Konzervirani Bean Lobio

Lobio je jedno od najpopularnijih jela gruzijske kuhinje. To ne čudi, jer je hranjiva, korisna i ekonomična. Njegov glavni sastojak je grah. Usput, "lobio" je grah, samo u gruzijskom. Lobio ima jedan nedostatak - njegova priprema zahtijeva puno vremena. Međutim, lobio konzerviranog graha brzo se kuha, iako nije niži u okusu ovog jela pripremljenog prema tradicionalnim receptima.

Značajke pripreme

Lobio konzerviranog graha pripremljen je tako jednostavno da ga je teško pokvariti. Međutim, poznavanje nekih suptilnosti ne boli.

• Nemojte miješati u pripremi konzerviranog graha suhim, jer vrijeme njihove pripreme se jako razlikuje.
• Bez lukova, grah neće sličiti lobiju ni na daljinu, neprihvatljivo je isključiti iz receptusa.
• Začini i začini snažno utječu na okus gotovog jela. Značajka gruzijske kuhinje je korištenje vrućih začina, aromatičnog bilja i zelenila. Ako ne jedete začinjeno, možete odabrati recept bez papra, ali je potrebno koristiti zelje i začine. Prednost je bolje dati kinze, šafran, dragulj, mint.Ako ne želite napraviti mirisni buket na svoju vlastitu, možete upotrijebiti kompleksno začinjenje hops-suneli, ali napominjemo da u sastavu ima paprika.
• Tradicionalni receptovi lobija uključuju orasi. Njihova uporaba je poželjna, ali ne i neophodna.
• Konzervirani grah je prilično slan, tako da ne morate dodati sol kada kuhati lobio od njega.

Lobio se može pripremiti iz različitih vrsta konzerviranog graha, odabirom receptu koji vam najviše odgovara.

Jednostavan recept za grah konzervirane u lobi

sastojci:

• konzervirano crvene grah - 0,42 kg;
• tijesto od rajčice - 70 g;
• češnjak - 3 češnja;
• vinski ocat (3 posto) - 20 ml;
• luk - 100 g;
• zemljani korijander - prstohvat;
• Svježi cilantar - 50 g;
• biljno ulje - 20 ml;
• hops-suneli - za okus.

Postupak pripreme:

• Otvorite lonac graha, stavite ga u posudu s sokom. Dodajte tijesto od rajčice, pomiješajte. Ako imate grah konzerviranog soka od rajčice, ne morate dodati tijesto.
• Peel češnjaka cloves, rezati i ukloniti središnji dio njih. Fini isjeckajte ostatak nožem, prekrižite u malu posudu, ulijte ocat.
• Ruke suzne zelje.
• Luk bez košnice, izrezan na tanke polu-prstenove.
• Toplina ulja u tavi, stavite luk u nju. Prošlo je do transparentnosti.
• Stavite zelje, češnjak i luk u posudu s grahom. Dodajte začine. Zagrijati na niskoj vatri i pirjati 10 minuta.

Jela se konzervirano hladno. Ipak, čak i ako poslužite jelo kao hladni zalogaj, prvo ga morate zagrijati, a zatim ga ohladiti tako da ima homogeni i skladan okus.

Lobio crvenog konzerviranog graha i orašastih plodova

sastojci:

• crveno grah konzervirano u vlastitom soku - 0,42 kg;
• orasi - 100 g;
• češnjak - 4 češnja;
• cilantro - 50 g;
• tijesto od rajčice - 50 g;
• vinski ocat (3 posto) - 20 ml;
• luk - 0,2 kg;
• biljno ulje - 50 ml;
• hops-suneli, osušeni bosiljak - okus.

Postupak pripreme:

• Luk izrezati u male kocke, pržiti u biljnom ulju.
• Stavite sadržaj posude graha (zajedno s tekućinom) u posudu s lukom. Ugasiti preko male topline 10 minuta.
• Zakucajte matice kroz meso za mljevenje.
• Dobro zalijepite zelje s nožem.
• Prolazite kroz češnjak.
• Pomiješajte češnjak, tijesto od rajčice, orašasti plodovi, ljekovito bilje, začini.Dodajte ovu smjesu grah, promiješajte, pirjati još par minuta.
• Dodajte ocat, promiješajte i uklonite iz vrućine.

Lobio crvenog konzerviranog graha i orašastih plodova prilično je obilno jelo. Nije potrebno dodavanje, uključujući meso.

Pripremljeni bijeli grah

sastojci:

• bijeli grah (konzerviran) - 0,42 kg;
• češnjak - 4 češnja;
• svježeg bosiljka - 20 g;
• svježi cilantar - 20 g;
• orasi - 100 g;
• mrkva - 100 g;
• luk - 0,2 kg;
• biljno ulje - 100 ml;
• vinski ocat (3 posto) - 20 ml;
• hops-suneli - za okus.

Postupak pripreme:

• Otvorite staklenku grahom, izlijte tekućinu iz šalice, stavite grah u zdjelu.
• Sjeckajte zelje.
• Izrežite oguljene mrkve u tanke trake. Možete ga samljeti uz pomoć žbuke za korejske salate.
• Peel luk, izrezati ga u tanke polu-prstenovi.
• Sjeckajte orasima s miješalicom i pržite u posudu bez ulja 2-3 minute.
• Izvadite matice iz posude, ulijte polovicu ulja navedenu u receptu na nju, stavite mrvice i nasjeckane zelje u nju. Unesite ih u roku od 5 minuta.
• U drugoj posudi zagrijte drugi dio maslaca i pržite luk u njemu.
• Zatim dodajte dvije žlice graha, pomiješajte ih s mješalicom, dok se grah pretvorite u pire od krumpira.
• Kombinirajte grah, pire s maticom i cijeli, dodajte mu mrkvu, zelje i luk, sezoni i miješajte.
• Dodajte ocat i ponovno promiješajte.

Lobio pripremljen prema ovom receptu može se poslužiti kao hladni zalogaj. Ako mu je dodijeljena uloga glavne posude, potrebno je dodati tekućinu isušenu iz staklenke i ugasiti je u njemu 10 minuta.

Konzervirano zeleno grah lobio

sastojci:

• konzervirane zelene grah - 0,84-0,96 kg (2 limenke);
• mrkva - 0,2 kg;
• luk - 0,2 kg;
• rajčice - 0,2 kg;
• mljeveni paprika - 5 g;
• biljno ulje - koliko će ići.

Postupak pripreme:

• Žarulje bez ljuske, izrezane na polovicu prstena.
• Peel i reze mrkve za Korejski korejski zalogaje. Ako se ne nalazi u kući, možete koristiti uobičajeni rešetki s velikim rupama.
• Ulijte malo ulja u tavu, stavite povrće u nju i pržite na laganoj vatri kako bi postali prilično meki.
• Dodajte sadržaj staklenke graha u tavu, sezoni i pirjati 10 minuta pod poklopcem.

Posuđe izgleda vrlo ukusno, dok se ispostavlja da nije previsoka kalorija. Ako želite da bude istinski dijetalna, ne možete pržiti povrće i odmah ga ugasiti grahom, ali vrijeme toplinske obrade mora se malo povećati.

Konzervirani lobio s mljevenim mesom u laganom štednjaku

sastojci:

• grah konzervirano (bijelo ili crveno) - 0,42-0,48 kg;
• mljevena govedina - 0,2 kg;
• luk - 100 g;
• rajčica - 150 g;
• vinski ocat (3 posto) - 5 ml;
• češnjak - 1 češnja;
• biljno ulje - 20 ml;
• hops-suneli, sol - okus;
• Svježi cilantar - 50 g

Postupak pripreme:

• Kuhati rajčice, oguliti i izrezati u male kocke.
• Prokušajte luk i češnjak.
• U zdjelu spore štednjaka ulijte ulje, stavite luk i češnjak. Odaberite način "Prženje" ili "Pečenje". Pržite povrće 5 minuta, zatim ih dodajte mljeveno meso, pržite još 10 minuta. Stavite rajčice i kuhajte u istom načinu rada još 10 minuta.
• Dodajte sadržaj posude graha u zdjelicu s više kolača, dodajte malo soli i sezona. Uključite "Soup" ili sličan program 5 minuta.
• Dodajte ocat, promiješajte. Ostavite lobiju pola sata u načinu grijanja.

Konzervirani lobio s mljevenim mesom jede se vruće.

Konzervirani grah lobio se kuha mnogo brže od suhog graha, ali okus nije manje ugodan. Ovaj obilan jelo može biti poslužen i vrućim i hladnim.