Ako ste prije nekoliko godina mogli samo sanjati o sporom štednjaku, sada se ova tehnika pojavila u mnogim kuhinjama.
Potencijal multicooker omogućuje vam kuhanje puno ukusnih jela u njemu. Unatoč činjenici da su neki proizvodi u njoj pripremljeni duže nego na peći (pogotovo ako je kapacitet jedinice malen), hostesa ima puno slobodnog vremena.
Temperaturni režim u njemu odabire se na takav način da se posuda podvrgava nježnoj toplinskoj obradi, a sačuvati većinu hranjivih tvari i prirodnog okusa proizvoda koji su ugrađeni u njega.
Neke se domaćice pitaju: kako kuhati piletinu bedra u sporom štednjaku? Uostalom, meso ovog dijela trupla uvijek ne izlazi sočno i mekano, kao što bismo željeli.
Pileći štapići u sporom štednjaku: značajke kuhanja
Pileći štapići mogu biti prženi, kuhani, kuhani. Sve ovisi o posljednjim serviranim jelima.
Pečeni štapići su idealni za svečani obrok, obiteljsku večeru, tipično snack i poseban jelo. Zato morate odmah razmisliti o tome koji će vam miomirisi i začina biti dodani tijekom prženja ili korištenja u marinadi.
Marinada za pržene sjenice može se pripremiti na temelju octa ili vina, začina i začina. Paprike, češnjak, timijan, bosiljak i peršin su prikladni za ovu marinadu. Kada koristite senf, stavite med, đumbir, curry, paprika, crveni papar u marinadi.
Tibije su mekane i sočne, ako su premazane majonezom ili kiselim vrhnjem prije prženja.
Češnjak daje začinjen okus nogama. No, moramo se sjetiti da pretjerano češnjak ima neugodan miris i odbojan okus. Stoga se dodaju na samom kraju kuhanja, ili su punjeni meso prije toplinske obrade.
Da bi noge postale ružičaste, možete ih razmaziti medom pomiješanim s umakom od soje ili biljnim uljem prije prženja.
Šipke su pržene postavljanjem načina "Prženje" ili "Pečenje". Temperatura tijekom prženja je veća, stoga često trebate okretati noge tako da ne gori. Ako su noge pripremljene u načinu "Pečenje", onda se preusmjeravaju na drugu stranu 20 minuta nakon uključivanja multikookera.
Ako vidite da je meso brzo pokriveno hrskavom korom, ulijte 50 ml vruće vode u zdjelu. To će malo smanjiti toplinu i spriječiti gorenje mesa.
Ako odlučite poslužiti svoje sjenice sa bočnom jelom, kuhajte ih s umakom. Da biste to učinili, najprije pržite noge (zasebno ili s povrćem), zatim sipajte juhu i pirjite dok meso ne bude mekan.
Kako biste ugasili proizvode u sporom štednjaku, predviđen je program "Quenching" ili "Soup".
Noge starih ptica ne bi trebale biti pržene. Najbolje ih je ugasiti ili peći u foliji. Prije toga trebaju biti marinirani, a zatim pažljivo zamotani u foliju, staviti multicooker u zdjelu, zalivši malo vode na dno. Pripremite takvo posuđe instalacijom programa "Pečenje" ili "Pečenje". Umjesto folije, možete uzeti rukav za pečenje.
Vrijeme kuhanja šankova u sporom štednjaku ovisi o veličini, starosti pilića, temperaturi.
Pileći štapići su ukusniji kad se pržene. Obično njihovo meso postaje mekano nakon 25-30 minuta. Ispuštanje povećava proces kuhanja za 15-20 minuta.
Noge odraslih pilića trebaju se pržiti, a zatim pirjati - ukupno oko sat vremena.
Pileći štapići su pečeni u sporom štednjaku
sastojci:
- pileći štapići - 5-6 kom .;
- sol;
- crni papar;
- suncokretovo ulje, bez mirisa - 15 g;
- začin za pile.
Način kuhanja
- Pregledajte svaki tele.Ponekad tvrda žuta koža ostaje na panjevima - treba ukloniti. Zatim operite sjenke toplom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Stavite u zdjelu, pospite sa začinima i začinima. Promiješati. Potrajati dvadeset minuta na hladnom mjestu.
- Ulijte ulje u zdjelu. Stavi svoje sjene dolje. Spustite poklopac. Na zaslonu pronađite funkciju "Pečenje", uključite ga.
- Nakon 15-17 minuta, otvorite poklopac, okrećite noge s druge strane. Ako u vašem multicookeru pečenje traje 40 minuta, čekajte zvuk, provjerite spremnost mesa. Da biste to učinili, uzmite tanki nož, stavite u najdeblji dio nogu. Ako se pojavi čisti sok, onda je meso spremno. Kad se na površini pojavi čak i malo ružičasti sok, ponovno okrenite noge, zatvorite poklopac i nastavite s pečenje.
- Ako vam se sviđa vrlo mekano meso, nemojte žuriti da biste dobili noge iz zdjele. Ostavite ih zagrijavajući još dvadesetak minuta. Poslužite sa svježim povrćem ili omiljenim umakom.
Pileći štapići sušeni povrćem u laganom štednjaku
sastojci:
- pileći štapići - 5-7 kom .;
- mrkva - 75 g;
- luk - 150 g;
- rajčice - 300 g;
- češnjak - 2 češnja;
- suncokretovo ulje - 20 g;
- sol;
- sušeno bilje koje možete izabrati - 5 g;
- mljeveni crveni papar.
Način kuhanja
- Shin oprati, osušiti.
- Peel povrće. Mrkajte mrkve tankih slamki.
- Luk je izrezao na pola prstena.
- Sjeckajte češnjak u miješalicu ili prođite kroz kuhanje za kuhanje.
- Rajčice natočite kipuću vodu i ostavite dvije minute. Ohladite u ledenoj vodi i brzo skinite kožu. Izrežite oguljene rajčice u kocke.
- Ulijte ulje u zdjelu, zagrijte ga okretanjem načina prženja ili pečenja. Stavi svoje sjene dolje. Pržite na sve strane sve dok ne dobijete smeđu koru. Stavite na tanjur.
- Sipati luk i mrkve u zdjelu. Promiješati. Prolazite na mekoću povrća.
- Stavite rajčice. Kuhajte, promiješajte, sve dok ne postanu konzervativni.
- Vratite bubanj u zdjelu. Promiješati. Ulijte u vruću vodu, pokrivajući ga mesom.
- Kad umak kuhati, spustite poklopac, prebacite polagani kuhalo da ga ugasi. Nakon 15 minuta stavite češnjak, suhe bilje i začine. Kuhajte dok meso ne bude mekan. Poslužite sa bilo kojom drugom posudom, pospite svježim biljem.
Pileći štapići zagrijani u polaganom štednjaku u kiseloj vrhnja
sastojci:
- pileći štapići - 5-7 kom .;
- luk - 150 g;
- češnjak - 2 češnja;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- sol;
- crni papar;
- suncokretovo ulje, bez mirisa - 20 g;
- ležaljka - 1 kom.
Način kuhanja
- Ulijte ulje u zdjelu. U načinu prženja dobro ga zagrijte.
- Isprani i suhi štapići trljaju solom i paprom, umočen u zdjelu. Pržite na sve strane dok ne postane lagana kora. Ako kuhate šankove u kiseloj vrhnja, ne smiju se previše pržiti jer će to nepovoljno utjecati na izgled gotovog jela.
- Stavite krišku na tanke polu-prstene, osim u mekoću.
- Ulijte sve kiselo vrhnje. Sol za okus, stavite lisnato lišće.
- Postavite funkciju "Prigušivanje" na zaslonu. Zatvorite poklopac. Kuhajte 35 minuta. Sjeckajte češnjak i dodajte u posudu pet minuta prije kuhanja.
- Pecite u kiselo vrhnje pospite koprom.
Pileći štapići pekari s sirom u laganom štednjaku
sastojci:
- pileći štapići - 5-7 kom .;
- majoneza - 50 g;
- češnjak - 2 češnja;
- tvrdi sir - 140 g;
- sol;
- bijeli papar - patiti;
- biljno ulje, bez mirisa - 15 g.
Način kuhanja
- Operite štapove, suhe, nalijepite u emajlirani spremnik.
- U maloj zdjeli pomiješajte začine, nasjeckani češnjak i majoneze. Stavite u posudu s drškom. Dobro promiješajte. Stavite u hladnjak nekoliko sati.
- Ulijte ulje u zdjelu. Postavite ravnom dijelu noge zajedno s ostatkom umaka.
- Zatvorite poklopac. Odaberite program pečenja (ili pečenje). Kuhajte 40 minuta.
- Nakon 20 minuta od trenutka uključivanja, okrenite noge s druge strane.
- Nakon isteka postavljenog vremena, otvorite poklopac i ulijte noge ribanim sirom. Pričekajte da se potpuno otopi. Poslužite odmah na stolu.
Gospodarici bilješke
U multi-modelima različitih modela, vrijeme pečenja je zadano postavljeno od 40 do 60 minuta. Stoga, trebate uzeti u obzir mogućnost svog multicookera i prilagoditi se načinu rada.
Ako vaš multikooker ima veliku snagu, tijekom pečenja, morate okrenuti šablone više od jednom, ali dva ili tri.
Ne volite marinadu uz dodatak kiselog vrhnja ili majoneze - hrabro zamijenite ove proizvode ketchupom, sokom od rajčice ili juhu.
