Prekrasan dodatak bilo kojoj posudi s mirisnim umakom je pileća gulaša s gljivama. Kuhanje je prilično tradicionalno - pečenje mesa i gljiva u umaku uz dodatak tijesta od rajčice, kiselo vrhnje, brašno i ležaj. Meso izgleda nevjerojatno nježno, sočno, povrće i gljive - meke, izlijevanje po volji može biti više tekućeg ili debljeg.
Popis sastojaka:
1. Uzmite za gulaš piletina ili komadi mesa, odsiječite kosti piletine - od nogu, bedara. Komadi ne smiju biti veliki - 3-4 cm.
2. Isprati šampinjone i po potrebi očistiti, fino usitniti.
3. Peel i isjeckati luk u male kocke, također čist i mrvica mrkve slučajno, ali ne i velike. Možete čak i rešetkati na grubu rebaru.
4. Zagrijte neko ulje za kuhanje u tavi i pecite povrće 4-5 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući.
5. Prenesite komade piletine u posudu i pomiješajte.Kuhajte s povrćem još 10 minuta, uz miješanje.
6. Sada prenesite komade šampinjona u posudu, promiješajte, pržite još 5-7 minuta. U ovoj fazi možete sipati piletinu, juhu od povrća ili vodu u tavu.
7. Dodajte tijesto od rajčice, sol i začini u posudu, promiješajte i pekujte pod poklopcem zatvorenim 15-20 minuta, povremeno miješajući.
8. Dok je piletina gulaš s gljivama i povrćem, umiješajte kiselo vrhnje s brašnom tako da nema grudica. Ako je kiselo vrhnje previše gusta, onda ga malo razrijedite vodom.
9. Ulijte kiselo vrhnje u posudu i pomiješajte, možete dodati i list za uši i sve začine. Kuhajte još 10 minuta.
10. Pileća gulaša s gljivama spremna. Poslužite vruće, s kuhanom rižom, pire krumpir ili kašu od heljde.
