Pileće prsa su pečene u pećnici

Znajući da su kuhane pileće prsa često dobivene suhim i vlaknastim, a ne svaka kućanica odlučit će ih ispeći. No, u stvari, razlika između kuhane i pečene dojke je opipljiva.

Prilikom kuhanja, grudi, paradoksalno, gube gotovo sve sokove, a kada peče, ispada vrlo sočan i mekan. Naravno, ako to dobro napravite.

Priprema za kuhanje

• Pećnica ne samo da nagrađuje meso s ukusnom korom, već također izvuče veći dio vlage. Stoga, morate osigurati da je dojka postala sočnija. I to se može postići mariniranjem. Marinada za korištenje pilića. To može biti kiselo vrhnje, majoneza, umak od soje, ketchup ili tijesto od rajčice. Ocat, koji čini meso mekšim, može biti zamijenjen s limunovim sokom, razrijeđen u vodi, limunskoj kiselini ili vinu. To dobro dijeli mišićna vlakna senfa, tako da se često koristi za pečenje ne samo janjeće ili govedine, nego i piletinu.
• Ako želite grudi biti sočan, zamotajte ih u foliju prije pečenja. S ovim pakiranjem meso će se kuhati u vlastitom soku.I dobiti ukusan kore, morate otvoriti foliju s gotovim grudi i nastaviti pečenje još petnaest minuta.
• Dovršeni izgled jela daje sir. Pljusku posipaju na samom kraju kuhanja. To se topi, obavija meso, dodajući osjetljive kremaste note na svoj ukus.
• Pileća prsa su kuhana vrlo brzo. Ako su bili pre-marinirani, onda se nakon 20-25 minuta mogu izvaditi iz pećnice. Štoviše, dugo pečenje će ih učiniti manje ukusnim.

A sada - izbor recepata.

Pileća prsa pečena s umakom od soje i sezamom u pećnici

sastojci:

• pileće prsa - 2 kom .;
• umak od soje - 25 ml;
• luk - 1 kom .;
• biljno ulje (po mogućnosti maslinovo ulje) - 40 g;
• šećer - 5 g;
• sol;
• mljeveni paprika - 1 tbsp. l;
• sjemenke sezama - 1 tbsp. l.

Način kuhanja

• Operite pileće prsa. Ako postoji koža, uklonite je. Izrežite meso iz kosti. Izreži se u dijelovima.
• Luk je izrezao u tanke polukrugove.
• U zdjelu, prelijte umak od soje i biljno ulje, stavite sol, šećer i paprika. Promiješati.
• Presavijte sjeckane grudi, luk i ulijte marinadu u enamelware. Umiješajte tako da je meso pokriveno sa svih strana. Pokriti folijom.Rashladite 3-4 sata.
• U obliku s visokim stranicama stavite meso, pokrij ga s ukiseljenim lukom, ulijte marinadu. Pospite sezamom. Stavite u pećnicu zagrijanu do 200 ° i pecite 25 minuta. Poslužite s bilo kojim popratnim jelom.

Pileće prsa pečene medom i senfom u pećnici

sastojci:

• pileće prsa - 2 kom .;
• senf - 1 tbsp. l;
• med - 1 dess. l;
• biljno ulje - 40 g;
• češnjak - 4 češnja;
• korijandar - 1 tsp;
• paprika - 1 tsp;
• crveni papar - 0,2 tsp;
• sol;
• ketchup - 1 tbsp. l.

Način kuhanja

• Oprati pileće prsa, poprskati suhom papirnatim ručnikom. Oslobodite se kože, odsiječite kost. Trebali biste imati četiri identična izdužena fileta.
• Kuhajte marinadu. Da biste to učinili, umiješajte u zdjelu goruću goru, med, maslac, češnjak i začine, prošli kroz tisak.
• Ulijte marinadu preko dojke, dobro promiješajte. Pokrijte folijom, čistite na hladnom mjestu 3-4 sata.
• Pokrijte obrazac folijom, stavljajući ga unakrsno. Stavite grudi u sredinu. Prelijte preostalu marinadu. Podignite rubove folije i pečite meso u omotnici.
• Stavite u pećnicu. Pecite 20-25 minuta.
• Otvorite foliju, držite meso u pećnici još deset minuta kako bi smeđe.

Pileća prsa pečena sirom u pećnici

sastojci:

• pileća prsa bez kosti i kože - 2 kom .;
• sir - 200 g;
• rajčice - 2-3 komada;
• sol;
• crni papar - okus;
• biljno ulje - 1 tbsp. l;
• majoneza - 50 g;
• timijan - štipanje.

Način kuhanja

• Oprati pileće prsa (fileti) i izbrisati papirnatim ručnikom.
• Stavite na ploču za rezanje, pokrijte kopčom. Lagano udariti čekićem tako da je filet iste debljine.
• Pospite solju, paprom, timijanjem. Ostavite 15-20 minuta.
• Stavite maslac na pečenje. Stavite u jedan sloj dojke.
• Rajčice izrezane u tanke krugove ležale su na mesu. Mast s majonezom.
• Sladoled rešetke, velikodušno pospite filete.
• Stavite posudu s grudima u pećnicu, pecite 25-30 minuta na 200 °. Poslužite odmah na stolu, jer će ohladeni sir ponovno postati tvrdi.

Pileće prsa su pečene u pećnici na jastuku od povrća

sastojci:

• pileće prsa - 2 kom .;
• rajčice - 2 kom .;
• luk - 2 kom .;
• mrkve - 1 kom .;
• krumpir - 3 kom .;
• paprika - 1 tsp;
• kiselo vrhnje - 100 g;
• senf - 1 tbsp. l;
• sir - 150 g;
• sol;
• cumin - patiti;
• češnjak - 3 češnja;
• biljno ulje - 2 tbsp. l.

Način kuhanja

• Oprati pileće prsa, osušite. Odrežite kost, ostavljajući samo filet.
• Stavite ih u zdjelu, dodajte kiselo vrhnje, senf, nasjeckani češnjak i začini (osim kumin).Dobro promiješajte. Stavite u hladnjak 3 sata.
• Očistite povrće, operite. Izrežite krumpir i mrkve na kriške, prelijte luk na tanke slamke, izrežite rajčicu na kriške.
• Mast za pranje s maslacem. Spread povrće u slojevima. Prvo stavite krumpir, a zatim mrkvu. Pospite kuminom. Stavite luk u sljedeći sloj.
• Stavite dojku na povrće. Pokrijte ih s komadićem rajčice. Pospite uljem.
• Stavite u pećnicu i pecite 20-25 minuta na 200 stupnjeva.
• Izvadite posudu za pečenje iz pećnice, posipajte grudi s ribanim sirom. Pošaljite pećnicu još 10-15 minuta.

Pileća prsa su pečena u pećnici

sastojci:

• pileća prsa (filet) - 2 kom .;
• soja umak - 1 tbsp. l;
• sol;
• crni papar - trzaj;
• biljno ulje - 1 tbsp. l;
• češnjak - 2 češnja.

Način kuhanja

• Oprati prsnu mrlju s papirnatim ručnikom, lagano utrljati solom i posipati paprom.
• Izrežite češnjak na tanke kriške. U mesu, napravite duboku bušotinu i stavite češnjak u njih.
• Prelijte umak od soje. Zamotajte u folija i držite u hladnjaku dva sata.
• Odvodite od marinade.
• Pecite na obje strane dok ne postane lagana kora. Vatra bi trebala biti maksimizirana, tako da nećete imati više od pet minuta za pečenje.
• Na limu za pečenje položite dva lista folije (poprečno). Stavite filet.Pažljivo pakirajte u foliju.
• Pecite u pećnici grijani na 200 ° tijekom 15 minuta. Ne bacajte foliju, cool. Hladno rezano na kriške.

Pileća prsa pečena s gljivama i sirom u pećnici

sastojci:

• pileća prsa - 1 kom;
• šampinjoni - 200 g;
• luk - 1 kom .;
• majoneza - 30 g;
• spreman gorušica - 30 g;
• biljno ulje - 1 tbsp. l;
• crni papar - trzaj;
• sol;
• sir - 200 g

Način kuhanja

• Oprati pileća prsa, mrlja s papirnatim ručnikom. Oslobođen od kosti i kože.
• Svaki rez odrezane na duljinu u dvije polovice. Lagano je tukli čekićem, stavljajući prethodno u pakiranje.
• Umiješajte majonezu, senf, sol i papar u čašu. Obojite se s ovim umakom. Ostavite da se marinirate pola sata.
• Izrežite luk na trake. Gljive odrežu kocke.
• U ulju, pržiti luk do zlatno smeđe, dodajte gljive. Dovedite ih gotovo na spremnost, sve zajedno pržite 10 minuta.
• Pokrijte list za pečenje folijom ili pergamentom. Položite grudi. Stavite luk i gljive na svaki komad fileta. Pospite s ribanim sirom.
• Pecite u pećnici 30 minuta na 200 °. Pospite sa sjeckanim zelenilom.

Gospodarici bilješke

Zahvaljujući začinima i začinima, čak i svježe meso dojke postaje mirisno. U bilo kojem od recepata naznačeno je najprikladnija kombinacija začina.Ali to ne znači da ih ne mogu zamijeniti drugi. Sve ovisi o ukusu ukusa, kao io osobitostima nacionalne kuhinje.

Ako vam se sviđa istočnjačka kuhinja (korejski ili kineski), slobodno marinirati grudi u umaku od soje.

Vi volite kavkazanske jela - peći dojke, pospite ih s hops-suneli, ili ih širite s adjika.

Malo talijanskih jela bez mažurana, oregana, ružmarina i majčine dušice, pa ako želite peći dojke u talijanskom stilu, koristite ove bilje ili već pripremljenu mješavinu - Provencalna trava.

Pokažite maštu i uspjet ćete!