Kiseli kruh je gotova salata, punjenje za pite i sastojak za hrenovke i mnoge, mnoge različite kulinarske uloge. Njegova najveća prednost (osim ukusa i koristi) je njegov rok trajanja. Ako slijedite tehnologiju i pazite da razina slane vode ne padne ispod razine kupusa, može se čuvati u hladnjaku tjednima ili čak mjesecima (bez slane vode, kupus brzo potamne i kiselo).
To znači da provodimo jedan sat ili dva na kiselom tijestu, a tjednima dobivamo isporuku "potrošnog materijala".
Da biste napravili najjednostavniju salatu od kiselog kupusa, trebate ga isprati u cjedilu, dodati luk i biljno ulje. Također dobro ide s ukiseljenim krastavcima, ukiseljenim gljivama, kiselim jabukama.
Sastojci:
Vrijeme kuhanja: 3 dana, broj obroka: 1.
1. Temeljito isprati kupus pod tekućom vodom, ukloniti gornji lišće. Izrežite na nekoliko komada i nasjeckajte. To se može učiniti na bilo koji prikladan način: s posebnim grater, uz pomoć kombinirati ili s običnim kuhinjskim nožem.
2. Sjeckani kupus presavijte u duboku posudu.Oprati mrkvu, oguliti, rešetkati i dodati kupusu.
3. Izlijevajte prokuhanu vodu u zasebnu posudu, zapaliti.
4. Kada voda boils, otopiti sol i šećer u njoj, dodajte malo povrća i octa.
5. Sipati vruće kiselog kupusa s mrkvom, malo mljeveno kupus, tako da prolazi sok.
6. Pepper kupus, dodajte pimenta, posuti lisnato lišće na vrh.
7. Pokrijte zdjelu s poklopcem ili pločom kako bi se tiska, ostavite ga u kuhinji najmanje 3 sata, a najbolje od svega - za jedan dan. Ili pomaknite kupus u 3-litarsku posudu, koja pokriva na isti način. Nakon tog vremena kupus je spreman. Kuhani kupus mora biti pohranjen u hladnjaku.
