Svitke krupne valjke popularne su kod djece i odraslih. Oni su dobri u sebi, bez punila. Međutim, s kremom, salatom ili drugim zalogajem u njima su mnogo ukusniji. Napunjenosti za cjevčice za kavu najčešće se proizvode od mlijeka, običnih ili kondenziranih, maslaca i čokolade. Takav slatkiš je dobar poslužiti se za čaj, kavu, kakao. Ali možete ih napuniti drugim proizvodima, kao što su voće, povrće, salata, pate. U ovom slučaju prikladni su za stol za švedski stol. Providirana hostesa ne boli znati nekoliko recepata za sve prigode.
Značajke pripreme
Nema previše tradicionalnih receptura za valjke, no nema strogi kanon u pripremi punila za proizvode od vafla. Možete ih ispuniti gotovo svime što je u hladnjaku. Međutim, postoji nekoliko čimbenika koji ograničavaju maštu domaćice. Činjenica je da, ako pripremite punjenje za cijevi za kavu bez da slijedite neka jednostavna pravila, umjesto ukusnog i hrskavog snacka možete dobiti mekano tijesto napunjeno nekom vrstom širenja na tanjuru.Takvi proizvodi, čak i ako se pokazuju ukusnima, izgledaju neestetski i vjerojatno neće izazvati apetit za svoje goste i članove obitelji. Stoga se i dalje treba uzeti u obzir neke od suptilnosti pripreme punila za cijevi za kavu.
- Krema ili punjenje za valjke za kavu ne smiju biti previše tekućine. Dakle, ako odlučite popuniti ih salatom, ne dodajte puno umaka ili čak odbijte ako je recept dopušta.
- Istodobno, punjenje za valjke za kavu ne bi smjelo biti previše suho, jer u ovom slučaju će okus samog posuđa patiti.
- Tijesto za cijevi za kavu treba biti napravljeno uzimajući u obzir ono što ćete ih popuniti. Ako kuhate za desert, logično je koristiti tradicionalni recept s visokim sadržajem šećera. Ako cijevi trebaju biti snack, preporuča se dati prednost nezasićenoj tijestu.
- Ako je punjenje cijevi sočno, poželjno je s njim ispuniti cjevčice kratko prije no što se dovede na stol.
- Tradicionalno, valjci za napitke napunjeni su s konditorskom špricom. Ova je metoda prikladna za kremaste ispune. Ako punilo ima drugačiju dosljednost, potrebno ih je odmah napuniti cijevima dok su još topli, jer inače ih ne možete širiti ili ih slomiti bez mrvljenja.
Imajte na umu da se tijesto od šećera može kotrljati ne samo slamom već i rogom. Recepti za prženje u ovom slučaju su isti kao i za tradicionalne proizvode.
Krema za kremu od vina
sastojci:
- žumanjci - 2 kom .;
- granulirani šećer - 0,25 kg;
- brašno - 30 g;
- mlijeko - 0,25 l;
- šećer od vanilije - 5 g.
Postupak pripreme:
- Pound žumanjci s šećerom.
- Ulijte u brašno i promiješajte kako biste izbjegli grudice.
- Udahnite smjesu šipkom, sipajte tanki tok mlijeka. Nastavljajući pobijediti, postići glatku dosljednost.
- Spremite kremu na sporo vatru. Kuhajte ga, promiješajte dok se ne zgusne.
Prije uporabe za punjenje cijevi za kavu, preporuča se miješanje s miješalicom ili miješalicom. Koristite štrcaljku za punjenje predmeta.
Krema od kave
sastojci:
- maslac - 0,2 kg;
- sir - 0,2 kg;
- šećer - 100 g;
- kondenzirano mlijeko - 10 ml;
- Konjak (može se zamijeniti voćnim sirupom) - 10 ml.
Postupak pripreme:
- Uklonite maslac iz hladnjaka i ostavite ga na sobnoj temperaturi oko sat vremena kako bi se dovoljno omekšalo.
- Beat maslac s mikserom. To treba učiniti sve dok ulje nije potpuno bijelo.
- Dodajte kondenzirano mlijeko, tukli još nekoliko minuta.
- Pospite šećerom, pre-mljeveno je u mljevenju za kavu na stanje šećera u prahu.
- Beat za 2-3 minute.
- Uđite u rakiju, stavite mast s njom. Ako ćete tretirati dječje cijevi i ne želite ni kap vode u svom desertu, možete zamijeniti konjak voćnim sirupom.
- Skuhajte sir kroz sito, kombinite s uljnom masom i umutite zajedno s njom.
Ovo nježno ulje za punjenje može se koristiti ne samo za punjenje valjaka, nego i za pripremu drugih deserta. Važno je samo zapamtiti da se ne može zagrijati, jer će se u ovom slučaju ulje početi rastopiti.
Ako se od receptora ukloni šećer, kondenzirano mlijeko se zamijeni s kiselim vrhnjem ili majonezom, a konjak se zamijeni umakom od soje, dobivate izvrsno punjenje za stand-up cijevi. U ovom slučaju, možete dodati zelje na punjenje, onda će biti još ukusniji.
Čokoladna krema za valjke
sastojci:
- Žumanjci od jajeta - 3 kom .;
- čokolada - 100 g;
- maslac - 60 g;
- vanilije šećer - 10 g;
- granulirani šećer - 100 g
Postupak pripreme:
- Čokolada se slomi na komadiće, rastopiti pri niskoj toplini ili u mikrovalnoj pećnici.
- Na isti način, otopite maslac u poseban spremnik.
- Stavite žumanjke u malu zdjelu, dodajte ih dvije vrste šećera i pound.
- Zagrijte smjesu jaja u vodenoj kupelji.
- Dodajte rastopljenu čokoladu bez uklanjanja iz kupke i umiješajte smjesu šipkom. Zagrijte smjesu dok se ne dobro zgusne.
- Posljednji tip maslaca, pažljivo bičajte vrhnje.
Mirisno čokoladno punjenje okreće listove kave u izvrsnu poslasticu. Mogu se poslužiti ne samo za čaj, već i za vino, rakiju.
Punjenje mesa za vafle
sastojci:
- kuhano meso - 100 g;
- tvrdi sir - 50 g;
- luk - 100 g;
- mrkva - 100 g;
- kokošje jaje - 1 kom;
- češnjak - 1 češnja;
- svježi peršin - 50 g;
- kiselo vrhnje - 20 ml;
- soja umak - 5 ml;
- voda - 100 ml.
Postupak pripreme:
- Kuhajte meso u slanoj vodi dok ne nateknete. Cool i izrezati na male komadiće.
- Iskopati mrkvu, grubo trljati.
- Luk bez grožđa i izrezan u male kocke.
- Stavite meso i povrće u posudu, pokrijte vodom i pecite na laganu toplinu dok tekućina iz posude gotovo ne isparila.
- Zavarite meso ukrućeno povrće miješalicom ili mesnim mlinu.
- Pomiješajte s umakom od soje.
- Kuhati tvrdo kuhano jaje, cool i oguliti. Rešet na grubu rebaru i pošaljite na ostale sastojke.
- Finje nasjeckajte peršin, kombinirajte s patom i jaje, pomiješajte.
- Fino namazati sir, pomiješati ga s dobivenim pate, dodavajući kiselo vrhnje.
Bolje je napuniti cijevi punjenjem mesa sve dok nisu potpuno hladno. Prije posluživanja, vezati ih zelenom lukom ili ukrašavati peršinom, umetanjem grančica u tubule. Rezultat snack može se koristiti ne samo za švedski stol, već i za običan obiteljski doručak. Također se mogu uzeti kao zalogaj za rad ili prirodu.
Punjenje voća za vafle
sastojci:
- banane - 0,5 kg;
- maline - 150 g;
- Kiwi - 150 g;
- šećer - 100 g
Postupak pripreme:
- Razvrstajte maline, lagano ih operite, uranjajte nekoliko puta u sito u čistu vodu. Neka bobica osuši tako da ga posuti na kuhinjskom ručniku.
- Prikupite maline u zdjelu, pospite šećerom i nježno promiješajte.
- Peel banane, izrezati u male krugove i staviti ih u zdjelu za miješalicu.
- Peel kiwi, izrezati svako voće u 8 komada. Objavite kivi na banane.
- Pobijedite plod dok je kremasto.
- Ponovno dodajte maline i umutajte.
Punjenje voća za vafle može se napraviti bez brušenja. Da biste to učinili, trebaju se izrezati u male komadiće otprilike iste oblika, posipati šećerom i miješati. Međutim, u ovom slučaju, sloj tkanine treba se kotrljati u obliku roga i napuniti plodom neposredno prije posluživanja. Takav desert nije samo ukusan, već i koristan.
Rak rakuje punjenje
sastojci:
- rakovi od rakova - 0,2 kg;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- krastavac - 0,2 kg;
- majoneza - 50 ml.
Postupak pripreme:
- Rashlađeni ili prethodno odmrznuti rakovi odrezani u male kocke.
- Kuhati jaja, oguliti i nasjeckati fino previše.
- Operite i osušite krastavac s ubrusom. Odrežite savjete, uklonite ih pomoću pilinga.
- Izrežite krastavca u male kocke.
- Pomiješajte sve sastojke i dodajte majoneze.
Stavite nadjev na svježe pečeni vafli i gurnite ga u konus. Također napunite preostale cjevčice. Stavite ga u hladnjak kako bi se hladno - ovaj snack poslužuje hladno na stolu.
Valjci za šalicu mogu poslužiti za desert ili kao snack - sve ovisi o njegovom punjenju.Poznavajući načela pripreme punila za takve proizvode, možete stvoriti nove i nove verzije ovog svestranog jela.
