Onaj tko je prvi put shvatio da kuha okrošku na majonezu, očigledno je bio strastveni ljubitelj salate "Olivier". Jer okroshka na majoneze je mješavina sjeckanog povrća, začinjena majonezom, a potom razrijeđena tekućinom: vodom, mineralnom vodom, kvasom.
Prema principu kuhanja okroshka na majoneze, nije mnogo drugačije od okroshka na kvasi ili kefir. No ipak postoje male nijanse.
Priprema za kuhanje
- Okroshka na majoneze je prilično visoka u kalorijama. Naravno, zbog majoneze. Da biste smanjili broj kalorija, morate koristiti majoneze s malo masnoće. I ne stavljajte kobasice i krumpir u okroshku.
- Ako se ne morate ograničiti na hranu, u ovom okroshku možete staviti pršut, dimljenu kobasicu i kuhano meso uz povrće.
- Tako da komadi neotopljenog majoneza ne plutaju u okroshki, prvo ih se kombiniraju sa sjeckanim proizvodima, stvaraju salatu, a tek tada se prelijevaju s takvom količinom vode da se proizvede okroška željene debljine.
- Voda za okroshku kuha se unaprijed, a zatim ohladi u hladnjak. Umjesto kipuće vode, možete uzeti mineralnu vodu ili kvas.
- Ako se krumpir dodaju u okroshku, bolje je kuhati "u uniformi".Zatim se neće raspasti. Kod kuhanja već oguljenih krumpira ne izlijte dobivenu juhu. Treba ga hladi, a zatim se koristi kako bi se okroshka, tako dodajući još jedan dio korisnih tvari na njega.
- Tekućina u okroshki treba biti zakiseljena. Limunska kiselina ili ocat dobro se kopiraju s ovim.
- Okroška majoneza ne može se dugo pohraniti. Stoga je napravljen u malom volumenu. Ali možete rezati povrće u lonac i staviti u hladnjak. Kako bi okroshka, dio povrća je stavljen u tanjur, začinjen s majonezom, pomiješana. Zatim se razrijedi tekućinom.
- Okroshka je slan u umjerenim količinama, jer već postoji sol u majonezu. Ali senf, hren ili paprika dodati će joj začin i piquancy.
Okroshka na majoneze s kobasicama
sastojci:
- krumpir - 4 kom .;
- kuhana kobasica s minimalnom količinom masti - 200 g;
- jaja - 3 kom .;
- svježi krastavci - 2 kom .;
- kopra ili drugih zelenila - mala hrpa;
- rotkvica - 4 kom .;
- zeleni luk - nekoliko pera;
- majoneza - 200 g;
- kuhana voda - 1,5 l;
- sol;
- limunska kiselina;
- crni papar
Način kuhanja
- Kuhajte krumpir "u uniformi". Hlađenje. Skinuti. Izrežite kocke.
- Isti kocke i izrežite kobasicu.
- Kuhajte tvrdo kuhana jaja. Očisti se. Uništite nožem ili vilicom.
- Krastavci i krušci trljaju na srednjim rešetkama.
- Odrezati luk i zelje.
- Stavite sve rezove u posudu. Dodaj majoneze. Promiješati.
- Razrijedite vodom. Pusti je. Stavite limunsku kiselinu. Ponovno promiješajte.
Okroshka na majoneze s kukuruzom
sastojci:
- krumpir - 3 kom .;
- svježi krastavci - 2 kom .;
- zeleni luk - okus;
- kukuruzno konzervirano - 200 g;
- jaja - 3 kom .;
- majoneza - 200 g;
- kopar, peršin - mala hrpa;
- kuhana voda ili mineralna voda - 1,5 l;
- sol;
- limunska kiselina.
Način kuhanja
- Kuhajte krumpire u kožu. Hlađenje. Očisti se. Izrežite kocke. Stavite u tavu.
- Tvrdo kuhana jaja. Zatim ih stavite u hladnu vodu i ohladite. Skinite ljusku. Uništite s vilicom. Kombinirajte s krumpirom.
- Odrezati luk i zelje. Također pošaljite u tavu.
- Ispustite tekućinu iz staklenke konzerviranog kukuruza i dodajte žitarice na ostatak povrća.
- Stavite majoneze. Promiješati. Napunite hladnom vodom. Pusti je. Kiseliti se limunskom kiselinom.
- Ponovno promiješajte. Stavite u hladnjak.
Okroshka na majoneze s mesnim proizvodima
sastojci:
- kuhana govedina - 200 g;
- šunka - 100 g;
- jaja - 4 kom .;
- svježi krastavci - 3 kom .;
- zelje (kopar, peršin, cilantro) - hrpa;
- zeleni luk - nekoliko pera;
- majoneza - 200 g;
- mineralna voda - 1,5 l;
- sol;
- senf - 1 tsp;
- ocat.
Način kuhanja
- Kuhajte kuhano meso bez uklanjanja s bujona. Zatim uklonite, izrezati na komadiće.
- Šunke izrezane u kockice.
- Izrežite krastavce u istim kockama. Ako imaju gorku kožu, svakako je izrežite.
- Posipajte zelenim lukom soli i utrljajte dok se ne ispusti sok. Dodajte senf, malo majoneze i pomiješajte.
- Sjeckajte zelje.
- Stavite sve u tavu. Dodaj majoneze. Umiješajte pripremom salate.
- Napunite ga vodom. Sol, ulijte ocat. Ponovno promiješajte. Poslužite ohlađeno.
Gospodarici bilješke
- Okroška okusa ovisi o majonezi. Zato kupite jednu koja vam potpuno odgovara.
- Nemojte kupovati majoneze s aditivima. Bilo bi bolje ako sami stavite sok od onih začina i začina koji vam se sviđaju.
- Ako koristite kvas umjesto vode, nemojte stavljati limunsku kiselinu ili ocat u okrošku. Ona i tako dobijete kiselo.
