Lasagna tjestenine

Veliki dio talijanske kuhinje posvećen je tjestenini. Tako Talijani nazivaju sve tjestenine. To uključuje listove lasagne.

Lasagna je zanimljiva jer se može pripremiti od bilo kojeg dostupnog proizvoda.

Posuda je jednostavna, ali potrebno je dugo vremena da se pripremi. Stoga je ljubavnica došla do pojednostavljene inačice lasagne. Napravite je od gotove tjestenine. To mogu biti rogovi, perje, školjke, vermiceli, rezanci.

Punjenje za takvu "lijenu" lazu su povrće, gljive, mesni proizvodi. Nepromijenjeni sastojci su isti umak od mesa i sira, koji se velikodušno posipavaju na posudi prije pečenja.

Lasagna tjestenine: pojedinosti kuhanja

• Kako se završena lasagna ne raspadne, tjesteninu treba dobro kuhati. Štoviše, oni se ne peru, jer je prekomjerna ljepljivost domaćice samo pri ruci.
• Sir također pomaže pričvrstiti slojeve, pa morate staviti više.
• Najčešće se koristi šuplja tjestenina, jer oni bolje zadržavaju svoj oblik. Ovo jelo ispada visoko i lijepo u rezu.
• Vrsta lasagne tjestenine poboljšava sastojke različitih boja, pa se u punjenje stavljaju raznobojni bugarski paprika, rajčica, mrkva i zelje.
• Takva lasagna se razlikuje od uobičajenog lonca u tome što se makaroni ne miješaju s drugim proizvodima, ali se šire u obliku slojeva, naizmjenično s punjenjem i zalivanjem umaka.

Lazna tjestenina s mljevenim mesom i rajčicama

sastojci:

• tjestenina - 400 g;
• mljeveno piletina - 500 g;
• svježe rajčice - 2 kom .;
• luk - 2 kom .;
• sol - okus;
• sir - 300 g;
• mljeveni crni papar i začini - okus;
• biljno ulje - 40 g

Za umak od kamenja:

• mlijeko - 500 ml;
• maslac - 70 g;
• brašno - 50 g;
• sol - okus.

Način kuhanja

• Luk izrezati u kocke i pržiti u biljnom ulju.
• Dodajte mljeveno meso na luk, promiješajte i pržite dok ne postane mrvljivo.
• Uklonite oguljenu rajčicu. To je lako napraviti ako ispustite rajčicu u zdjelu kipuće vode i ostavite jednu minutu. Izrežite rajčicu na kriške i pošaljite u tavu s mesom. Promiješati. Stavite začine. Kuhajte 10-15 minuta.
• Kuhajte tjesteninu. Bacite ih u cjedilo do stakla sve vode. Nemojte isprati.
• Kuhajte umak od kamilice. Stavite maslac u lonac i otopite. Dodajte brašno i pomiješajte brzo. Ulijte u tanku struju mlijeka, miješajte smjesu šipkom tako da nema grudica.Kuhajte umak dok ne postane gust. Sol na okus.
• Sirena.
• Mast za pečenje mastite maslacem ili biljnim uljem. Ulijte malo umaka.
• Stavite trećinu tjestenine. Odvojite polovicu punjenja i stavite ga na tjesteninu.
• Sipati umak i posipati s nekim sirom.
• Stavite drugi dio tjestenine, a na njemu - punjenje. Sipite umak i pospite sirom.
• Pokrijte preostalu tjesteninu s mesom. Stavite sav umak na nju. Puno uliti sira.
• Stavite jelo od tjestenine u pećnicu od 180 ° i pecite 40 minuta.
• Pospite sa sjeckanim zelenilom.

Lazu od tjestenine s mljevenim mesom i paprom

sastojci:

• tjestenina - 400 g;
• mljevena govedina - 500 g;
• luk - 2 kom .;
• mrkve - 1 kom .;
• Bugarski papar - 1 kom .;
• češnjak - 2 češnja;
• rajčice - 2 kom .;
• biljno ulje - 2 tbsp. l;
• sol - okus;
• crni papar, mažuran, oregano - okus.

Za umak od kamenja:

• brašno - 50 g;
• mlijeko - 500 ml;
• maslac - 50 g;
• muškatni oraščić;
• sol - okus.

Način kuhanja

• Dobro odresite luk i uštedite u biljnom ulju.
• Dodajte mrkvu, papriku s paprikom i rešetkom na srednjoj grater i pržite sve zajedno 10 minuta.
• Stavite mljeveno meso, pomiješajte i kuhajte dok ne postane mrvljivo.
• Peeled rajčice izrezane na komade i kombinirati s ostatkom proizvoda. Stavite začine i začine, promiješajte i pirjati na laganoj vatri 10 minuta.
• Kuhajte tjesteninu, kako je napisano na pakiranju. Ispustite vodu.
• Kuhajte umak od kamilice. Kombinirajte brašno s čašom mlijeka, promiješajte kako biste izbjegli grudice. U tavi, otopite maslac i ulijte smjesu brašna u tanku struju. Kad se zagrije, dodajte ostatak mlijeka. Kuhajte na maloj toplini dok ne postane gust. Sol, stavite muškatni oraščić i izvadite iz topline.
• Sir se utrlja na finu ribu.
• Mastiti oblik uljem. Ulijte malo umaka. Stavite komad tjestenine.
• Stavite pola punjenja mesa na njih, prelijte umak i pospite sirom.
• Dodajte više tjestenine i preostalo nadjev. Sipite umak i pospite sirom.
• Vrh s tjesteninom. Sipite cijeli umak i sipajte sir.
• Zagrijte pećnicu na 180 °. Pecite lazanje 40 minuta do zlatno smeđe.

Vegetarijanska tjestenina lasagna

sastojci:

• tjestenina - 400 g;
• luk - 2 kom .;
• rajčice - 2 kom .;
• tikvice tikvice - 1 kom .;
• mrkve - 1 kom .;
• Bugarski papar - 1 kom .;
• biljno ulje - 70 g;
• sol - okus;
• začini - okus;
• tvrdi sir - 300 g

Za umak od kamenja:

• mlijeko - 500 ml;
• brašno - 50 g;
• maslac - 50 g;
• sol - okus.

Način kuhanja

• Zagrijte ulje dobro i pržite sitno nasjeckani luk na njemu.
• Dodajte mrkvu nareženu na srednju grater, umiješajte i pržite 5 minuta.
• Sjemenke paprike se uklanjaju, izrezuju na komade, kombiniraju se s lukom i mrkvom.
• Zveckajte tikvice i dodajte ostatak sastojaka. Stavite začini i gulaš sve dok povrće nije mekano i sprječava njihovo probavljanje.
• Kuhajte tjesteninu, kako je napisano na pakiranju. Spusti cjedilo.
• Sirena.
• Kuhajte umak od kamilice. Da biste to učinili, stavite maslac u lonac i otopite. Kombinirajte polovicu mliječne mase s brašnom i promiješajte sve dok grinje ne nestanu. Uz stalno miješanje, ulijte ovu smjesu brašna u maslac. Napunite preostalo mlijeko i kuhajte na laganoj vatri sve dok ne postanete debeli, uvijek miješajući šipkom. Stavite sol.
• Mastite maslac i stavite 1/3 tjestenine u nju.
• Stavite polovicu punjenja na tjesteninu, pospite umakom i pospite sirom.
• Napravite još jedan sloj tjestenine, punjenje i umak.
• Stavite preostalu tjesteninu u treći sloj. Stavite sav umak i ulijte sir.
• Pecite lazanje 30 minuta dok ne postanu zlatno smeđe.

Gospodarici bilješke

Da biste izbjegli lazu, dodajte svoje sastojke na bilo koji od ovih recepata, upotrijebite u cijelosti začine i začine, eksperimentirajte s različitim vrstama sira. A onda će vam ovo jelo svaki put otvoriti s vaše strane.