Domaća pića - sokovi, kompoti, voćni napici uvijek će biti izvrsna alternativa kupovnim napitcima, tj. Bolje je sačuvati komad plavog grožđa za zimu vlastitim rukama, a ne kupiti u trgovini. Usput, jesen plavi grape zahtijevaju prilično šećer za očuvanje, jer je dovoljno slatko sam po sebi i pohranit će se zbog visokog sadržaja voćnih kiselina. Međutim, ako su iznenada pravila za očuvanje bila ozbiljno povrijeđena i nakon nekog vremena vidjeli ste da je poklopac na obali bio natečen - izli komaj, bez oklijevanja. Pijenje nije to korisno, ali i opasno.
Sastojci za 5 litara gotove kompote:
1. Grožđe mora biti svježa, ne razmažena i ne fermentirana unutar grožđa.
2. Skinite grožđe iz grožđa, bacajući oštećene i suhe bobice. Pazite da suhi listovi, grančice, kukci i drugi ostaci ne padaju u posudu. Stavite grožđe u tavu, nekoliko puta dodajte vodu na pola i pomiješajte grožđe rukom - sve će smeće plutati na površinu. Može se oprati grožđe u cjedilo, ali u ovom slučaju velike smeće ostat će u cjedilo.
3.Prelijte šećer u posudu za pranje posuđa.
4. Dodajte pravu količinu vode i stavite posudu na vatru. Donijeti kuhati i napraviti manje vatre. Miješa se 5-7 minuta. Sav šećer treba otopiti. Paralelno s kuhinjskim sastojcima treba sterilizirati staklenke. Optimalna uporaba kontejnera s kapacitetom od 1 litre, ali ako je obitelj velika i svatko voli biti tretiran kompotom, onda se možete namotati u posudu od 3 litre.
5. Sada prelijte gotovu vruću komotu grožđa preko banaka, do samog vrha. Namotajte ili vijak s sterilnim kapama. Za dodatnu sterilizaciju nagnite posude s poklopcem i pokrijte pokrivač da se potpuno ohladi.
6. Moguće je sačuvati ne sve pripremljene komote, dio se može ostaviti za degustaciju. Držite praznine na hladnom mračnom mjestu.
