U narodu se žene nazivaju "nebeske jabuke". Ova raznolikost jabuka izgleda fantastično lijepo svježe, ali ne manje nježno, atraktivno i ukusno - u kompoti. Teško je pronaći domaćicu koja propušta priliku napraviti kompot od ranog proljeća za zimu, ako je nekoliko kilograma tih jabuka pala u ruke.
Značajke pripreme
Ranetki nisu samo lijepe i ukusne - također su korisne. Zadržavaju maksimalnu korist ukoliko nisu sterilizirani u pripremi kompote. No, kako bi ovaj kompozitor stajao tijekom zime bez kvarenja, trebate uzeti nekoliko trenutaka u obzir.
- Ranetki namijenjen za očuvanje, morate riješiti, pažljivo ispitivanje svake jabuke. Svaki nedostatak (znak truljenja, bolesti) trebao bi biti razlog za odbacivanje - samo plodovi besprijekorni trebaju ući u kompoziciju.
- Oni izgledaju ljepše s grančicama, ali njihova prisutnost ugrožava sigurnost konzervirane hrane. Ako postoji želja da ne bude previše sladak, oni će morati biti uklonjeni. U slučaju da ste spremni staviti puno šećera, što je konzervans, možete ostaviti grančice.
- Potrebno je temeljito oprati jabuke, a nakon pranja potrebno je da voda iz njih potpuno isprazni.
- Druga neophodna, iako uznemirujuća, procedura je probiti kožu jabuka s čačkalicom. Trebate probiti u bazi. To će sačuvati cjelovitost voća tijekom njihovog kontakta s kipućom vodom i omogućit će im da brže i bolje potone u sirupu šećera, što će poboljšati njihovu sigurnost i okus.
- Lonci za kompaktiranje moraju se sterilizirati. Mogu se zatvoriti samo metalnim poklopcem ili ih valjati posebnim ključem ili stavljati prednost poklopcima.
Ranetki dobro kombiniraju sa gotovo svim plodovima i bobičastim plodovima, tako da bi bilo dobro pripremiti se za zimski kompotni asortiman tržišta i drugih voća.
Klasični recept komadić rastenok
sastojci:
- uvlačenja - 0,5 kg;
- granulirani šećer - 0,5 kg;
- limunska kiselina - 1 g;
- vanilin - 1 g;
- voda - 3 l.
Postupak pripreme:
- Isprati brizgaljku. Posebno marljivo čistite pokraj stabljike, ako ih želite ostaviti. Kucajte čačkalicu.
- Kad su jabuke suhe, stavite ih u sterilizirane staklenke.
- Kuhajte vodu. Stavite šećer, vaniliju i limunsku kiselinu u njoj, promiješajte, kuhajte 2-3 minute.
- Ulijte jabuke.
- Zapečati čaše čvrsto i pretvoriti ih.
- Pažljivo pokrijte staklenke nečim što ne prenosi toplinu. Umotane, moraju stajati barem 24 sata.
- Nakon hlađenja, banke se mogu ukloniti za skladištenje na bilo kojem prikladnom mjestu - oni će stajati cijelu zimu i na sobnoj temperaturi.
Prema klasičnom receptu ispada slatki kompot sa blagom kiselinom koja ima toplu aromu vanilije. Neće nikoga ostaviti ravnodušnima, posebno djeci.
Mirisni kompot u sporom štednjaku
sastojci:
- jabuke (ranchets) - 1 kg;
- voda - 2 1;
- anisa - pola zvjezdice;
- cimet - komad štapića (jedan desetina od toga);
- grašak od piskavice - 2 kom .;
- šećer - 0,25 kg.
Postupak pripreme:
- Kako biste trebali sortirati i operirati jabuke, ukloniti repove, napraviti par probušenja na ovom mjestu s čačkalicom.
- Presavijte sve začine u vrećicu od tkanine. Ako ne, jednostavno umotajte u gazu, ali dovoljno dobro da ništa ne ispadne tijekom procesa kuhanja.
- Jabuke stavite u zdjelu spore štednjaka, dodajte šećer na nju. Ulijte kipuću vodu. Umočite vrećicu začina.
- Zatvorite poklopac višekanike i namjestite program za gašenje po četvrt sata.
- U međuvremenu, operite i sterilizirajte staklenke na bilo koji način.
- Kada program za gašenje završi svoj rad, detektirajte 20-25 minuta - tek nakon navedenog vremena može se ukloniti poklopac. Činjenica je da se kompozicija mora unositi.
- Nakon što otvorite poklopac nakon određenog vremena, izvadite vrećicu začina, stavite plod u staklenke, napunite ih s kompozitorom.
- Sklopite banke. Također bi trebali biti preokrenuti i omotani 24 do 36 sati. Nakon što se možete ukloniti za zimu.
Multivarka kompozicija postaje vrlo mirisna, privući će ljubitelje pikantnih pića. Od nje možete pripremiti vruće vino, bezalkoholno ili vino.
Neobičan kompot od raenoka
sastojci:
- stope - 0,4 kg;
- tikvice - 100 g;
- morska ptica - 0,3 kg;
- limunska kiselina - 1 g;
- granulirani šećer - 0,3 kg;
- voda - 1,5 l.
Postupak pripreme:
- Razvrstavajte, operite morsku prašinu i inline. Uklonite grane s planeta. Probijte jabuke u podnožju čačkalicom.
- Peel tikvice. Ukloni sjeme. Izrežite komad težine oko 100 g i izrežite ga u male kocke.
- Sterilizirajte staklenku. Stavite u nju jabuke, bobice i kockice.
- Kuhajte vodu, otopite šećer u njoj, dodajte limunsku kiselinu i kuhajte samo minutu.
- Sipati sirup u staklenke. Namjestite ih.
- Da bi se plodovi bolje očuvali, stavite ih naopako i pokrijte ih toplom dekom 24 sata.
Nakon nekoliko mjeseci, kada se napuni komot, sve njegove komponente će dobiti neobičan okus, postajući za razliku od bilo čega, ali vrlo ukusna.
Vitamini kompot od wristeta i aronije
sastojci:
- blowouts - 1 kg;
- crni aronija - 0,2 kg;
- šećer - 1,5 tbsp;
- voda - 2 l.
Postupak pripreme:
- Isperite posude, pustite da voda kaplje iz njih, skuha na podnožju.
- Isprati planinu pepelom, umočiti u kipuću vodu i bijeliti 3 minute.
- Na dnu steriliziranih limenki izliti se rowan, staviti jabuke na vrh.
- Kuhati sirup i sipati voće i bobica smjesu s njom.
- Zatvorite poklopce, flip. U tom slučaju dopušteno je da se kompozicija ohladi na sobnoj temperaturi, ali još uvijek možete ga zamotati kao jamstvo.
Prema ovom receptu dobiva se kompozicija s bogatim slatkim kiselim okusom, malim kolačem i ugodnom bojom. Sastav ovog kompota čini ga dvostruko korisnim.
Zrnca iz obloge je ukusna i zdrava desert, što je vrlo lako pripremiti za zimu. Istodobno, okus i miris gotovog napitka bit će vrlo različit ovisno o odabranom receptu.
