Pollock se ne poštuje jer je nizak po ukusu mnogim drugim vrstama riba. Međutim, njezina nutritivna vrijednost je dovoljno visoka, a ako kuhate pollock u pećnici s lukom i mrkvom, onda nećete prepustiti drugim popularnim ribljim jelima.
Kuhanje značajke
Kuhanje pollocka u pećnici s lukom i mrkvom ima svoje tajne, čije će znanje omogućiti kuhanje zaista ukusno i zdravo jelo.
- Pollock obično kupuje smrznute, pa je stoga vrlo važno biti u mogućnosti odabrati kvalitetan proizvod. Ne bi smio imati neugodan miris. Njezina boja bi trebala biti bijela, bez znakova žutosti. Zalijevanje na njemu ne smije biti deblji od 2 milimetra.
- Poboljšajte postupno brušenje peludnog papra na sobnoj temperaturi. Inače, gotova jela iz njega može biti prilično suha.
- Sadržaj kalorija gotovog jela može se smanjiti ako se umjesto majoneze ili vrhnjače koristi nezasladeni jogurt.
Ostatak pripreme pollocka s lukom i mrkvom ovisi o odabranom receptu.
Pollock je pečen u foliju s lukom i mrkvom
sastojci:
- Pollock - 0,5-0,7 kg;
- luk - 0,3 kg;
- mrkve - 0,4 kg;
- limun - 1 kom .;
- biljno ulje - 80 ml;
- sol, začini - okus.
Postupak pripreme:
- Iskopajte ribu, isperite i skinuli (odsijecite glavu, peraje, crijevo i operite trbuh). Ako se pronađe kavijar, ispeći je s ribom.
- Utrljajte ribu sa začinima pomiješanim s solom.
- Peel mrkve i rešetke za korejske salate. Ako ne, onda možete koristiti uobičajene s velikim rupama.
- Od pramca izvadite ljusku. Izrežite povrće u tanke dijelove prstena.
- U tavu ulijte oko 50 ml ulja, zagrijte, stavite luk i mrkvu u posudu, pržite ih dok ne dobijete zlatnu nijansu.
- Postavite foliju na lim za pečenje u nekoliko slojeva, stavite povrće na nju.
- Stavite ribu na vrh.
- Iscijedite sok od limuna, pomiješajte s uljem, pospite ribom s tom smjesom.
- Sve pokrijte folijom i stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu do 200 stupnjeva.
- Nakon pola sata, uklonite foliju i pecite jelo još 10 minuta.
Kad poslužite, ne zaboravite poslužiti povrće s ribom koju je kuhala u pećnici.
Pollack u rajčici i kremasti umak
sastojci:
- Pollock - 0,7 kg;
- mrkve - 0,3 kg;
- luk - 0,2 kg;
- svježi kopra - 50 g;
- rajčica - 0,4 kg;
- brašno - koliko će otići (oko 100 g);
- šećer - 5 g;
- sol, začini - okus;
- biljno ulje - koliko će trebati za pečenje ribe i povrća;
- krema 10% masti - 0,2 litre;
- ležaljka - 1 kom.
Postupak pripreme:
- Pripremite pollock pranja, čišćenja i sušenja. Izrežite na sitnim komadima širine jednog centimetra.
- Dodajte sol i začine na brašno. Namjestite svaki komad ribe u njemu.
- Toplina ulja u tavi i pržiti ribu u njemu s obje strane dok pola kuhana. Pustite da se ulje isprazni.
- Peel i operite mrkvu, rešetkajte ih na grubu ribu ili ih isjeckajte pomoću tanke ploče s ljušturama.
- Skinite žarulje. Svaka žarulja izrezana na 4 dijela. Izrežite na tanke tanjure, podijelite kako biste napravili četvrtinu prstenova.
- Pržite povrće u ulju tako da postanu potpuno mekani.
- Operite rajčice, napravite križić urez na svakoj. Kuhajte vodu i umočite rajčicu u nju. Prosijati ih 2 minute, a zatim ukloniti skimmerom, ohladiti i ukloniti. Izrežite celulozu od rajčice u sitne kocke ili ih pomiješajte s miješalicom u stanje čiste.
- U zdjelu za pečenje stavite komade pollocka.Na vrhu stavite pečeni luk i mrkvu. Stavite majoneze.
- U kremi, dodajte šećer, pomiješajte ih s rajčicom. Ulijte ovu mješavinu ribe.
- Stavite oblik u pećnicu, prethodno zagrijan na 200 stupnjeva. Kuhajte ribu u umaku od rajčice 30 minuta. 5 minuta dok se ne kuha, pospite sitno sjeckanom svježom kopricom.
Riba je vrlo nježna i ukusna, a izgleda vrlo ukusno.
Pollack s lukom, mrkvom i sirom
sastojci:
- pollock filet - 0,7 kg;
- mrkve - 0,4 kg;
- luk - 0,3 kg;
- sok od limuna - 20 ml;
- biljno ulje - koliko će otići;
- začin za ribu s solom - okus;
- majoneza - 100 ml;
- sir - 0,2 kg.
Postupak pripreme:
- Podijelite pollock na filet, suhu lisnato tijelu.
- Dobro rešetkom mrkve, odrezati luk, što je manje moguće.
- Pržite povrće u malo ulja.
- Stavite polovicu povrća u pećnicu za pečenje i posložite je.
- Stavite lisnato povrće pollocka, pospite ju s limunovim sokom. Pospite sa začinima.
- Stavite ostatak povrća.
- Smrskajte povrće s majonezom.
- Fino namazati sir i posipati jelo.
- Stavite oblik u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite jelo u njoj dok ne bude prekriven smeđom korom sira.
Posuđe se može pripremiti ne samo u velikoj formi, već iu posudama s okusom.
Pollock, pečen ili zagrijan u peći s lukom i mrkvom, zdrava je i stvarno ukusna jela, koja je također vrlo jeftina.
