kako ih ne biste odrežili. Tek tada će kompozicija borovnice biti lijepa i ukusna.
- Oprati borovnice također treba biti oprezan. Ako ga stavite u cjedilu i umočite nekoliko puta u vodu, postat će čista, ali neće izblijedjeti.
- Prije nego što operete bobice, morat ćete dobro proučiti, uklanjati lišće i leglo, bacajući izmet razbijenih primjeraka.
- Kompozicija borovnice za zimu trebala bi biti zatvorena u steriliziranim posudama, valjanih metalnim poklopcima, koja se također moraju sterilizirati.
Prekomjerno konzumiranje borovnice ne preporučuje se, pa se često konzervira s drugim bobicama.Štoviše, ti odabrani kompoti su korisniji, ukusniji i mirisniji.
Klasični recept za kompoziciju borovnice bez sterilizacije
sastojci:
- borovnice - 2 kg;
- voda - 0,6 l;
- šećer - 0,5 kg.
Postupak pripreme:
- Nakon što prolazite kroz bobice, nježno ih isperite i položi ih na ubrus kako bi se osušile što je prije moguće.
- Sterilizirajte tri litarsku posudu i poklopac na njega.
- Stavite borovnice u jar.
- Kuhajte vodu, dodajte šećer u njemu i držite na vatri dok se ne otopi.
- Sipati vreli sirup s vreli sirup.
- Namotati posudu, okrenuti ga, pokriti gustom krpom tako da se hladi polako.
- Nakon potpunog hlađenja uklonite zimi.
Taj komot možete pohraniti na sobnoj temperaturi. Ispalo je da se piće koncentrira pa je poželjno razrijediti prije posluživanja.
Obrada natrijevog kompotita s sterilizacijom
Sastav 3-litarske posude:
- borovnice - 1 kg;
- voda - 1,5 l;
- šećer - 1,5 st .;
- limunska kiselina - 0,5 tsp. bez vrha.
Postupak pripreme:
- Sortirajte, operite i osušite bobicu.
- Ulijte kipuću vodu, ulijte u posudu za kuhanje, iskuhajte, otopite šećer u vodi. Skuhajte 5 minuta.
- Dodajte lemongrass u sirup, promiješajte ga i ulijte u staklenku borovnice.
- Nakon 10 minuta, sipati sirup natrag u tavu, donijeti ga opet kuhati i sipati borovnice iznova.
- Stavite staklenku u veliki lonac, na čijem dnu želite staviti ručnik.
- Ulijte vodu u posudu tako da dostigne najmanje sredinu posude.
- Stavite na vatru i sterilizirajte staklenku 25 minuta ako koristite trodijelnu posudu. Ako se koriste nekoliko litara limenki, dovoljno ih je sterilizirati 15 minuta.
- Zatvorite posudu i pričekajte da se ohladi. Pohranite za pohranu.
Ovaj je kompot dobro isplati i ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja. Ima bogatu boju i slatko kiselo okus. Najbolje je razrijediti prije uporabe.
Kompozicija od borovnice i kupine
sastojci:
- borovnice - 1 kg;
- kupine - 0,6 kg;
- voda - koliko će ući u posudu od 3 litre;
- šećer - 1,5 tbsp.,
- limunska kiselina - 10 g
Postupak pripreme:
- Sortirajte i operite kupine i borovnice. Nakon sušenja plodova, ulijte ih u posudu od 3 litre.
- U vodu stavite vruću vodu s bobicom i ulijte u tavu.
- Kuhajte vodu, dodajte šećer i limunsku kiselinu, kuhajte 5 minuta.
- Sipati sirup bobice.
- Sterilizirajte posudu s komprimom 25 minuta.
- Namotajte metalni poklopac. Dan kasnije, premjestite se u ostava ili neko drugo mjesto gdje obično pohranjujete obradak zimi.
Kompozit je vrlo koncentriran, pa čak i sliči sirupu. Prije pijenja mora se razrijediti vodom.
Kompozicija od borovnice i borovnice
Sastav četiri banke od 1 l:
- borovnice - 1 kg;
- borovnice - 1 kg;
- voda - 3 1;
- šećer - 1,5 tbsp.
Postupak pripreme:
- Nabrojite bobice i nježno isperite kako biste izbjegli oštećenja. Pričekajte dok se ne osuše. Da bi se to moglo dogoditi brže, bobice se mogu postaviti na papirnate ručnike.
- Sterilizirajte male staklene posude, optimalno litru.
- Pomiješajte borovnice i borovnice, napunite staklenke do sredine bobica.
- Ulijte kipuću vodu u staklenku, ulijte u posudu. Izmjerite količinu vode i izračunajte koliko je potrebno šećer, izmjerite potrebnu količinu.
- Kuhajte iz odvodne vode iz limenki, dodajte šećer i kuhajte 10 minuta.
- Sipati sirup bobice.
- Sterilizirajte staklenke. Količina je sterilizirana 20 minuta.
- Zatvorite limenke čvrsto s metalnim poklopcima, valjkom ih posebnim ključem. Ako želite vijak, možete ih koristiti.
- Nakon hlađenja limenke se mogu ukloniti za zimsku pohranu.
Kompozicija postaje zasićena. Budući da će morati biti razrijeđena, dovoljno za mnoge servings.Nemojte bacati plodove iz kompote - to je najuzvišenija i zdrava stvar u njemu.
Mješavina od borovnice i trešnje
Sastav četiri kutije od 1 litre:
- borovnice - 1 kg;
- trešnja (s kamenjem) - 1 kg;
- voda - 2,5 l;
- šećer - 0,4 kg.
Postupak pripreme:
- Nakon prolaska kroz bobice, isperite ih dobro, ne miješajući jedni s drugima.
- Sterilizirajte jednoslojne posude.
- Stavite staklenke bobica u slojeve od 3 cm, izmjenjujući ih. Trebali bi dosegnuti približno "vješalice" limenki.
- Ulijte kipuću vodu u staklenke, iscijedite je i izmjerite njezinu količinu.
- Dovođenje vode isušeno iz limenke na čir, rastopiti potrebnu količinu granuliranog šećera u njemu. Kuhajte 5 minuta.
- Napunite bobice kipućim sirupom.
- Stavite staklenke s komotom u veliku posudu vode, prekrivajte steriliziranim poklopcima i stavite na sporo vatru.
- Sterilizirajte limenke napunjene kompotom 20 minuta.
- Hermetički zatvori limenke s metalnim poklopcima, preokrenite ih i pričekajte da se ohlade. Uklonite kompozite za zimu.
Komlog se neće dugotrajno pogoršavati tijekom skladištenja čak i na sobnoj temperaturi, ali ipak bi se trebalo piti nakon 3-4 mjeseca, jer inače će višnja proći ispuštati otrovnu tvar.
Od borovnice može se pripremiti za zimske kompote s različitim ukusima. Koji je bolji je teško.Ako postoji prilika za pripremu nekoliko vrsta kompote, trebali biste ga koristiti.
