Mandarini su zdravstvene koristi i štete

Mandarina - zimzelena biljka roda Citrus obitelji Rutace. Na latinskom, stabla i plodovi nazivaju se C? Trus reticul? Ta, a uobičajeno ime "mandarinski" povezano je s svojstvima mekog kora i proizlazi iz španjolske fraze "se mondar", što znači "jednostavno čišćenje".

Mandarina, u pravilu, doseže visinu od 3,5 metra, ali u dobi od oko tri desetljeća može narasti do 5 metara i proizvesti do 6-7 tisuća voća. Sami mandarini obično imaju polumjer od 2-3 cm i malo su ravni duž vertikalne osi. Razlika od ostalih agruma jest da se tanki sloj ovih plodova lako odvaja od pulpe (ponekad postoji čak i dodatni sloj zraka ispod površine). Interna struktura mandarina blizu strukture ploda limuna, naranče, naranče i nekih drugih agruma. Plod se zove hesperidium i pripada plodu sličan bobi. Žuto-narančasta pulp mandarina sastoji se od nekoliko sokovitih vrećica u obliku vretena. Lopta se lako dijeli na 8-12 režnja, koja su gnijezda fetusa. U vanjskom sloju hesperidija nalazi se puno eteričnog ulja unutar velikih okruglih žlijezda.

Lako prepoznatljiv ugodan miris mandarina je jači od ostalih predstavnika iste vrste biljaka, a okus ploda poznat je po svojim slatkim karakteristikama. Svježi polimorfizam ovog voća (osobito u tropskom traku) očituje se u činjenici da su neke od njegovih sorti značajno različite, a pioniri su opisali kao neovisne vrste. Riža mandarina sazrijeva u kasnu jesen i ranu zimu.

Tangerine tree nije pronađen u prirodi u divljini. Prvi put se pojavio u Cochinu u Kini i na području Južne Kine, au europskom dijelu kontinenta postao je poznat samo početkom devetnaestog stoljeća. Trenutno je uvoz mandarina aktivno angažiran u Indiji, Južnoj Koreji, Japanu, Floridi (SAD), Argentini, Brazilu i državama na Mediteranskoj obali. Mandarini su u stanju izdržati hladnije uvjete nego u tropskim zemljama - Abhazija, Transkaucasia i Sochi također aktivno njeguju ovaj usjev.

Sastav vitamina i energetska vrijednost pulpe mandarina

U plodovima mandarina izuzetno su mnogo organskih kiselina, vitamina, eteričnih ulja i pigmenata korisnih za ljude (na primjer, karoten, koji poboljšava vidljivost, među ostalima).Kvantitativni sastav organskih spojeva i drugih sastojaka hrane na 100 mandarinskoj pulpi:

• 86,15 g vode
• 0,85 g proteina
• 0,29 g masti
• 13,40 g ugljikohidrata
• 53 kilokalorija (ili 223 kJ)
• 7,5 g šećera
• 1,81 g dijetalna vlakna
• 1,12 g organskih kiselina
• 0.48 g pepela

U mandarinu postoji visoka koncentracija vitamina B, potrebnih za funkcioniranje zdravog organizma, kao i mnogih drugih:

• 0,061 mg provitamina A (a-karoten)
• 10 mcg vitamina A (ER)
• 0,059 mg tiamina (Bl)
• 0,038 mg riboflavina (B2)
• 0,381 mg niacina (B3)
• 0,218 mg pantotenske kiseline (B5)
• 0,082 mg piridoksina (B6)
• 16 μg folna kiselina (B9)
• 34 mg askorbinske kiseline (C)
• 0,2 mg tokoferola (E)
• 0,32 mg nikotinske kiseline (PP)
• 10,18 mg kolina
• 140 mcg luteina i zeaksantina

Mineralni sastav plodova mandarina

Mandarini su vrlo vrijedna i hranjiva hrana. Tonski učinak voća i njihovih sokova nadopunjuje se i normalizacijom probave i antimikrobnim svojstvima.

Sastav 100 g mandarina pulpe uključuje mnoge važne makroelemete:

• 165 mg kalija (K)
• 38 mg kalcija (Ca)
• 19 mg fosfora (P)
• 14 mg magnezija (Mg)
• 8 mg natrija (Na)

Željezni prevladava među elementima u tragovima u mandarinu - njegova koncentracija može doseći 0,17 mg na 100 g proizvoda.

Korisna svojstva mandarina

• Bogatstvo vitamina C (gotovo poput naranče) i vitamina B čini tangerines pravi blago za liječenje tijela. Ukupna vrijednost vitamina ploda dovodi do poboljšanja svih metaboličkih procesa, učinkovitog jačanja imunološkog sustava, razvoja pamćenja i intelektualnih sposobnosti. Zbog visoke koncentracije folne kiseline, mandarini se često preporučuju za trudnice, budući da je ovaj vitamin, B9, izuzetno važan za zdravlje i živčani sustav bebe.
• Kalij u voćnoj pulpi spašava oticanje srca i bubrega. Ovaj makroski element uklanja višak tekućine iz tijela i olakšava rad fizioloških sustava tijela. Budući da kalijev neutralizira višak natrija (na primjer, iz soli iz tablice), mandarini su vrlo korisni za pacijente s hipertenzijom.
• Najvažnije organske kiseline (osobito kisele i limunske) sadržane su u količini od 0,5 do 1,12 g po 100 g mandarinske pulpe. I oni i phytoncides imaju antimikrobna svojstva i učinkovito se suočavaju s mogućim razvojem dysbiosis, pa čak i bolesti kože od gljivične prirode.
• U mandarini su prisutni esteri (na primjer, metil ester antranilne kiseline u mandarinskom ulju), alkoholi, citralni, kaprilni aldehid i aromatski spojevi terpenske skupine. Mješavina tih tvari daje plod karakterističnom slatkom mirisu i poboljšava dobrobit.
• Redoviti unos glikozida i P-aktivnih spojeva, koji su dio bijelog filma na mandarinski lobule, značajno smanjuje rizik od ateroskleroze, višak kolesterola u krvi, vaskularnih bolesti i srca.
• Svježe voće mandarina sadrži više askorbinske kiseline, pa je tijekom dugog skladištenja preporučljivo kuhati voćni kompot iz plodova - na taj način će biti moguće sačuvati maksimalno korisne komponente celuloze.
• Mandarini nisu samo desertni plodovi - oni se mogu koristiti kao polazni materijal za dobivanje umaka za igru, meso i ribu i za izradu začina za slastice.
• Jarko narančasta koža ovog voća često se koristi za stvaranje ljekovitih infuzija i ekstrakata. Treba imati na umu da se ponekad radi sjajnog sjaja, kora se tretira kemikalijama, stoga treba paziti na njegovu uključenost u kulinarski proces.
• Boja, miris i okus mandarina nije slučajno povezan s Rusima novogodišnjih blagdana. Kvaliteta ovog popularnog voća ne samo stvoriti pozitivno raspoloženje, ali također može djelovati kao učinkovit antidepresiv i održavati ljudski ton.

Kontraindikacije uporabe mandarina

Začudo korisna svojstva i okus mandarina dovesti do činjenice da ljudi mogu konzumirati previše tih plodova, posebno u vrijeme blagdana. To treba imati na umu da je, čak i za zdravo tijelo (posebno djece), nedostataka vitamina, odnosno višak vitamina, lica osip, proljev, i razaranje crvenih krvnih stanica. Stoga je potrebno poštivati ​​mjeru u uporabi. Kako biste izbjegli iritaciju sluznice unutarnjih tkiva u tijelu ne bi trebala jesti mandarine sa sljedećim bolestima:

• dvanaesnika ili želuca;
• hepatitis;
• kolecistitis, nefritis;
• alergijska reakcija na bilo koji agrum.

Mandarine su bogate rubidijem, koji se odnosi na otrovne tvari, tako da su ti divni plodovi su korisne samo u malim dozama.