Pileća noga može biti osnova raznih jela. Kućanice vole kuhati ih, jer je kvarenje ovog proizvoda vrlo teško. Štoviše, pileći štapići ne zahtijevaju nikakvu posebnu pripremu: zbog prisutnosti masne kože, oni se gotovo uvijek pokazuju sočnim, a zbog iste veličine i oblika ne zahtijevaju mljevenje. Ako ste napravili pileće štapiće pivo s krumpirom, možete uštedjeti vrijeme pri pripremanju bočice: to će postati ukusno i okusno, bez trikova.
Značajke pripreme
Čak i ako ne znate tajne kuhanja piletina, možete napraviti mnogo ukusnih jela. Poznavanje tih malih trikova iznenadit će goste i voljene sa nevjerojatno nježnom i ukusnom jelom od najjednostavnijih i najjeftinijih sastojaka.
- Unatoč činjenici da masnu kožu čine noge sočnim s bilo kojim načinom pripreme, a zaustavljanje vam omogućuje očuvanje ove juiciness osobito dobro, odmrzavanje piletine noge je još uvijek poželjno postupno, to jest, u hladnjak. Još je bolje kupiti hlađeni, a ne smrznuti proizvod. Inače, rizik da će rezultat biti suho i neukusno jelo, još uvijek postoji.
- Koža pomaže da noge budu sočne, ali sadrži puno kolesterola. Ako često jedete piletinu noge s kožom, možete ozbiljno oštetiti zdravlje. Stoga je poželjno skinuti kožu s nogu prije gašenja. Međutim, u ovom slučaju potrebno je pobrinuti se da umak, u kojem se kuhaju krumpir i meso, dovoljno masnoća.
- Majoneza se ne odnosi na prehrambene i zdrave proizvode. Čak i ako vam se sviđa ukus, trebate ga odreći ako se nastojite pridržavati načela dobre prehrane. Posebno jer postoji alternativna zamjena: kiselo vrhnje pomiješano s senfom.
- U brojnim receptima pretpostavlja se prethodno prženje sjenica u tavi ili u kotao. To im omogućuje da smeđu, što čini jelo više zanosan. Međutim, ako preskočite ovu pozornicu, to gotovo ne utječe na okus gotove jelo.
Recept jela nije samo sastav, nego i tehnologija kuhanja. Iz tog razloga, najbolje je kuhati, usredotočujući se na upute u određenom receptu. Savjeti u ovom odjeljku univerzalni su, ali nisu sveobuhvatni.
Pileći štapići pili s krumpirom
sastojci:
- pileći štapići - 0,6 kg;
- krumpir - 1 kg;
- luk - 0,2 kg;
- češnjak - 2 češnja;
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- voda - koliko će otići;
- peršin - 50 g;
- maslac - 100 g;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Oprati pileće noge, sipati ih kuhinjskim ručnikom, paprom i dati ih.
- Izrežite maslac u male komadiće, stavite pola u posudu i zagrijte dok se maslac ne rastopi.
- Stavite noge u posudu, pržite ih 5-8 minuta, okrećući ih nekoliko puta tijekom procesa prženja.
- Stavite svoje sjenice u kotao ili lonac s debelim dnom u koji ih planiraš pirjati s krumpirom.
- Peel žarulje, izrezati ih u malim komadima.
- Zagrijte preostalo ulje u čistu posudu, stavite luk u nju i pržite dok se kriške tijesta ne postanu gotovo potpuno prozirne. Premjestite luk na pileće štapiće.
- Peel krumpir, izrezati ih u kocke od oko 1,5 cm svaki.
- Stavite krumpir u kotao (ili tavu). Ulijte u čistu vodu kako bi potpuno pokrila hranu. Stavite na mirnu vatru. Kuhajte na 20 minuta ispod poklopca.
- Sjeckajte zelje.
- Prolazite kroz češnjak.
- Pomiješajte češnjak i bilje s kiselim vrhnjem, dodajte malo soli i papra. Ako želite, možete staviti žlicu senfa u obliku gotove umake.
- Dodajte umak od vrhnja u zdjelicu, nastavite kuhati još 10 minuta.
- Isključite vatru. Ostavite posudu ispod poklopca 10-15 minuta, nakon čega se možete postaviti na ploče.
Ovo je jedan od najjednostavnijih i najčešćih recepata za kuhanje pilećih nogu, zakucanih krumpirom. Neke domaćice umjesto kiselog vrhnja u pripremi ove posude dodaju majoneze. To se može učiniti, ali još uvijek noge naregane s kiselim vrhnjem, okus više nježan i zdraviji.
Sjenica pileći s krumpirom i gljivama
sastojci:
- piletina - 0,8 kg;
- krumpir - 1 kg;
- gljive (šampinjoni će učiniti) - 0,5 kg;
- kiselo vrhnje - 0,2 l;
- luk - 100 g;
- maslac - 100 g;
- voda - 0,25 l;
- sol, papar, svježi kopra - okus.
Postupak pripreme:
- Oprati pileće štapiće, presušiti papirnatim ubrusima. Ako želite, možete ih ukloniti s kože.
- Oprati gljive, obrišite s salvama, izrezati na tanke tanjure.
- Izvadite ljuske iz žarulje. Izrežite luk u male komadiće.
- Dobro koprite kopar nožem.
- Razrijediti kiselo vrhnje s vodom, dodati sol, papar, sjeckani kopar u ovu smjesu.
- Oprati krumpir, oguliti, izrezati u rešetke ili kriške.
- Stavite ulje na dno kotla.Stavite kotao na vatru. Zagrijati dok se maslac ne otopi.
- Stavite luk i pržite ga, miješajući 5 minuta.
- Dodajte gljive lukom. Pecite ih dok se vlaga ne isparava.
- Stavite bubanj u kotao, pržite ih 10 minuta, ponekad ga preokrenu.
- Stavite komade krumpira u kotao. Sipati umakom od vrhnja.
- Kuhajte na laganoj vatri i zatvorite poklopac 20 minuta. Ostavite da skuhate još 15 minuta, a zatim stavite na tanjure i poslužite.
Okus i miris ove jelke jedva da nikoga ne ostavljaju ravnodušnima.
Pileći štapići pili sa krumpirom - kompletno, zadovoljavajuće jelo. Možete ga kuhati onoliko često koliko želite, jer ne treba puno energije.
