Za ljubitelje pilećeg mesa s niskim udjelom masnoća, nudimo vam recept za dojavu koji se osvježava. Pržena pileća prsa u kefir tijestu ispiru sočan i mekana, i kao što znate - jedini nedostatak piletine je njegova suhoća. Ako je dojka već spremna za kuhanje (hladi se), potrebno je oko 15 minuta za pripremu jela. Prikladnije je i brže uzimati filet - nećete morati odvojiti komade mesa od kosti.
Popis sastojaka:
1. Hladna piletina treba ispirati i bolje je držati u hladnoj vodi 30-40 minuta. Zatim je osušite s salvama i presijecajte, na tanke slojeve, uz način rezanja komadića masti, hrskavice.
2. Napravite kefir tijesto. U zdjelu, tukli pileće jaje i ulijte kefir bilo kojeg masnog sadržaja. Ako je kefir niske masnoće ili niske masnoće, tijesto može biti tekućom. U tom slučaju možete dodati malo više brašna, međutim, nemojte pretjerivati, inače će tijesto biti previše gusta.
3. Dodajte brašno, 0,5 tsp. soli i pomiješajte temeljito, s vilicom ili šipkom (ako postoji mnogo tijesta).
4. Sol i papar svaki dio od fileta. Umočite u tijesto s obje strane.
5. Stavite biljno ulje na prethodno zagrijanu posudu i pričekajte nekoliko minuta, a zatim stavite prsne komade u tijesto. Napravite slabu vatru i pržite 4 minute, provjerite da tijesto ne počinje gorjeti.
6. Okrenite komade mesa s druge strane i pržite još 3-4 minute. Pržena pileća prsa u kefir tijesto je spremna, uklonite ga s tave vilicom ili spatulom i poslužite se vrućom ili toplom. Možete umakati meso preko umaka (rajčica, sir, češnjak), ukrasite svježim sjeckanim zelenilom. Dobro ide s salatom od svježeg povrća, kiselinama i suhim jelima.
