Ukusan i okusan snack - ukiseljeni šampinjoni za pola sata - kuha se vrlo brzo i jednostavno. U početku, nakon čitanja popisa sastojaka i načina pripreme, možete dobiti dojam da je vrlo malo vode. Ali ako počnete dodavati više vode, dobit ćete sasvim drugu koncentraciju začina i, kao rezultat toga, šampinjoni neće imati tako jak i zasićen okus. Takvi šampinjoni mogu se sačuvati za zimu, ali ovdje vam zaista treba marinada u velikim količinama.
Popis sastojaka:
1. Za početak, sortirati kroz gljive, a zatim ih temeljito oprati. Gljive bi trebale biti svježe, cjelovite i jake, bez mrvica truleži i plijesni. Izrežite veće gljive na 4 dijela, a one manje, na pola. Imajte na umu da će nakon kipljenja gljiva smanjiti za 2-2,5 puta.
2. Napravite marinadu. Ulijte vodu u tavu, dodajte sol i šećer, stolni ocat, začini. Stavite na peć i počnite zagrijavati.
3. Kada marinada kuhati, prelijte gljive u posudu.Naravno, u početku voda neće pokriti ni polovicu ukupne količine, ali nakon 5-7 minuta šampinjoni će početi smanjivati veličinu.
4. Nakon 10 minuta sve će gljive uroniti u marinadu. Kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Pokrijte posudu s poklopcem tako da marinada ne isparava.
5. Pažljivo probajte vruće šampinjona, trebao bi imati bogat okus gljiva s okusom začina. Stavite tavu s gljivama na hladnom mjestu, kada se gljive ohlade, pomaknite ih zajedno s marinadom u hladnjaku nekoliko sati. Naravno, odmah možete jesti gljive, puniti ih mirisnim suncokretovim uljem i dodavati luk ili zeleni luk. Ali kada se gljive infuziju u marinadi, oni će bolje okusiti. Možete koristiti marinirane šampinjone kao svoj vlastiti snack ili kao sastavni dio salate, pita (kurnik).
