Riblja jela trebala bi biti u izborniku na bilo koju osobu koja gleda na njihovo zdravlje. Bez njih, dijeta se teško može nazvati uravnoteženim. Riba sadrži potrebne tjelesne tvari koje se mogu dobiti od nekih drugih proizvoda. Mnoge njegove sorte su pristupačne. Pollack priuštiti svaku obitelj, to je ne manje korisna od ostalih stanovnika na more, a na određenoj vještini od njega možemo napraviti grickalice, okus ne zaostaje za skupe jela od riba. Krmenadle iz Pollock pomoći kada je potrebno hraniti kućanstva srdačna večeru bez trošenja mnogo novca.
Kuhanje značajke
Nisu svaka hostesa poduzeti pripremu pollock cutlets. Postoji mišljenje da je ova riba je toliko suha da je ukusno jelo da joj je nemoguće. Ovo mišljenje ima osnovu: pollock pripada proizvodima s niskim sadržajem masti. Međutim, da bi ga sočni i nježni hamburgeri mogu biti lako. Najvažnije je znati nekoliko tajni.
- Odmah namotajte ribu. Ako je dozvoljeno da se odmrzne, bez naglog pada temperature (u početku u hladnjaku, a zatim na sobnoj temperaturi), ona će zadržati svoju strukturu.Korištenje mikrovalne ili mlake vode za odmrzavanje ribe uzrokuje da riba postane suha, bez okusa.
- Nije potrebno potražiti mljeveno meso ili pollock filete. Slatkiši od domaćeg mljevenog mesa, koštat će manje. Kupi polovicu bez glave - čak i neiskusna ljubavnica neće ih moći izrezati. Filet od pollocka pomaknite se kroz meso za mljevenje, postavljajući rešetku s velikim rupama. Zatim punjenje odlazi sočno. Da biste dobili osloboditi od kosti, dvaput okrenite pollock meso mesnim mesom.
- Da bi nadjev postao gust i viskozniji, dodaju se jaja, škrob, brašno, griz, kruh natopljen mlijekom. Plodnost mu daje povrće, lardo.
- Najčešće, pollock patties su pržena u tavi. Da se ne drže na dnu, zagrijte tavu, nemojte se žaliti zbog ulja. Morate pržiti na srednjoj vrućini dok se ne pojavi ukusna kora, a zatim smanjiti toplinu i pecvirati kolače ispod poklopca na niskoj toplini 5 minuta.
- Oblikujte kriške lakše ako vaše ruke budu mokra.
- Sjemenke Pollock mogu se peći u pećnici, kuhati za par. U pećnici se kuha 15-20 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva. Kuhajte na pari 25-30 minuta.
Tehnologija kuhanja pollock cutlets može ovisiti o odabranom receptu. Usredotočujući se na popratne upute, nećete pogriješiti.
Pollock kriške s lukom i krumpirom
sastojci:
- Pollock - 0,7 kg;
- luk - 100 g;
- krumpir - 150 g;
- bijeli kruh - 150 g;
- mlijeko - 100 ml;
- kokošje jaje - 1 kom;
- brašno - po potrebi;
- biljno ulje - po potrebi;
- sol, začini - okus.
Postupak pripreme:
- Sipati ribu, izrezati u filete. Oprati filete, osušiti papirnatim ručnicima. Izrežite na velike komade i dvostruko ih namjestite kroz meso za mljevenje.
- Luk bez lubenica, nasjeckajte na isti način kao i riba.
- Peel krumpir, rešetke na grubo rebar.
- Osušite kruh (mrvice bez kore) u pećnici, a zatim potopite u toplom mlijeku. Stisnite i okrenite mesni mesar.
- Pomiješajte mljevenu ribu s kruhom, krumpirom, lukom, pomiješajte.
- Razbiti jaje u zdjelu s mljevenim mesom, dodati sol i začini, ponovno izmiješati.
- Umiješajte mljeveno meso, tukli ga na zdjelu kako biste uklonili višak vlage. Ako se i dalje čini previše tekućom, zguži se dodavanjem malo brašna.
- Zagrijte ulje u tavi.
- Upijajte ruke u hladnu vodu, oblikujte kolače i punite ih u brašno.
- Stavite riblje kolače u posudu s vrućim uljem na maloj udaljenosti jedna od druge.
- Pržite preko srednje topline sve dok se ispod ne oblikuje crvena kora.
- Okrenite kriške lopatom i smeđi ih s druge strane.
- Stavite vodu ili bujon u tavu, pokrijte ga poklopcem, smanjite intenzitet plamena.
- Parni kruh 5 minuta.
Ribavci su ukusni sami, ali češće se poslužuju sa bočnom jelom. Gotovo sve ukrase će odgovarati. Najbolja opcija je riža ili pire krumpir.
Pollock kolačići s steamed graškom
sastojci:
- Pollock - 1,5 kg;
- mrkve - 0,3 kg;
- luk - 100 g;
- krumpir - 150 g;
- krupica - 40 g;
- kokošje jaje - 1 kom;
- krušne mrvice - po potrebi;
- sol, začini - okus.
Postupak pripreme:
- Peel povrće, izrezati u velike komade, skuhati s miješalica ili meso brusilica. Po želji, mrkve i krumpir mogu biti naribani, luk - fino rezati nožem.
- Riblji filet. Twist pripremljeni filet dva puta kroz meso brusilicu ili vrlo fino presijecati s teškim nožem.
- Pomiješajte mljevenu ribu s povrćem, uvući jaje u nju.
- Sol, papar, dodajte krupicu i pustite neko vrijeme stajati, tako da croup nabubri.
- Oblikujte kolače i obujmljujte ih u krušnim mrvicama.
- Ulijte vodu u zdjelu multikookera, stavite u njemu začine da kušate. Uzgoj pšenice, lisnatog lista dobro je prilagođen.
- Stavite dio mesnih okruglica na roštilj s više kuhala, namijenjen za kuhanje proizvoda za par.
- Uključite uređaj odabirom načina rada parnog kuhanja pola sata.
- Uklonite prvu šaržeru, učitajte sljedeću šaržu. Ovaj put, dovoljno je kuhati 25 minuta, jer nije potrebno vrijeme za zagrijavanje vode.
Na isti način, kuhati preostale kruške za par. Recept će privući one koji prate njihovo zdravlje i izbjegavaju jesti prženu hranu.
Izrađene od bilo kojeg od gore navedenih receptura, mogu se peći u pećnici. Prije stavljanja na pečenje, mogu se lagano posuti u tavi za prženje. Ako poškropi sihe s ribanim sirom, one će se pokazati još ukusnijim i ukusnijim. Dodavanje svježih bilja za mljevenje neće uništiti okus jela.
Pollock cutlets - ukusna, hrana, zdrava i pristupačna jelo. Znajući značajke pripreme, čak i neiskusna domaćica može to učiniti. Samo odaberite svoj omiljeni recept.
