Pizza Toppings

Pizza je jelo talijanske kuhinje, ali danas je popularna u cijelom svijetu. To je otvorena pita pizza na tanki valjanje tijesta, s umakom i punjenje mesa, povrća, plodova mora, gljive, sir. U Italiji sama, pizza u različitim dijelovima priprema se na različite načine, tako da postoji mnogo recepata za toppings za. Stanovnici drugih zemalja pridonose nečemu vlastitom, izmišljaju sve više i više novih recepata za pizze. Dakle, nitko ne zna sve mogućnosti za njegovu pripremu. Ipak, još uvijek postoje pizzerije, čiji se recepti mogu smatrati klasičnim - kuhani su u većini pizzerija u Italiji i drugim zemljama.

Značajke pripreme

Nema toliko tajni kuhanja pizze, no dostupni su. A te se značajke trebaju unaprijed upoznati, ako ne želite biti razočarani rezultatima njihovog rada.

• Recept svakog preljeva za pizzu uključuje umak od rajčice. Bez nje, zdjelica će izgubiti svoju jedinstvenost. Najcjenjeniji umak dobiva se ako kuhate sami od svježih rajčica. U svakom slučaju, trebao bi biti dovoljno debeli.
• Tradicionalna pizza je pečena u toploj peći u samo nekoliko minuta.U pećnici vrijeme kuhanja bit će malo duže. Međutim, u svakom slučaju, proizvodi koji zahtijevaju dugotrajnu obradu topline ne smiju se stavljati u pizzu. To ne znači da se pizza ne može napraviti s mesom ili ribom. Jednostavno, ti proizvodi moraju biti pripremljeni unaprijed - prije stavljanja u punjenje.
• Najčešće, punjenje se polaže na slojeve pizza. Ako recept naznačuje u kojem slijedu za postavljanje sastojaka, smisla je slijediti ove preporuke, jer to može utjecati na okus gotove jelo.
• Punjenje pizza gotovo uvijek uključuje sir. Štoviše, najčešće u receptu naznačeno je specifična vrsta sira. U tom slučaju, može se zamijeniti samo s istim, inače okus pizze neće biti ono što je potrebno. Možda će pizza i dalje biti ukusna, ali drugačija.

Ostatak pripreme pizzinskih napitaka nije teško. Tako da bilo koji od njih može biti čak i težak kuhar, koji nema nikakvo iskustvo u kuhanju talijanskog jela.

Punjenje za pizzu "Margherita"

sastojci:

• umak od rajčice - 50 ml;
• Sir mozga - 0,2 kg;
• svježeg bosiljka - 20 g;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• sol, papar, sušeni bosiljak - po okusu.

Postupak pripreme:

• Pržite umak od rajčice u maslinovom ulju, dodajte sušeni bosiljak i papar i dodajte malo soli ako je potrebno. Pecite umak dok ne postane prilično debela konzistencija. Umak temelj za pizzu.
• Mozzarella grubo rešetkati ili izrezati na ploče. Sa rukama možete čak i lomiti komad sira u manje komade. Stavite nasjeckani sir na umak od rajčice.
• Započnite pečenje pizze bez bosiljka. Ukrasite pizzu s nekoliko bosiljika ostavlja nekoliko minuta prije nego što je spremna.

Ovaj recept za pizzerije smatra se najlakšim. Međutim, to ne znači da pizza u ovom receptu nije dovoljno ukusna. Njezin ukus je nevjerojatno skladan i jedinstven. Nije slučajno da u bilo kojoj pizzeriji zauzima časno mjesto u izborniku i uvijek je traženo.

Punjenje za pizzu "Četiri sireva"

sastojci:

• umak od rajčice - 100 ml;
• mozzarela sir - 100 g;
• Parmezanski sir - 50 g;
• Roquefort sir - 30 g;
• Gouda sir - 30 g;
• oregano - okus.

Postupak pripreme:

• Grind parmezan na rešetku s malim rupe, Roquefort i Gouda utrljati na grubo rebar.
• Mozzarella je izrezana u slojeve.
• Pokrijte bazu pizze umakom od rajčice.Širite komadiće mozzarella na vrhu.
• Najprije prskajte mozzarella s mješavinom Roquefort i Gouda, a zatim pospite s ribanim parmezanom.
• Dodajte malo oregana.

Nakon toga se smatra da je punjenje pizza prikupljeno, možete poslati pizzu u prethodno zagrijanu pećnicu i ispeći. Ova pizza nije manje popularna od poznate "Margarite".

Punjenje za pizzu "Zemlja"

sastojci:

• Umak od mesa - 100 ml;
• slanina - 50 g;
• mozzarella - 80 g;
• šampinjoni - 100 g;
• luk - 40 g;
• krumpir - 100 g;
• maslinovo ulje - koliko će otići;
• sol, papar, oregano - okus.

Postupak pripreme:

• Peel krumpir, izrezati u okrugle komade, pat suha i pržiti do zlatno smeđe u maslinovom ulju. Stavite u tanjur.
• Gljive su izrezane na tanke ploče.
• Luk, bez ljuske, izrezan na tanke polu-prstenove.
• Sipite luk i gljive zajedno. Treba ga pržiti sve dok gotovo sve tekućine koje se ispuštaju iz gljiva isparavaju iz posude.
• Izrežite dimljenu slaninu u tanke kriške. Lagano ga pržite bez dodavanja ulja.
• Nakon premazivanja baze umakom od kamenja, stavite krumpir, pokrijte ga slanine slanine, a zatim širite gljive i luk.
• Nasjeckajte mozzarelu i položite gornji sloj. Sezona i posipajte biljem.

Pizzu napravljena prema ovom receptu vrlo je zadovoljavajuća. Jedan komad je dovoljan da zadovolji glad. Ovaj nadjev treba odabrati kada želite jesti tijesno. Ali za one koji slijede prehranu, ovaj recept neće raditi.

Punjenje za pizzu "Kebab"

sastojci:

• pileća prsa - 0,2 kg;
• mozzarella - 80 g;
• luk - 40 g;
• umak od rajčice - 100 ml;
• gorka paprika zelena (svježa ili konzervirana) - 20 g;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• crvene paprike - 20 g;
• šećer - 5 g;
• ocat od jabuka - 50 ml;
• sol, crni papar, oregano - okus.

Postupak pripreme:

• Oprati pileća prsa, presušiti i izrezati preko zrna. Prepustite rezultirajuće dijelove, prethodno ih pokriva plastičnom vrećicom. Zbog toga se meso neće držati kulinarskog čekića i suza, a sok od mesa neće se raspršiti na stranama.
• Pržite komadiće piletine u grijanom biljnom ulju, pustite masnoću, stavljajući piletinu na odjeću.
• Dobro nasjeckajte polovicu malog luka i podijelite ga u polu prstenove.
• Pomiješajte šećer, malo soli, papra i jabučnog octa. Upijajte u ovu mješavinu luk na pola prstena i ostavite pola sata. Ako želite brže brusiti luk, možete prije nje zagrijati marinadu.
• Piletina je izrezana u trake.
• Izrežite vrući papar što je manje moguće. Marinirani zahtijevaju 20 grama, svježu potrebu da se dva puta manje, inače pizza svibanj ispasti previše začinjena.
• Peel slatki papar, izrezati mali komad i odrezati ga u male slamke.
• Rezati prženu piletinu u tanke trake.
• Kružno utrljajte sir.
• Stavite sir, piletinu, luk i papar na pizzu masiranu tijesto od rajčice. Pospite oreganom i pecite.

Pizza s tim punjenjem je začinjena, čak i ako se koristi konzervirana paprika. To treba uzeti u obzir ako postoje djeca ili osobe s gastrointestinalnim traktima među onima koji planiraju liječiti ovo jelo.

Buffalo pizza

sastojci:

• piletina - 0,3 kg;
• cheddar sira - 150 g;
• Monterey Jack sir - 150 g;
• Parmezan sirom - 150 g;
• umak od rajčice - 100 ml;
• umak od sira - 100 ml.

Postupak pripreme:

• Kuhajte pileća prsa u slanoj vodi s mirodijama, izrežite ga u male kocke.
• Odrežite sve tri vrste sira na grubo reznom i pomiješajte.
• U drugom spremniku, pomiješajte umak od sira s rajčicom.
• Mastite pizzu oko pola umaka.
• Pospite polovicu mješavine sira.
• Stavite piletinu.
• Pospite sa preostalim sirom, a zatim prelijte umak.

Ovo je američka vrsta pizza od pileća prsa. Njegov ukus razlikuje se od talijanskih kolega, ali nije niži od njih.

Punjenje za Reginu pizzu

sastojci:

• umak od rajčice - 100 ml;
• dimljeno meso (poželjno je govedina, piletina ili svinjetina) - 40 g;
• mozzarella - 120 g;
• konzervirane šampinjone - 60 g;
• Gouda - 80 g;
• masline - 20 g;
• sol, papar - okus.

Postupak pripreme:

• Dimljeno meso izrezano u trake.
• Gljive, ako su cjeline, izrezane na tanke ploče.
• Izrežite masline u male prstenove.
• Gouda trlja, rezati mozzarella.
• Lagano pržite umak od rajčice, dodajte joj sol i začine, tako da se zgušnjava i postaje ukusniji.
• Umak od umaka od pere baze stavite na nju mozzarelu.
• Postavite komade mesa, gljiva i maslina na vrh.
• Pospite s ribanom Goudom.

Pizza "Regina" nije poznata kao "Margarita", ali njegov ukus je apsolutno tipičan za talijansku kuhinju. Zahvaljujući maslinicima, čini se posebno zadivljujućim.

Punjenje pizza s plodovima mora

sastojci:

• oguljeni škampi - 50 g;
• oguljene dagnje - 50 g;
• lignje - 50 g;
• lagano slani losos - 50 g;
• mozzarella - 100 g;
• Gouda - 50 g;
• umak od rajčice - 100 ml;
• sušena kopra, crni papar u prahu - na okus.

Postupak pripreme:

• Salmon je izrezan na male komadiće.
• Odmrznite zamrznuti morski plodovi na sobnoj temperaturi. Ako želite, možete koristiti gotove morske koktele.
• Mastite umak od pizze, stavite komadiće mozzarella.
• Širite raštike, lignje, dagnje i losos ravnomjerno rasprostranjenim. Ako imate velike škampi, i cijeli lignje, onda ih najprije morate izrezati: škampi - u malim komadima i lignju - u trake.
• Grubo trljajte goudu i posipajte nadjevom na njemu. Najbolja sezona s crnim paprom i sušom - bez njih, pizza neće biti tako ukusna i okusa.

Ako nemate bilo koji od plodova mora, možete to učiniti bez njega, odnosno povećavajući količinu drugih sastojaka. Ne možete odbiti samo korištenje lososa.

Pizza punjenje s kobasicama

sastojci:

• salamska kobasica - 100 g;
• šunka - 50 g;
• konzervirane šampinjone - 50 g;
• umak od rajčice - 100 ml;
• Mozzarella - 150 g.

Postupak pripreme:

• Nasjeckajte salamu na tanke kriške.
• Šunke izrezane u male trake.
• Stakleni šampinjoni izlaze iz posude. Ako imate cijele gljive, izrežite ih na tanke ploče.
• Mozzarella grubo rešetke ili izrezati na male komadiće.
• Stavite dvije trećine sira na podmazanu podlogu.
• Vrh s salamom i šunkom.
• Stavite gljive u sljedeći sloj.
• Pospite sa preostalim sirom.

Ova opcija pizza preljeva je dobra jer možete kuhati u žurbi. Uostalom, svi njezini konstitutivni proizvodi ne trebaju preliminarnu pripremu, dovoljno ih je samljeti na način naveden u receptu.

Povrća pizza

sastojci:

• tikvice - 100 g;
• patlidžana - 100 g;
• slatki paprika - 60 g;
• crvene masline - 60 g;
• luk - 60 g;
• maslinovo ulje - koliko će otići;
• mozzarella - 120 g;
• sol, papar, origano - okus:
• umak od rajčice - 100 ml.

Postupak pripreme:

• Oprati povrće.
• Squash i patlidžani izrezani u tanke krugove. Lagano slane patlidžane komade i ostavite 20 minuta, zatim dobro isperite i osušite ubrusom. Čišćenje tikvica i patlidžana nije potrebno.
• Peel luk i izrezati na tanke polu-prstenovi.
• Izrežite masline u polovini duljine.
• Papar čist, ukloni sjeme od njega. Pulpa je izrezana u trake ili male kvadrate. Bolje je koristiti papriku u boji: crveno ili narančasto.
• U vrućem maslinovom ulju pržite tikvice i patlidžane. Stavite ih na salvete i pričekajte ih da apsorbiraju suvišno ulje koje izlazi iz povrća.
• Izrežite sir u male komadiće.
• Mast pomiješajte umakom od rajčice.
• Širite čaše povrća.
• Pospite luka i paprom.
• Vrh sira i polovine maslina.
• Pospite sa začinima.
• Pecite pizzu u pećnicu.

Ako želite kuhati povrću za pizzu vegetarijanskom ili stolu za post, prestanite koristiti mozzarelu - tofu može uspješno zamijeniti. U ekstremnim slučajevima možete napraviti povrće. Ako želite da povrtna pizza bude zadovoljavajuća, možete dodati malo konzerviranog graha ili ukiseljene gljive na punjenje.

Punjenje za pizzu može biti od bilo kojeg povrća, plodova mora, mesa i kobasica. Najčešće se nadopunjuju gljive i sirom, uz prednost daje se talijanskim sortama sira. Prije nego što postavite punjenje na tijesto, morate pokriti bazu za pizzu s umakom od rajčice.Ostatak kulinarske mašte nije ograničen.