Morska komora za zimu pogodna je za pripremu korisne bobice za budućnost. Ovo piće dobro je održavano na sobnoj temperaturi. Minimalna toplinska obrada štedi maksimalne vitamine. Takav kompot će pomoći u jačanju imunološkog sustava i ostati zdravi čak iu sezoni epidemije influence i ARVI.
Priprema za kuhanje
Prilikom kuhanja morske kornjače za zimu, trebali biste razmotriti neke suptilnosti:
- Za kompote morate odabrati bobicu, sazrijevajući početkom rujna, čvrste i ne pretjerane. Potrebno je ne samo dobro isprati tekućom vodom, već i razvrstati, budući da će razmažena bobica negativno utjecati na okus i očuvanje pića.
- Morska morska komora ima specifičan okus, a ne svi sviđaju. Dodavanje ostalih bobica i voća pomoći će poboljšanju svojih organoleptičkih svojstava.
- Da bi se kompozicija cijelu zimu pripremila, trebate koristiti samo čiste posuđe. Banke bi trebale biti dobro sterilizirane, poklopac također.
- Aluminijska posuda u ovom postupku nije poželjna za upotrebu: materijal se oksidira otpuštanjem toksičnih tvari. Enamelirani ili nehrđajući čelik, drveni ili nehrđajući žlice će raditi.
- Pohranjivanje banaka s morskom krastavom mora biti zaštićen od svjetlosti - stoga je bolje očuvati korisna svojstva.
Kompozit se može pripremiti sa ili bez sterilizacije - ovisi o recepturi.
Morski komarac za zimu bez sterilizacije
sastojci:
- morska ptica - 1 kg;
- voda - 2 1;
- granulirani šećer - 0,8 kg.
Postupak pripreme:
- Izlijte čiste bobice u čistu, steriliziranu posudu prije punjenja, popunjavajući ih oko pola ili malo manje.
- Kuhajte vodu, dodajte šećer i kuhajte 5 minuta.
- Ulijte morsku ćupavicu vrućim sirupom, namotajte staklenke i okrenite se i ostavite da se ohladite. Pokrijte ih pokrivačem tako da se duže zadrže. To će osigurati dodatnu zaštitu.
Takav kompozit dobro je pohranjen jer je koncentriran. Kad poslužite, najbolje ga je razrijediti vodom na pola. U svakom staklu možete staviti krišku limuna.
Morska morska komora s sterilizacijom
sastojci:
- morska ptica - 1 kg;
- voda - koliko će ući u banke;
- šećer - 300 g po 1 litre vode.
Postupak pripreme:
- Nakon pranja morfora, ulijte je u sterilizirane staklenke, popunjavajući ih oko trećine ili malo više.
- Napunite staklenke na vrh s kuhanom vodom i ulijte u posudu. Nakon što izmjeri volumen tekućine izlučenu iz limenki, odredite koliko je potrebno šećer.
- Kuhajte vodu iz limenki, dodajte šećer, kuhajte dok se ne otopi.
- Sipati sirup bobice u staklenke.
- Sterilizirajte staklenke stavljajući ih u veliku posudu vode. Voda bi trebala zatvoriti limenke za oko tri četvrtine. Na dnu posude treba položiti platno. Vrijeme sterilizacije ovisi o količini limenki. Za litru treba 5 minuta, za tri litre - 15 minuta.
- Provedite banke i nakon hlađenja uklonite zimi.
Ovo je ekonomičnija opcija za kuhanje morske komore - sterilizacija vam omogućuje manje šećera.
Morska morska komora s jabukama
Postupak pripreme:
- morski pas - 0,5 kg;
- jabuke - 1 kg;
- sok od limuna - 20 ml;
- šećer - 1,5 st .;
- voda - 1,5 l.
Postupak pripreme:
- Izaberite malo nezrele plodne bobice, operite ih i uklonite stabljicu.
- Oprati jabuke, izvaditi sjeme kutija od njih. Izrežite voće na kriške bez pilinga.
- Pospite limene jabuke s limunovim sokom kako biste zadržali boju.
- Stavite jabuke i bobice u posudu.
- U drugoj posudi, kuhajte sirup, ohladite ga, napunite.
- Sipati sirup na kriške jabuka i morskog pustinjaka. Dovedite mlijeko u kuhanje.
- Prelijte smjesu na pripremljene banke, zapečati ih.
Ovo piće neće pokvariti cijelu zimu. Ima izrazito slatko kiselo okus i ugodnu aromu s jabukama. Kombinira prednosti morskog brklja i jabuka.
Komlog "Jesen" morskog praga, jabuka i bundeve
sastojci:
- jabuke žutih sorti - 0,6-0,7 kg;
- bundeva - 0,3 kg;
- morska ptica - 100 g;
- voda - 3 1;
- šećer - 250 g
Postupak pripreme:
- Oprati jabuke, izrezivanje jezgre, izrezati na kriške.
- Bušena i suncokretna bundeva odrezana na komade oko centimetara.
- Oprati morsku prašinu.
- Pomiješajte jabuke i bundu, stavite u tanjur od tri litre.
- Izlijte kipuću vodu iznad njih. Kada se voda u posudi ohladi, ulijte je u tavu.
- Stavite plodne bobice na vrh jabuka i bundeve u staklenku.
- Tekućina je isušena iz staklenke, mjerila njezin volumen, kuhala. Otopiti odgovarajuću količinu šećera u njemu.
- Sklopite limenku. Za pouzdanost se može sterilizirati prije. Bit će dovoljno 15 minuta.
Mješavina za ovaj recept je svijetla, ugodna boja. I okus je lijep.
Morska krmača i čaša od čokolade
sastojci:
- morska ptica - 0,2 kg;
- Argan - 0,2 kg;
- granulirani šećer - 0,2 kg;
- voda - 2,5 l.
Postupak pripreme:
- Pažljivo isprati i prosijati plod morske pahuljice i čašice, ulijte u trotičnu posudu. Jar sam prije toga mora biti pranje i steriliziran na bilo koji prikladan način.
- Kuhajte vodu, dodajte šećer i kuhajte 5 minuta.
- Sipati sirup bobice.
- Pokrijte posudu steriliziranim metalnim poklopcem.
- Stavite staklenku u posudu s vodom i sterilizirajte pola sata.
- Izvadite iz vode i okrenite se.
- Okreni se, pokriti pokrivačem. Dok se hladi, stavite ga u spremište za zimu.
Ovaj komadić će privući one koji ne vole previše slatke napitke s kiselinom. Dvije iznimno korisne plodine, crne gušenice i morske plodove čine ga ne samo ukusnim, već i vrijednim za zdravlje.
Morsko korito može biti zimi raznovrsni kompoti: slatko i kiselo, kolač i nježan. Sve ovisi o odabranom receptu i vještini domaćice. U pravičnosti treba reći da kuhanje morske kornjače za zimu ne zahtijeva posebne kulinarske vještine.
