Tortila punila

Tortile su meksičke tortile od kukuruza. Nedavno se sve više proizvode uz dodatak pšeničnog brašna, što čini elastičnost tijesta. U Meksiku se upotrebljavaju u različite svrhe: uzimaju juhu, poput kruha, leluju umak, poput žlice, stavljaju ga na vrh svake druge, postavljaju sendvič i dobivaju kolač. No, najčešće se u kukuruznim tortillama ovdje nalaze razni proizvodi, u ovom slučaju poslužuju se kao glavno jelo. Tortila punila obično imaju složenu kompoziciju, napravljene su od povrća, mesa, graha i ostalih sastojaka, miješajući ih s okusom umakom. Okus gotovog snacka ovisi o tome što je kukuruzni kolač ispunjen, tako da se izbor receptora za punjenje treba približiti posebno ozbiljno.

Značajke pripreme

Danas, tortilla nije rijedak i nepristupačan proizvod u našoj zemlji - može se kupiti u većini velikih trgovina. Čak i ako nema mjesta u blizini kuće, na policama koje su tortile od kukuruza, možete ih sami pržiti jer je recept jednostavan i rijetki sastojci nisu uključeni.Iz tog razloga, raznolikost prehrane, uključujući jela meksičke kuhinje, svaka domaćica može. S obzirom da postoji puno recepata za punjenje tortila, neće biti poteškoća pri odabiru odgovarajuće opcije za punjenje. Međutim, kako bi tortile s punjenjem bile zaista ukusne, potrebno je znati nekoliko suptilnosti.

• Tortilla s punjenjem mora biti začinjena, kao što je prikladno za jelo meksičke kuhinje. Iz tog razloga, bez obzira na to je li paprika ili pikantni umak uključen u punilo, pospite crvenom kolaču prije nego stavite nadjev na njega.
• Tortilje se mogu poslužiti vrućim, ali zajedno s punjenjem, koje se primjenjuje u značajnoj količini, bit će problematično ih pržiti. Stoga tortillas i punjenje pripremaju se ili griju odvojeno neposredno prije posluživanja.
• Ako želite dati jelo uistinu meksički okus, dodajte najpopularnije proizvode ovdje: kukuruz, grah, slatke paprike.

U tom slučaju, ako niste spremni izmisliti, od onih proizvoda i kako pripremiti punjenje za tortilla, možete koristiti isprobane i provjerene recepte.

Plijesan za tortu od graha

sastojci:

• crveni grah - 0,2 kg;
• kozji sir - 50 g;
• češnjak - 3 češnja;
• cilantro - 20 g;
• korijander, mljeveni crveni papar, sol - okus.

Postupak pripreme:

• Sortirajte i operite grah. Napunite zrno vodom. To se mora obaviti unaprijed, jer je potrebno zalijevati grah u vodi barem 3-4 sata, čak i preko noći.
• Ispustite, sipajte novi dio tekućine i stavite u vatru. Kuhajte grah sve dok ne postanete mekani.
• Ispusite višak vode, ostavljajući samo mali dio nje i pretvorite grah u pire od krumpira pomoću miješalice.
• Žitarice korijanda u žbuku s češnjakom. Ako želite, možete ga slomiti ručno pritisnite i mljeveno začiniti u mlinu za kavu.
• Dodajte češnjak i korijander na grah, sol i papar za okus, pomiješajte.
• Ponovno umaknite grah u miješalici, ali sad s sirom.
• Dobro sjeckajte korijand s nožem.
• Zagrijte punjenje u mikrovalnoj pećnici ili u tavi, stavite je na pečeni pečeni papir, namotajte papirnatu vrećicu.

Pospite se sjeckanim zelenim bojama prije posluživanja. Ne samo da će ga ukrasiti, već i dati jedinstven okus i miris.

Tortilla punjenje s piletinom i sirom

sastojci:

• filet od pilećeg prsa - 0,4 kg;
• Bugarski papar - 100 g;
• squash - 0,2 kg;
• luk - 100 g;
• tvrdi sir - 150 g;
• biljno ulje - po potrebi;
• sol, začini - okus.

Postupak pripreme:

• Oprati pileća prsa, presušiti s salvete, izrezati na tanke trake.
• Peel i tanki polu-prstenovi odrežu luk.
• Operite tikvice. Po potrebi uklonite i uklonite sjeme. Izrežite na srednjim šipkama.
• Oprati papar. Uklonite stabljiku i sjeme, izrezati u trake.
• Kružno utrljajte sir.
• Zagrijte biljno ulje u tavi, stavite luk u nju i pržite do zlatno smeđe.
• Dodajte piletinu i pržite ga s lukom 10 minuta. Mora biti u potpunosti pripremljen.
• Izvadite iz pržene piletine s lukom i napunite pločom.
• Ne izlijevajte maslac iz tave, stavite tikvice i papar, pržite ih 6-7 minuta, dodajte sol i kušajte.

Stavite žlicu povrća na tortilu, lagano ih poravnajte, stavite piletinu na vrh, pospite sirom i nagnite se u grubu rolu.

Punjenje za pileći tortilla s gljivama

sastojci:

• filet od pilećeg prsa - 0,2 kg;
• svježi šampinjoni - 0,2 kg;
• luk - 100 g;
• rajčica - 150 g;
• Bugarski papar - 0,2 kg;
• mrkva - 100 g;
• biljno ulje - po potrebi;
• sol, crveni papar - okus.

Postupak pripreme:

• Luk, oslobođen od ljuske, izrezan na male dijelove, podijeljen u dva dijela.
• Kuhajte kokoš pilota dok ne budete spremni, izrezani u male trake.
• Isprati šampinjone, oprati papirnatim ručnicima i izrezati na tanke tanjure.
• Pepper Bulgarian pepper iz sjemena, izrezati na srednje veličine slamke.
• Izrežite rajčice u kocke.
• Zagrijte maslac u tavu, umočite polovicu luka i gljiva. Kuhajte ih na laganoj vatri, povremeno miješajući, sve dok se vlaga koja se oslobađa od gljiva isparava iz posude.
• U drugoj tavi pržite preostali luk s mrkvom. Kad dobiju zlatnu nijansu, dodajte im piletinu i pržite 5 minuta.
• Dodajte papriku s rajčicom, solju i paprom. Pirjajte 2 minute.

Prvi sloj ležao je na povrću tortile s piletinom, stavio žlicu gljiva na vrh. Nakon toga, pecite kolač u skupno pecivo. Popunite preostale tortile.

Tortilla s konzerviranim grahom i kukuruzom

sastojci:

• grah konzervirano - 0,4 kg;
• avokado - 1 kom .;
• kukuruzno konzervirano - 0,2 kg;
• luk - 100 g;
• lisnatog lišća - brojem tortila;
• kiselo vrhnje - 50 ml;
• umak od rajčice - 50 ml;
• tvrdi sir - 150 g;
• biljno ulje - po potrebi;
• sol, začini - okus.

Postupak pripreme:

• Izrežite avokado na tanke kriške.
• Obratite polovicu graha u pire pomoću miješalice.
• Dodajte ketchup i kiselo vrhnje, pomiješajte. U ovoj fazi, sezoni i sol popuniti na okus.
• Umiješajte umak od graha s kukuruznim i preostalim grahom.
• U biljnom ulju pržite luk izrezane u male kocke.
• Kad luk dobije zlatnu nijansu, stavite na nju masu graha i pržite.
• Dodajte avokado, promiješajte i zagrijavajte 2-3 minute.

Za svaku tortilu, stavite komad salate na nju, stavite punjenje na nju, isperite, pospite ribanim sirom. Zamotajte punjenje u tortili i poslužite je za stolom.

Punjenje voća za tortilom

sastojci:

• banane - 0,3 kg;
• jagode - 150 g;
• masna krema - 100 ml.

Postupak pripreme:

• Prođite kroz bobicu. Operite tijekom uklanjanja sepals. Izrežite u velike komade.
• Peel banane i izrezati njihovo meso u srednje veličine kocke.
• Vrhnje bičeva.
• Pomiješajte banane i bobice s šlagom.
• Stavite voćnu salatu na tortu, pretvorite ga u vreću.

Tortilla punjena tortilom ili zagrijavanje nije potrebno. Možete ga poslužiti za desert, iako je sasvim sposoban zamijeniti cijeli doručak.

Od tortila možete kuhati brzi obrok ako znate recept za prikladan punjenje. Štoviše, možete sakupiti punjenje sami od onoga što nalazite u hladnjaku. Ako se pridržavate osnovnih načela kuhanja punila za tortile, rezultat neće vas razočarati.