Razdoblje brze hrane, pileća roštilja otišlo je u pad, a mnogi razmišljaju o pravilnoj prehrani. Pileće meso je najprikladnije za one koji su isključili masnu, kalorijsku hranu iz njihove dijete. U ovom su popisu zabranjenih proizvoda uključeni i cice - zbog njihove ukusne, pečene (ali tako nezdrave) kore.
Iako se križevi mogu koristiti ako kuhate za par. Tada neće biti kancerogenih tvari koje se pojavljuju u procesu prženja. Ovi sjeci su niski u kalorijama, jer koriste mljeveno piletina bez kože i potkožnog masnog tkiva. Zahvaljujući laganoj toplinskoj obradi u mesu, pohranjuju se gotovo sve korisne tvari.
Pileći se kruh može kuhati u dvostrukom kotlu i u polaganom štednjaku.
Priprema za kuhanje
- Pileće nadjev je bolje kuhati. Kako ne bi postalo tekuće, pileći filet mora biti natopljen papirnatim ručnikom prije no što se pomakne kroz meso za mljevenje.
- Da biste poboljšali okus u punjenju, dodajte luk, češnjak i razne začine. Osim glavnih sastojaka, u njega se stavlja krumpir, kupus i drugi povrće. Da se kolači ne ispuste blijedo zbog bijelog mesa, možete staviti kockice mrkve, paprike i zelje u mljevenju.
- Luk, mljeveno, stvara mljevenu tekućinu. Stoga je bolje ručno izrezati ili koristiti miješalicu, uključujući uređaj, samo nekoliko sekundi.
- Jaja i kruh natopljeni mlijekom (vodom) također čine tekućinu od mljevenog mesa. Da bi se to izbjeglo, poluproizvod mora biti temeljito zamiješan. Zatim meso upija gotovo cijelu tekućinu i punjenje postaje gušće.
- Pileća pogača da bi napravila više gusta pomaže dodavanju griz. Na kilogramu mljevenog mesa, trebate staviti jednu žlicu grla, pustiti da nabubri, a tek onda početi rezati mesne kugle.
- Ne treba pecati krušne pile. Budući da se nadjev pokazivao viskozno i drži se na rukama, kolačići su oblikovani rukama navlaženim u hladnoj vodi i širili se u spremnik za parenje, masiranim biljnim uljem.
- Parne hrane se kuhaju 25-40 minuta, ovisno o snazi polaganog štednjaka. Način izlaže "Kuhanje za par". Da biste ubrzali proces, morate staviti samo vruću vodu u zdjelu. Naravno, ne bi trebalo biti previše da tijekom kuhanja ne bi došlo do dna spremnika s keljima.
Pileći kolači s mrkvom i zelenim povrćem u laganom štednjaku
sastojci:
- piletina - 500 g;
- prosječni mrkva - 1 kom;
- koromač zelenila (ili bilo koji po vašem izboru) - 1 hrpa;
- sol - okus;
- luk (mala glava) - 1 kom .;
- jaje - 1 kom;
- crni mljeveni papar - po volji;
- biljno ulje za podmazivanje zdjelice.
Način kuhanja
- Pileći filet, operite hladnom vodom, posušite papirnatim ručnikom. Probijte kroz meso za mljevenje.
- Finje nasjeckajte luk ili ga isjeckajte u miješalici. Pobrinite se da se ne obratite kafu.
- Mrkva troši na srednje veće ribe.
- Izreži kopar.
- Stavite povrće i bilje u zdjelu mesa. Razbiti jaje ovdje. Ulijte sol i papar. Dobro zamijesite meso.
- Uzmi sporo kuhalo. Mastiti spremnik za ključanje biljnim uljem.
- Ruke omekšane hladnom vodom, uzmite male dijelove mljevenog mesa i napravite kruške. Mogu biti okrugle i ovalne. Stavite ih u kontejner.
- U višenamjenskom tavu stavite toplom vodom. Postavite zdjelu s kolačima. Zatvorite poklopac. Uključite način rada s parom. Kuhajte kolače 20-25 minuta.
Pileće mesne okrugle pileće kruh u laganom štednjaku
sastojci:
- piletina - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- mlijeko - 50 g;
- kriška kruha bez kore - 1 kom .;
- jaje - 1 kom;
- sol i crni papar - okus;
- biljno ulje za podmazivanje zdjelice.
Način kuhanja
- Stavite meso papirnatim ručnikom. Prolazite kroz meso za mljevenje.
- Sjeckajte luk s miješalicom i pomiješajte s mesom.
- Potopite krišku dugog kruha u mlijeko. Kada se posve omekšava, malo ga iscijedi i stavite u zdjelu s mljevenim mesom.
- Dodajte jaje, papar, sol i temeljito zamijesite. Što duže pobijedite nadjev, to će biti blaži i jičeriji.
- Podmažite uljem mrežom višesmjernog kotača, koja je namijenjena za parenje.
- Navlažite ruke hladnom vodom. Prikupite male dijelove trske u dlan i pripremite okrugle krpe. Cutlets ovog oblika zauzimaju manje prostora u sporom štednjaku.
- Ulijte vruću vodu u više posuda. Na njemu postavite roštilj. Odaberite program "Steaming". Kuhajte 20-25 minuta.
- Poslužite svaku posudu s pripremljenim pecenim piletinom.
Pileći kolači s pari od sira u sporom štednjaku
sastojci:
- piletina - 500 g;
- jaje - 1 kom;
- sol - okus;
- luk - 1 kom .;
- sir - 100 g;
- biljno ulje.
Način kuhanja
- Osušite piletinu s papirnatim ručnikom, izrežite na kriške, a zatim prođite kroz meso za mljevenje.
- Grind luk u miješalica, dodati u meso.
- Odrežite sir na finoj grater i ulijte u mince.
- Stavite jaje i sol. Uštedite sve temeljito.
- Pripremite spor kuhalo. Mastite roštilj s uljem.
- Vlažite ruke u hladnoj vodi. Slijepi okrugli burgeri. Stavite ih na roštilj.
- Ulijte vruću vodu u zdjelu. Ugradite roštilj. Zatvorite poklopac. Kuhajte pileći sjekire 25 minuta u načinu rada "Steaming".
Pileća mesna kuglica s steamedom krupice u sporom štednjaku
sastojci:
- piletina - 500 g;
- mali luk - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- jaje - 1 kom;
- krupica - 1-2 tbsp. l;
- kefir - 100 ml;
- sol i papar na okus;
- mrkve - 1 kom .;
- ulje za podmazivanje rešetke.
Način kuhanja
- Ukloni kožu od pileće prsa. Izrežite meso u kriške i mljeveno meso.
- Sjeckajte luk u miješalici ili dobro nasjeckajte.
- Mrkva troši na srednje veće ribe. Ako želite da su cutlets biti lijep, rezati mrkve u male kocke.
- Stavite rudnik, luk i mrkvu u jednu zdjelicu. Dodajte kefir, jaje, sol i papar. Temeljito zamijesite.
- Stavite grizu i pomiješajte. Ostavite smjesu pola sata na sobnoj temperaturi kako bi nabubrili pijesak. Zatim ponovo miješajte.
- Mastite roštilj s uljem. Upijajte ruke u hladnu vodu. Izrežite kruške iz mljevenog mesa i stavite ih na roštilj.
- Ulijte vruću vodu u zdjelu multikookera. Namjestite posudu za jelo. U načinu rada "Steaming", kuhajte pileći sjekiru 25 minuta.
Pileće hrenovite kolače u sporom štednjaku
sastojci:
- mljeveno piletina - 500 g;
- zobena kaša - 2 tbsp. l;
- jaje - 1 kom;
- mrkve - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - na zahtjev;
- sol i začini - okus;
- mlijeko ili krema - 50 g;
- biljno ulje za podmazivanje rešetke.
Način kuhanja
- Zobena kaša sipati vruće mlijeko i ostaviti da se nabubri. Da bi se loza postalo ujednačenija, može se prije mljevenja u mješalici.
- Sjeckajte luk i češnjak u mješalici ili ga rezati vrlo fino s nožem. Stavite u zdjelu mljeveno meso.
- Odrežite mrkvu i kombinirajte s drugim proizvodima.
- Dodajte jaje, natečene pahuljice, sol i sve začinke po ukusu.
- Podmažite plamenik uljem.
- Pomiješajte punjenje temeljito. Napravite kolače s mokrim rukama i stavite u posudu za kuhanje.
- Ulijte toplu vodu u spor kuhalo. Postavite zdjelu s kolačima.Kuhajte nekoliko minuta u načinu rada "Steaming".
Pileći kolačići s parom krumpira u sporom štednjaku
sastojci:
- mljeveno piletina - 500 g;
- jaje - 1 kom;
- luk - 1 kom .;
- krumpir - 1 kom;
- mrkve - 1 kom .;
- sol i papar na okus;
- ulje za podmazivanje rešetke.
Način kuhanja
- Grind luk u miješalica. Mrkve i krumpiri rešetkaju malu gratet. Savi povrće u zdjelu mesa.
- Dodajte jaje, sol i papar. Pomiješajte punjenje temeljito.
- Umočite mesne okrugle mlijeko s mokrim rukama i stavite ih u posudu za parenje, koje možete podmazati uljem.
- Stavite ga u sporo kuhalo. Postavite način rada "Steaming", zatvorite poklopac i kuhajte 25 minuta.
Gospodarici bilješke
Kao što možete vidjeti, kuhanje parne mesne pile od mesa pile ne uzrokuje poteškoće.
Uvijek možete zamijeniti jedan proizvod s drugim, dodati svoje omiljene začine i začine.
Pileći krekeri nemaju gotovo nikakvu mast, pa se mogu uključiti u dječji jelovnik i koristiti se u pripremi različitih dijeta.
Kako bi pileće hamburgere ukusnije, možete dodati mekani maslac u šlag.
