Ogra je dobar dodatak kolačima od spužve. Uostalom, ove bobice nisu limp kad pečenje, ne teče, ali ostaju iste cijele i okrugle. I iz ovog kolača u gotovom obliku poput mozaika.
Za takav kolač prikladan je bilo koji ne-tekući krema (maslac, kremšica, čokolada), od kojeg se kolač neće slomiti i pretvoriti u mokru slobodnu masu.
Gornji dio kolača je posut kokosovim čipovima, koji mu dodaju egzotični pikantnost.
sastojci:
1. Zagrijte pećnicu na 200 °.
2. Uzmite duboku zdjelu, ulijte u njega malo više od pola čaše šećera i stavite samo žumanjke jaja.
3. Premjestite smjesu s miješalicom sve dok ne postane jednolika žuta masa.
4. Postavite bjelančevine u drugu zdjelicu i tuku ih mješalicom dok ne postignete stabilne vrhove.
5. Postavite bjelančevinu na žumanjke, ali ne miješajte.
6. Posipajte brašno na masu bjelančevina.
7. Operite, suhe i obrišite guske. Stavite bobice na vrh brašna.
8. Pomoću drvene špatule lagano pomiješajte sve sastojke od vrha do dna.
9.Odvojite oblik, pokrijte dno pergamentom i stavite tijesto u nju. Ugladiti.
10. Stavite obrazac u pećnicu i ispeći deset minuta. Zatim smanjite temperaturu na 170 ° i ispeći kolač još 25 minuta. Zatim smanjite temperaturu za još 10 ° i držite kolač u pećnici još 10-12 minuta. Tijekom pečenja nemojte otvoriti pećnicu tako da kolač ne stoji.
11. Dok je kolač pečen, pripremite kremu. Da biste to učinili, u duboku posudu ili zdjelu, stavite kiselo vrhnje, preostali šećer i dobro promiješajte.
12. U drugu zdjelu, stavite čajevasto ulje na sobnu temperaturu i pržite ga s lopaticom. Stavite kiselo vrhnje sa šećerom u maslacu i pomiješajte.
13. Namjestite kremu mješalicom do bujne.
14. Uklonite gotov kolač iz pećnice i pažljivo otpustite iz prstena.
15. Kada se kolač malo ohladi, preokrenite ga na čistom ručniku i uklonite papir. Ostavite kolač na ovom mjestu dok se ne ohladi.
16. Odrežite ohlađenu tortu na pola puta.
17. Spin oba kolača s vrhnjem.
18. Spojite kolače stavljajući ih na drugu.
19. Pokrijte kolač s preostalim vrhnjem.
20. Pospite čašom kokosa i pospite njome.
21. Ostavite kolač na sobnoj temperaturi dva sata, a zatim nekoliko sati u frižideru.
