Pileći Kijev

Nudimo kuhati piletinu Kijev. Ponuda sočan pileći file u hrskavom zlatno breading - vrlo ukusna. Naravno, da se pripremi ovo jelo nije tako jednostavno, ako ne postoji praksa. Dostupan će pokušati i detaljno opisati proces kuhanja, što čak i početnik će svladati domaćica. Idemo ravno do točke.

Potrebni sastojci:

• 300 g piletina;
• 30 g maslaca;
• 7 g kopra;
• sol prema ukusu;
• ukusan crni papar.

breading:

• 100 g krušne mrvice;
• 50 grama pšeničnog brašna;
• 50 g škroba;
• 2 kokošja jaja;
• sol na okus.

Za pečenje:

• 150 g suncokretovog ulja;
• 50 g votke.

priprema

1. Prvo pripremite zeleno ulje, koje je sastavni dio Kijeva. Da bi se to malo omekšati maslac na sobnoj temperaturi ili u mikrovalnoj pećnici, ali ne pretjerati da se ne pretvori u tekućinu. Isperite i osušite svježi kopar. Uklonite debele prozore. Dobro nasjeckajte letke. Umiješajte kopar s uljem, dodajte malo soli.

2. Koristite kuhinja brusochek lopatica oblika, dužine oko 5-6 cm i širine oko 1 do 1,5 cm. Slanje u zamrzivač za 15-20 minuta.Maslac bar treba dobro zamrznuti.

3. Isperite piletinu u tekuću vodu i osušite papirnatim ručnikom. Koristite oštar nož, izrezujte duž cijele dužine fileta kako biste oblikovali džep. Pažljivo otvorite džep, kako ne biste oštetili filet, tukli se s kuhinjskim mavrećem, čak i uz tupu stranu. Posolite slanom i mljeveni crni papar sa svih strana.

4. Uklonite zamrznuti blok maslac iz hladnjaka i stavite na pripremljeni filet.

5. Zamotajte maslac u dijelu krvi što je najbolje moguće kako bi ostao unutra kada je pržen. Možete se zamotati poput valjaka.

6. Sada pripremite mrvice kruha. Uljajte pšenično brašno odvojeno u odgovarajuće tanjure, tukli pileće jajašce u drugu posudu i miješajte krušne mrlje škrobom u trećoj zdjeli. Nježno je pržio pjenu u brašno, a zatim u smjesu jaja i krušnih mrvica. Učinite ovaj postupak dva puta, tako da će naši burgeri biti puno suzniji.

7. Toplina suncokretovog ulja grijati u posudi. Izlijte votku. Stavi pištolj. Pecite na smeđu koru 3-5 minuta na svakoj strani. Povremeno sipati suncokretovo ulje iz posude.

8.Stavite prženi kruh u zdjelu za pečenje, ulijte suncokretovo ulje u kojem je pržena pržionica. Pošaljite u zagrijanu pećnicu 180 stupnjeva 10-15 minuta. Nakon tog vremena, piletina Kijev je spremna. Odmah poslužite na stolu.