Meso od mesa smatra se prehrambenim proizvodom. Od nje možete kuhati razna jela, uključujući hamburgere. Ti su proizvodi prikladni za obiteljsku večeru ili gala večeru - ovisiti će o odabiru receptora. Posebno su ukusni i zdravi kolačići u pećnici. Kuhanje ih nije teže nego u tavi ili steamed, ali oni dolaze rumen, ukusan i sočan. Nije sramota ponuditi takav snack za goste, kućanstvo će biti sve dobrodošlo za njih.
Značajke pripreme
Da biste pržene kolače stvarno ukusne, morate znati kako ih ispravno ispeći u pećnici. Gotovo sve je važno: izbor i priprema proizvoda, vrijeme i način kuhanja.
- Punjenje mesa puretina može se kupiti u bilo kojem supermarketu, ali je bolje kuhati ga od fileta ptica. U kupljenom proizvodu može biti koža, hrskavica. Vi ćete sami načiniti mljeveno meso s drveta ili dojke, što će vam dati povjerenje u njegovu kvalitetu.
- Od svježeg i ohlađenog punjenja mesa dobiti više sočan. Kada koristite zamrznuti proizvod, neka se otopi u hladnjaku, ne pokušavajući ubrzati proces uranjajući u toplu vodu ili zagrijavati u mikrovalnoj pećnici.Oštra temperaturna razlika doprinosi promjeni strukture proteina, zbog čega se svojstva mesa pogoršavaju, postaje tvrda i suha.
- Koliko namazati meso za kuhanje mesnih okruglica - ovisi o vašim željama. Ako ga rotirate kroz meso mljeveno meso, patties će biti više nježan. Ručno rezanje mesa omogućit će vam da kuhate još skuha sokova.
- Za rezove bolje su zadržali svoj oblik, punjenje je tuklo na zdjelu ili ploči. Prekomjerna tekućina od njega ide, postaje gušća. Viskoznost mesa daje jaja, brašno, škrob, zobene pahuljice, griz.
- Lakše će se oblikovati crijeva ako vlažite ruke hladnom vodom i malo ohladite sami punjenje.
- Prije nego što stavite u obliku i pecite u pećnici piletina, možete ih pržiti sve dok zlatno smeđe u tavi. To će ih učiniti malo manje zdrave i hranjivije, ali će postati puno ukusnije i ukusnije.
- Kada pečete puretine mesne kuglice u pećnici, poželjno je upotrijebiti umak koji će proizvoditi juiciness.
Poslužite čaše od puretina s bočnom jelom. Prikladno za kuhanje na bilo koji način povrće, tjestenina, riža, heljda.
Turske pržene kuglice s zelenilom
sastojci:
- Meso (meso, sranje) - 1 kg;
- list - 100 g;
- mlijeko - 125 ml;
- luk - 100 ml;
- zeleni luk - 50 g;
- cilantro - 50 g;
- peršin - 50 g;
- kopar - 50 g;
- maslac - 50 g;
- kokošje jaje - 1 kom;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Operite meso purice s ubrusom. Izrežite u velike komade i previjte mesni mesler.
- Na isti način, isjeckajte ljušteno luk.
- Namočite kruh u mlijeko, iscijedite i okrećite se mesnim mljevenjem.
- Pomiješajte punjenje s lukom i kruhom, sezoni i slanom, promiješajte.
- Razbiti jaje u zdjelu s mljevenim mesom, temeljito promiješati.
- Oprati, sušiti i fino usitniti zelje s nožem. Stavite je u nadjev. Mijesite ga rukama, odbijajte ih i stavite u hladnjak pola sata.
- Temeljite maslac dok se ne rastopi.
- Ulijite ruke u hladnu vodu, oblikujte šiške.
- Širite ih maslacem, stavite na list za pečenje ili u obliku.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite pladanj za pečenje s keljima u njemu.
- Nakon 15 minuta, ulijte malo vode ili mlijeka na posudu za pečenje s kuglama. Nastavite pečenje još 15 minuta.
Ovaj recept za puretine se može nazvati tradicionalnim, ali ima svoje zest - zelje, koje daju proizvodima svježu aromu i ukusan izgled.
Turska prženja u pećnici s umakom od kremastog sira
sastojci:
- filet od puretine - 1 kg;
- luk - 0,2 kg;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- ustajali kruh - 0,3 kg;
- mlijeko - 50 ml;
- prerađeni sir - 100 g;
- majoneza - 100 ml;
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- sol, papar, svježe zelje, paprika - okus;
- biljno ulje - 80 ml.
Postupak pripreme:
- Osušite kruh u pećnici, izrezati na kriške. Razbiti u komade i nasjeckati miješalicu na mrvicu.
- Oprati meso, zamrznuto s salvama. Izrežite na male komadiće i previjte mesni mesler.
- Peel luk i češnjak. Pomaknite se kroz meso za mljevenje i dodajte u pećnicu.
- Ulijte u mrvice polu mrvice kruha. Preostale mrvice će biti korisne za hranjenje.
- Ulijte mlijeko u mljeveno ulje, dodajte sol, sjeckani svježe zelje, paprika i crni papar na okus. Umiješajte, zamijesite i tuku se na zdjelu.
- U zasebnoj zdjeli, tukli jaja.
- Oblikujte kolače, umočite ih u jaja, pecite u mrvicama kruha i pržite na obje strane u grijanom biljnom ulju. Morate pržiti na srednjoj vatri, ali ne dugo. Čim smeće s jedne strane postanu crvene, treba ih okrenuti, pržiti nekoliko minuta s druge strane i izvaditi iz posude.
- Prženi patiti stavili su u posudu za pečenje.
- Zamrznut rastaljeni sir lagano, sitno rešetkom. Dodajte kiselo vrhnje i majoneze, umutajte.
- Napunite patties s umakom.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite u obliku s kruškama. Pecite ih 25 minuta.
Prema ovom receptu, turski hamburgeri su tako ukusni i ukusni da mogu ukrasiti čak i svečani stol. Faza prženja može se preskočiti, u ovom slučaju oblik u kojem će se peći, mora biti gusto uljan.
Turske pržene povrće
sastojci:
- štap za puricu - 1 kg;
- kokošje jaje - 1 kom;
- toast kruh - 0,25 kg;
- mrkva - 100 g;
- luk - 100 g;
- češnjak - 2 češnja;
- vruće paprike (opcija) - 10 g;
- slatki paprika - 100 g;
- svježi peršin - 30 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- sol, origano, paprika - okus.
Postupak pripreme:
- Operite puricu i osušite. Izvadite meso iz kosti i pomaknite se kroz meso za mljevenje.
- Tri klice češnjaka prolaze kroz tisak i dodaju nadjevu.
- Razbiti i mljeti sušeni kruh u miješalici.
- Dodajte preostali češanj češnjaka, vruću papriku, listove peršina, 50 ml ulja, pomiješajte s miješalicom.
- Stavite tanki sloj mase kruha na ploču za pečenje. Stavite ga u pećnicu zagrijanu do 180 stupnjeva 7-8 minuta.
- Izvadite lim za pečenje, ponovo reciklirajte sadržaj miješalice i stavite ga u mljeveno meso.
- Razbiti jaje u zdjelu od mljevenog mesa. Dodajte začin i pomiješajte temeljito.
- Peel i mrlja luk i mrkva.
- Slatki papar bez sjemena, sitno sjeckani.
- Zagrijte žlicu maslaca u tavi, stavite nasjeckano povrće i pržite ih 5 minuta.
- Kombinirajte biljnu masu s mljevenim mesom. Mijesite pola sata u hladnjaku.
- Mast za pranje s maslacem.
- Oblikujte male rezove, stavite ih na pečenje.
- Mastrirajte ostatak maslaca.
- Stavite patties u pećnicu i pecite ih na 200 stupnjeva 30 minuta.
Zbog uključivanja smeća u sastav povrća, oni su sočni i zdravi. Ako su proizvodi izrezani nožem, izgledaju ukusni: možete vidjeti svijetle uključke papra, zelenila, mrkve.
Kruške u peći su mirisne, sočne, ukusne. Takvo jelo može se poslužiti ne samo za obiteljsku večeru, već i za blagdanski stol.
